Poulet au lait de coco.

Publié le par Mary

C'est déjà la fin du mois de Septembre ... Et forcement bientôt on pensera déjà aux fêtes :) 

Mais pour l'instant je vous propose en ce début de semaine une recette aux parfums exotiques et qui est non seulement facile à faire mais en plus excellent. 

Voici la recette :

Poulet au lait de coco.

-  4 filets ou hauts ou cuisses de poulet

-  1 oignon

-  2 gousses d'ail ou pâte d'ail * Recette ICI *

-  3 tomates

-  1 c à soupe de gingembre frais râpé

-  1 c à café de cumin moulu

-  1 c à café de curcuma

-  1 c à café de coriandre moulue

-  1 c à café de Piment d'Espelette

-  400 ml de lait de coco

-  1 bouquet de coriandre

-  Huile d'olive

-  Sel 

Dans un saladier mélanger le cumin, le piment d'Espelette, le curcuma et la coriandre moulue.

Couper le poulet en morceaux en fonction des morceaux de votre choix, les enduire d'épices puis saler. Faire chauffer 1 c à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen et y faire cuire le poulet pendant 10 à 15 mn. Réserver.

Eplucher l'oignon et le hacher.  Peler et émincer les gousses d'ail ou pâte d'ail. Epépiner et concasser les tomates. Faire chauffer le reste d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon, le gingembre et l'ail pendant 5 mn. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson pendant 5 à 8 mn. Enfin verser le lait de coco et laisser mijoter de nouveau au moins 5 mn. Ajouter les filets de poulet réservés en fin de cuisson afin de les réchauffer. Décorer avec la coriandre fraîche ciselée. 

Poulet au lait de coco.

Servir chaud avec du riz.

: En fonction des morceaux de poulet choisis le temps de cuisson sera forcement prolongé. 

Poulet au lait de coco.
Poulet au lait de coco.

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Brigitte / les filles à table 30/09/2015 09:08

Un plat que j'adore, lait de coco et épices, tout ce que j'aime !!

Mary 03/10/2015 00:29

On a le même goût Brigitte, car moi aussi j'adore le lait de coco et les épices. Bisous

Cooking Julia 28/09/2015 19:26

Que de saveurs dans ce plat exotique, j'adore ! Bisous

Mary 29/09/2015 14:22

J'adore ce côté kg exotique ´ qui fait que ce plat est quasi parfait. Bisous ma Julia

LaKiwiZine 28/09/2015 16:10

Un plat qui me ravis les papilles!!!!

Mary 29/09/2015 14:21

Ce plat est un vertige de saveurs. Bisous ma belle

LadyMilonguera 28/09/2015 10:18

Tu me donne faim de bon matin avec ta recette.

Mary 29/09/2015 14:21

Si j'arrive à te donner faim de si bonne heure alors j'ai gagné :) Merci pour tes visites Lady et à très vite. Bisous

patricia 28/09/2015 09:01

un merveilleux plat, bisous

Mary 29/09/2015 14:20

Merci Patricia. Bisous et à très vite.