Etonnante mousse au chocolat aérienne sans oeufs.

Publié le par Mary

Et bien comme vous l'a dit Tati Cricroux hier je vais consacrer toute cette semaine à rendre hommage à un blog de mon aminaute Julia que j'aime particulièrement, d'ailleurs je vous en ai déjà parlé durant les semaines précédentes. 

C'est le blog : Cooking Julia 

Allez y faire un petit ou plutôt un grand tour, c'est un réel bonheur ... Lorsque j'ai vu (et vois encore ) son blog j'ai eu envie de tout faire ... J'ai déjà fait plusieurs de ses recettes mais une semaine ne me suffira jamais pour tout vous montrer alors pour l'instant on va procéder par priorité gourmande et diététique :) les autres recettes suivront au fil du temps ... 

Celle d'aujourd'hui navigue de blog en blog depuis quelques temps surtout sur les blogs végan mais si je ne l'avais pas vue chez Julia je ne pense pas que j'aurais tenté cette mousse aérienne et vraiment délicieuse.

Pas d'œufs c'est étonnant non ? Et pourtant l'essayer c'est forcement l'approuver.

La seule chose qu'il faut faire c'est ne rien dire, laisser manger vos convives et leur annoncer aprés comment vous l'avez réalisée ! Je peux vous assurer que là ils vont rester sans voix.

J'ai fait quelques modifications par rapport à la version de Julia , juste un peu moins de jus donc j'ai adapté le reste. 

Allez j'arrête de parler et voici la THE recette :

Etonnante mousse au chocolat aérienne sans oeufs.

-  Le jus d'une petite boîte de pois chiches au naturel (pour moi 120 g )

-  100 g de chocolat noir

-  15 g de sucre glace 

Égoutter les pois chiches en recueillant le jus dans un récipient.

Réserver les pois chiches pour une autre préparation par exemple comme celle que je vais vous donner demain.

A l'aide d'un batteur, fouetter cette eau comme s'il s'agissait de blancs d’œufs. Elle va progressivement mousser puis monter en neige comme les œufs.

Lorsque la neige est suffisamment ferme, arrêter le batteur.

Etonnante mousse au chocolat aérienne sans oeufs.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis lui ajouter le sucre glace et lisser le tout avec une spatule. Ajouter une grosse cuillerée de blancs et mélanger pour détendre le chocolat.

Puis incorporer le reste des blancs en soulevant la masse par en dessous, délicatement, avec la spatule, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Répartir la mousse dans 3 ou 4 verrines et les placer au réfrigérateur au moins 4 h avant la dégustation.

Etonnante mousse au chocolat aérienne sans oeufs.

Un délice ... A essayer trés trés vite !

Pour ma part maintenant je ne fais mes mousses choco que comme cela (régime médical oblige) et j'en suis ravie. 

 

Etonnante mousse au chocolat aérienne sans oeufs. Etonnante mousse au chocolat aérienne sans oeufs.
Etonnante mousse au chocolat aérienne sans oeufs.

 

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Publié dans Crèmes & Desserts

Commenter cet article

Ally 20/11/2015 09:40

Bonjour,
peut-on utiliser cette mousse pour fourrer une génoise ? peut-on la réaliser avec n'importe quel chocolat (lait, blanc...) ?
merci pour votre aide !

Cooking Julia 13/05/2015 22:34

Comme je suis contente que tu aies testé et aimé cette recette, Mary ! Elle est vraiment génial et bonne, et tellement bluffante ! Merci aussi à Criptomeria pour son gentil message ;-) Bisous Mary

Mary 17/05/2015 19:59

Ah oui alors elle est bluffante et tellement bonne ... Merci pour ce beau partage j'en ai refais car maintenant je peux en faire autant de fois que je veux puisqu'il n'y a plus d'oeufs c'est top ... Bisous

caroludoma 11/05/2015 23:38

moi c'est le chocolat qu'il f audrait arrêter

Mary 17/05/2015 19:59

Ah bon pourtant on dit que le chocolat est bon pour le coeur et pour le moral ... Bisous ma belle

johanna 11/05/2015 21:30

Coucou Mary

caroludoma 17/05/2015 21:20

oui mais pas pour les kilos !!!

Mary 17/05/2015 20:00

Coucou et merci pour le mini mot :)

Madith80 11/05/2015 11:05

Géniale !

Mary 11/05/2015 13:00

Ah oui alors comme tu dis ' Génial ' c'est une mousse trés gourmande et sans complexe pour la manger super non ?? Bisous

ANNE 11/05/2015 10:29

effectivement, cette recette me laisse sans voix... mais je vais la tester, et je ne dirai rien à mon compagnon... merci bonne journée Anne(

Mary 11/05/2015 12:59

Coucou Anne, Il faut absolument que tu essaies cette merveille. Je te promets que tu ne seras pas déçue bien au contraire. J'attends ton avis ok ?? Bisous ma belle

NiniDS 11/05/2015 10:16

Etonnant, mais pourquoi pas ??
Bises, belle journée.

Mary 11/05/2015 12:58

Alors vraiment Nini essaies tu ne seras pas déçue car ce n'est pas 'qu'étonnant ' c'est trés gourmand surtout lol !!! Donne moi ton avis ok ?? Bisous ma belle

cryptomeria de saint- gilles 11/05/2015 09:34

Justement je voulais faire cette recette.

Il est vrai qu'il y a plein de bonnes recettes sur le blog de Julia. Merci à toutes les deux.

Bonne journée. Bises.

Mary 11/05/2015 12:57

Coucou, Je te conseille vivement de l'essayer c'est une petite merveille ! Je vois que tu connais le blog de Julia et que tu l'apprécies également ce qui est bien mérité car il est trop trop bien ... Bisous ma belle