Pâte minute (ou pâte express) (Recettes au Companion ou pas)

Publié le par Mary

Comme promis voici la recette de la pâte minute tupp (ou pâte express) réalisée avec mon robot préféré. 

Vous pouvez si vous le souhaitez, comme toujours, faire cette recette sans robot, d'ailleurs c'est ce que je faisais avant, mais là aprés mon essai au robot je trouve la pâte vraiment parfaite et elle remplace avantageusement une pâte brisée en plus légère.

On peut la faire soit salée soit sucrée. 

Voici la recette :

Pâte minute (ou pâte express) (Recettes au Companion ou pas)

Ustensile : Couteau pêtrir / concasser 

-  250 g de farine 

-  100 ml d'eau tiède 

-  100 ml d'huile neutre 

-  1/2 sachet de levure chimique

-  1 pincée de sel 

Pour une pâte sucrée remplacer le sel par 50 ml de sucre semoule. 

 

Pâte minute (ou pâte express) (Recettes au Companion ou pas)

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et lancer le programme Pâte 1.

A la fin du programme étaler la pâte au rouleau sur unj plan de travail légèrement fariné. 

Voilà c'est prêt !

Vous pouvez la mettre dans votre moule à tarte pour en faire une tarte salée ou sucrée. 

Elle est vraiment super ! Testée et approuvée plusieurs fois.

Je vous la recommande vivement. 

 

Pâte minute (ou pâte express) (Recettes au Companion ou pas)
Pâte minute (ou pâte express) (Recettes au Companion ou pas)

Voici des exemples :

Une pâte qui a servi à réaliser ma tarte salée à la tomate et au camembert (recette à suivre ...) 

Une pâte qui a servi à réaliser ma tarte légère au fromage blanc recette * ICI * 

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Isabelle 28/07/2016 19:04

Bonsoir Mary,
J'adore votre pâte, elle est super rapide, et super bonne. Je ne fais plus que celle ci. Nous sommes 7 à la maison, et elle est à l'unanimité la pâte que l'on préfère tous les 7. Un grand merci pour votre recette.
Bonne soirée.
Isabelle.

Helene 13/02/2016 17:21

Bonjour, et merci pour cette recette. Une question : à la fin des 2 min 30, faut-il laisser les 40 minutes restantes du P1 ? Parce que moi, en respectant les doses, à la fin des 2 min 30, je n'ai pas du tout une boule, est-ce normal ? En vous remerciant (ma pate est actuellement dans le companion...)

Mary 15/02/2016 00:41

Bonsoir Hélène. Non après les 2mn30 il n'y a pas de temps de pose puisqu'il n'y a pas de levure ´ vivante ´ (dite de boulanger )mais de la levure chimique qui ne demande aucun temps de pose. En revanche je ne comprends pas pourquoi cela ne marche pas. Il n'y a pas plus simpl, j'en fait, comme bcp de mes lectrices, régulièrement et elles sont toujours top. Persévère, je pense que tu vas y arriver :) Bisous et tiens moi au courant.

Sonia 16/11/2015 09:56

Chère Mary,
j'ai beaucoup aimé votre pâte express et je l'utilise souvent pour mes tartes salées. Mais j'ai une question, avez-vous essayé de remplacer l'huile par du beurre fondu au micro-ondes? Peut-être que ce serait mieux pour les tartes sucrées... Oui? Non? Quel est l'avi de la spécialiste?

Amitiés et belle journée à vous:

Sonia

Mary 16/11/2015 10:25

Bonjour Sonia. Merci infiniment pour votre si gentil message et ravie si ma pate express vous plaît c'est vrai qu'elle est bonne et rapide à réaliser. Je suis loin d'être une spécialiste, simplement une passionnée qui aime partager ma passion. En ce qui concerne votre question j'avoue que j'y aie pensé deja depuis un moment mais je n'ai jamais essayé. Je suis presque sûre que cela devrait être très bon aussi bien pour les pates salées que sucrées. J'attends vos essaies :)) Tres belle semaine à vous également.

