Gnocchis au mascarpone poêlés et sa sauce au pesto de Lorraine Pascale.

Publié le par Mary

Encore une recette comme je les aime et réaliser par Lorraine Pascale. J'aime ses recettes qui sont toujours bien expliquées, claires et que je refais toujours avec énormement de plaisir. 

J'ai l'habitude de faire les gnocchis à la p de terre depuis des années et j'avoue que lorsque j'ai vu sa recette j'ai de suite été séduite et j'ai bien fait car vraiment ils sont supers bons et çà change un peu ...

Voici la recette :

Gnocchis au mascarpone poêlés et sa sauce au pesto de Lorraine Pascale.

-  100 g de parmesan râpé

-  350 g de mascarpone

-  2 œufs entiers

-  300 g de farine de blé

-  Beurre

-  Sel et poivre 

Mélanger rapidement tous les ingrédients. Pétrir à la main, former une boule et la diviser en 3 parts plus ou moins égales. Les rouler en boudin. Détailler en petits rectangles. Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre pendant 2 à 3 mn de chaque coté. 

Gnocchis au mascarpone poêlés et sa sauce au pesto de Lorraine Pascale.

En fin de cuisson lorsqu'ils sont bien dorés ajouter un peu de beurre et les déposer dans un saladier.

Préparer un pesto express avec un peu de parmesan, de l'huile d'olive, une poignée de pignons de pin et du basilic et un peu de sel. 

 

Gnocchis au mascarpone poêlés et sa sauce au pesto de Lorraine Pascale.

Servir les gnocchis parsemer de pignons de pin et de sauce au pesto. 

 

Gnocchis au mascarpone poêlés et sa sauce au pesto de Lorraine Pascale.

A noter : Ces gnocchis peuvent se congeler et se cuire sans décongélation préalable. 

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Hélène 19/02/2016 12:52

bonjour, je peux remplacer le mascarpone par un autre ayant moins de gout mes petits enfants n'aiment pas et si oui lequel qui donnera la même consistance merci pour le partage de toutes vos recettes

NiniDS 22/01/2015 11:51

Hmmmm, ça semble bien bon...
Merci, Mary.
Bises, belle journée.

Mary 03/02/2015 13:12

Merci à toi Nini et à trés vite. Bisous

Evelyne Guyader-Debrabant 22/01/2015 10:05

Appétissant !
Sur FB, l'image n'apparait pas.. dommage !! ;-) peut-être n'as tu pas cliqué sur l'image de couverture ?
Bisous, Marie !

Mary 03/02/2015 13:12

Coucou ma douce Evelyne. Comme toujours je suis heureuse de te lire. Je n'ai plus d'Internet chez moi donc plus rien je vais à la bibliothéque de mon quartier afin de lire mes messages et d'essayer d'y répondre. Merci ma douce Evelyne pour ta fidélité et ta gentillesse. Je pense si souvent à toi ... A trés trés vite. Gros bisous de ta petite Mary

Daphné 22/01/2015 09:16

Tout à fait délicieux ! Bonne journée

Mary 03/02/2015 13:10

Merci pour ta visite Daphné et à bientôt. Bisous