Cinnamon Rolls Américains de Gwenaëlle (Recette au Companion ou pas)

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour ...

Comme souvent en ce moment voici une recette du groupe Companion de facebook. Aujourd'hui c'est Gwenaëlle qui vous propose une belle brioche New - Yorkaise adaptée pour le Companion mais que vous pouvez tout à faire réaliser sans ce robot. 

Je ne les ai pas testée mais je suis certaine qu'elle est délicieuse. 

 

N'oubliez pas de cliquer sur la photo si vous souhaitez rejoindre le groupe. 

Voici donc :

 

Le Cinnamon rolls Américains de Gwenaëlle 

 

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250 ml de lait

- 10 g de levure sèche de boulanger

- 500 g de farine, 60 g de sucre

- 1 œuf

- 100 g de beurre salé ou une cuillère à café de sel si beurre doux

Pour la garniture :

- 80 g de sucre roux ou vergeoise brune

- 50 g de beurre fondu

- 2 cuillères à café de cannelle pour le glaçage

- 12 cuillère à soupe de sucre glace

- ½ cuillère à soupe de jus de citron

- ½ cuillère à soupe de lait.

 

Préparation :

Faire chauffer dans le bol munit du couteau ' pétisseur/concasseur ' le lait et la levure 5 min vit 3 35°C Ajouter la farine, le sucre et le sel si besoin. Lancer le mode pâte P2. Au bout de quelques minutes, ajouter l'oeuf puis le beurre en morceaux. A la fin du temps de pousse du mode P2, relancer 40 min à 40°C. Quand la pâte a doublé de volume, sortir la pâte du bol et l'étaler sur un plan de travail fariné. Former un rectangle. Badigeonner de beurre fondu, de sucre et de cannelle. Former un long boudin et découper 12 cinnamon rolls. Les déposer dans un moule sans trop les serrer car ils vont gonfler. Les recouvrir d'un linge propre et laisser pousser à nouveau une petite heure.

Préchauffer votre four à 180°.

Lorsque la pousse est terminée, enfourner vos brioches pour 25 min.

Laisser refroidir 5 à 10 min et à l'aide d'une fourchette faire des stries avec le glaçage.

Bonne dégustation !

 

Merci Gwenaëlle pour le partage.

 

@ Demain si vous le voulez bien ...

 

 

BISOUS

 

 

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Publié dans Recettes au Companion

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sasa 07/11/2014 21:45

Bonsoir.je vais tester votre recette mais juste une question quand vous dite on relance 40 min à 40 degrés c sans mettre de programme? Je suis encore une débutante av le companion. ..