Gege 04/10/2015 19:38

Bonsoir,
avez vous une recette de base pour une pate a beignet salé au COMPANION. Merci par avance.

Mary 04/10/2015 23:26

Bonsoir Gege. Non je n'ai pas de recette de base spéciale Companion pour les beignets mais en attendant que je cherche tu peux très bien faire TA recette perso au robot, c'est souvent comme cela que je fais. A tres bientot. Bisous

Maria 24/02/2015 08:41

Bonjour, je trouve votre recette super intéressante. N'ayant pas le companion je compte la faire au robot pâtissier. Il n'y a rien a y changer je pense, que me conseillez vous??? Merci et belle journée!
Bises d'Avignon!

Mary 17/05/2015 20:08

Bonsoir Maria, Désolée pour ma réponse un peu tardive. Oui bien sur, toutes les recettes réalisées au robot Companion peuvent être faite soit avec un autre robot soit à la main. Et non il n'y a rien à changer . Bonne soirée et merci pour votre visite. Bisous

Maria 24/02/2015 15:37

Merci bcp Mary je vais essayer mais suis une bien piètre cuisinière!!! Bisous!

Mary 24/02/2015 11:52

Bonjour Maria, Ravie de voir que la recette que je vous propose vous intéresse. Non même si vous n'avez pas le robot Companion il n'y a rien à changer, vous pétrissez un peu votre pâte dans votre robot habituel sans rien changer. J'espère avoir répondu à votre demande si vous avez un souci n'hésitez pas à me contacter. Bonne journée et merci de votre visite. Bisous

MYA 13/11/2014 09:04

JE SOUHAITERAIS SAVOIR COMBIEN DE MINUTE IL FAUT LA PETRIR AU ROBOT
MERCI

Mary 17/05/2015 20:08

Il faut la pétrir environ 2 mn. Merci pour ta visite. A bientôt

Jo 06/11/2014 10:04

Je connais très bien cette pâte, il est vrai qu'elle est top. Par contre, je l'ai toujours trouvé un peu grasse, aussi au lieu de mettre 100 ml d'huile neutre, je n'en mets que 50 ml, et rajoute 50 ml d'eau au 100 ml initialement prévue. Donc je me retrouve avec 50 ml d'huile et 150 ml d'eau, et ça marche nickel ! Voilà pour ceux qui font un peu attention à leur ligne ! Merci pour vos recettes.

Belle Ld 11/05/2015 23:09

Merci beaucoup pour l'info Jo. Très bonne remarque. A tester au plus vite. Bonne soirée. Bisous Isa

faust 12/11/2014 17:00

Bonjour, il faut bien laisser finir le programme 1 qui equivaut a 4omn apres le petrissage
merci

nathalie 05/11/2014 17:23

Hummmm alors je prends sans hésiter bravo Mary ;) ♡

Kalypso 05/11/2014 19:25

La tarte dont je te parle est tout simplement de la flammekueche ou tarte flambée. J'essaierai de la faire avec ta fameuse recette de pâte qui semble très facilement réalisable.
Bonne soirée,

Mary 05/11/2014 17:32

Merci ma petite Nathalie,
Tu peux prendre car vraiment elle est parfaite cette pâte et si vite faite. A bientôt. Gros bisous ma belle

Kalypso 04/11/2014 19:55

Je compte l'utiliser pour confectionner une tarte alsacienne. Tu crois que cette recette conviendrait ?

Mary 05/11/2014 17:31

Coucou Kalypso,
En fait elle convient pour toutes les tartes salées ou sucrées mais je ne peux pas te répondre car je ne sais pas ce que c'est qu'une tarte Alsacienne. En revanche je veux bien la recette lol !!! Merci ma belle et à trés bientôt

NiniDS 04/11/2014 19:02

Je prends et je teste dès que possible, merci, Mary.
Bises, belle soirée

Mary 05/11/2014 17:29

Tu fais bien ma Nini car vraiment elle est top cette pâte. Gros bisous ma belle