Taboulé de quinoa à la Grecque.

Publié le par Mary

Une petite recette de salade toute fraîche et pleine de vitamines pour finir cette semaine chaude pour certains ... Pour d'autres ce sera déjà l'heure des départs en vacances yessss !!! :)

J'ai trouvé cette idée sur le blog (et oui encore et toujours) de Julia

Nous ne connaissions pas le quinoa et bien je regrette de ne pas en avoir mangé avant car vraiment c'est hyper bon pour la santé et pour les papilles. 

Voici la recette :

Taboulé de quinoa à la Grecque.

-  200 g de quinoa

-  2 tomates

-  1 petit poivron rouge

-  1 petit poivron vert

-  1/2 concombre

-  1 petit oignon frais

-  1 citron bien juteux (bio pour moi)

-  3 c. à s. d'huile d'olive d'olive

-  150 g de feta

-  1/2 bouquet de menthe fraîche

-  Sel, poivre

 

Rincer le quinoa à l'eau courante et le faire cuire 15 minutes dans une casserole. L'égoutter et le laisser refroidir. Réserver.

Pendant ce temps, laver les légumes, éplucher le concombre et l'oignon. Tailler en tout petits cubes tomates, poivrons, concombre et oignon. Réserver.

Dans un saladier, mettre du sel, du poivre, le jus du citron et l'huile d'olive. Mélanger et ajouter les légumes coupés. Ciseler les feuilles de menthe. Ajouter le quinoa refroidi et bien mélanger. Placer la salade au frais. Au moment de passer à table, émietter la feta sur le plat.

 

Taboulé de quinoa à la Grecque.

Servir bien frais dans des petits bols individuels. 

Un délice !

Taboulé de quinoa à la Grecque.
Taboulé de quinoa à la Grecque. Taboulé de quinoa à la Grecque.

Source : Cooking Julia 

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Commenter cet article

Cooking Julia 04/07/2015 12:07

Il fait si chaud que ta salade me donne bien envie... il faudra que je la refasse celle-ci, c'est la salade de l'été par excellence ! Bisous

Mary 05/07/2015 12:51

C'est vrai qu'en ce moment on a pas trop envie de faire marcher le four et pourtant çà arrive ... Cela dit cette salade est super rafraîchissante et super bonne. Bisous petite Julia

NiniDS 03/07/2015 08:15

Je ne connais pas non plus le quinoa... à tester, donc...
Bises, belle journée.

Mary 05/07/2015 12:52

Ah je suis contente d'apprendre que toi non plus tu ne connaissais pas j'avais peur d'être 'presque' la seule :) Bisous et bon dimanche Nini