Confiture mi cuite de prunes sauvages et pêches aux graines de Chia (Recettes au Companion ou pas ...)

Publié le par Mary

Et oui je sais je ne m'arrête plus :) Mais vous allez vite comprendre que lorsqu'on goûte aux graines de Chia on a du mal à s'en passer et on trouve toujours une recette à faire surtout avec des petites prunes sauvages que nous a ramener notre voisin et ami François

C'est d'ailleurs aujourd'hui son anniversaire alors je ne pouvais pas manquer de lui dire au nom de nous tous : 

Bisous François et à trés vite .. :) 

J'ai réalisé cette confiture mi cuite avec mon robot Companion mais vous pouvez trés bien la faire sans robot. 

Voici la recette :

Confiture mi cuite de prunes sauvages et pêches aux graines de Chia (Recettes au Companion ou pas ...)

Ingrédients pour 2 ou 3 pots :

- 1 kg de prunes rouges sauvages (bio)

- 2 ou 3 pêches jaunes ou blanches (bio)

- 1/2 jus de citron jaune

- 90 g de sucre roux ou + selon votre goût.

- 3 ou 4 c à s. de graines de chia

Stérilisateur 3 pots à confiture propres et leurs couvercles. (Pour moi 12 mn dans de l'eau au micro ondes.)

Laver et retirer le noyau des prunes (j'ai fait cette opération avec un appareil manuel pour dénoyauter les olives). Les couper en deux.

Laver, éplucher et couper en morceaux les pêches.

Presser le jus du citron. Mettre les prunes et les pêches dans le bol du Companion muni du couteau ultrablade. Ajouter le sucre et le jus du citron. Programmer 15 minutes, 100 °, vitesse 3 . Au bout de 10 minutes arrêter le robot et ajouter les graines de chia. Relancer le robot pour qu'il termine son programme. Si nécessaire poser le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections. Si la confiture gicle vraiment trop, baisser la température à 90 ° ou ajouter une noisette de beurre froid.

A la fin du temps de cuisson, repartir votre confiture dans les pots stérilisés, les fermer,  les retourner et les laisser refroidir.

Confiture mi cuite de prunes sauvages et pêches aux graines de Chia (Recettes au Companion ou pas ...)

Cette excellente confiture, peu cuite et peu sucrée ( le sucre naturel des fruits est largement suffisant) garde toutes ses saveurs et ses vitamines. Grâce aux graines de Chia elle épaissira en refroidissant. 

Elle doit être consommée dans les 3 semaines qui suivent et conservée au réfrigérateur. 

 

Confiture mi cuite de prunes sauvages et pêches aux graines de Chia (Recettes au Companion ou pas ...)
Confiture mi cuite de prunes sauvages et pêches aux graines de Chia (Recettes au Companion ou pas ...) Confiture mi cuite de prunes sauvages et pêches aux graines de Chia (Recettes au Companion ou pas ...)

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Commenter cet article

NiniDS 31/07/2015 09:50

Miam, merci Mary !
Bises, belle journée.

Mary 31/07/2015 23:46

Merci pour tes visites régulières qui me font toujours tant plaisir.,bisous ma Nini

Cooking Julia 29/07/2015 21:01

Bon anniversaire François :-) Et merci Mary pour cette bonne recette. Moi aussi je suis dans les confitures, 3e tournée cette semaine... J'en publierai peut-être une, mais j'ai tellement d'autres recettes à publier ! Bisous

Mary 31/07/2015 23:45

Merci pour lui. Ma petite Julia. Ah alors j'avais raison, toi aussi tu es dans les confitures hihi hii !!!! Bisous ma belle

francois 29/07/2015 17:08

Merci d'annoncer mon anniversaire
Sur votre blog je vais etre connu au bout de 74 ans merci cela me touche beaucoup pleins de bisous

Mary 31/07/2015 23:43

C'est normal François que vous soyez connu, vous êtes une personne importante surtout pour nous ... J'espère que la confiture vous plaira. Bisous et bon weekend.