Chapelure maison. (Recettes au Companion ou pas ...)

Publié le par Mary

Toujours dans la rubrique " Fait maison " je partage avec vous un produit que l'on utilise beaucoup en cuisine. En principe on l'achète tout prêt mais là avec mon robot Companion plus la peine d'acheter, c'est top non ? et fini le gaspillage. Vous pouvez aussi le faire si vous avez un bon robot ou même avec un ancien moulin à café électrique. 

Voici une recette simple et économique :

Chapelure maison. (Recettes au Companion ou pas ...)

-  La valeur d'une baguette rassie 

-  A volonté : Du curry, des herbes de Provence etc ... 

Laisser rassir votre pain plusieurs jours (ou baguette) afin qu'il n'y aie plus d'humidité. 

Mettre dans votre robot Companion munie du couteau "Pétrir / concasser" les morceaux de pain coupés mais pas trop petits. 

Mixer par periode d'1mn30  V 12 (Turbo) afin de ne pas faire trop chauffer le moteur. 

Les morceaux de pain vont trés rapidement se transformer en une belle et fine chapelure. Mixer de façon a obtenir la chapelure que vous souhaitez (= ou - fine selon les goûts). 

Vous pouvez également tamiser votre chapelure si vous l'aimez trés fine. 

Conserver votre chapelure dans votre placard dans une boite hermétique. 

Chapelure maison. (Recettes au Companion ou pas ...)

Les variantes :

En ajoutant à votre chapelure du curry elle vous servira pour paner le poisson ou le poulet, c'est trés bon.

En ajoutant à votre chapelure des herbes de Provence elle vous servira à parsemer vos tomates à la Provençale avant la cuisson.

En ajoutant du parmesan à votre chapelure elle vous servira à paner vos nuggets, croquettes ou légumes cuits au four. C'est absolument délicieux !

Les idées ne manquent pas à vous d'en trouver d'autres :)

Chapelure maison. (Recettes au Companion ou pas ...)
Chapelure maison. (Recettes au Companion ou pas ...)

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Commenter cet article

Nathalie 16/09/2015 09:14

Je confirme aussi, j'ai rajouté des herves de provence c'est super !!!

Cooking Julia 05/09/2015 16:16

C'est super, je confirme. On obtient une belle chapelure sans aucun additif... Bisous Mary

NiniDS 04/09/2015 06:52

Merci pour l'astuce !
Bises, belle journée.

Gaelle 03/09/2015 20:25

Merci pour l astuce! !!

Sylvie Sylvies 03/09/2015 13:03

Super ma tite Marie j'aime beaucoup Merci Marie gros bisous. :-D