Linguine jambon de Parme, tomates confites et basilic.

Publié le par Mary

Je me suis rendue compte que cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recettes de pâtes et pourtant nous sommes de GRANDS amateurs de pâtes certainement de par nos origines Italiennes. Alors je vais remédier à cela en partageant avec vous une délicieuse recette que vous pouvez trés bien faire avec des pâtes fraîches ou sêches. 

Voici la recette :

Linguine jambon de Parme, tomates confites et basilic.

Pour 4 personnes :

-  150 g de mascarpone

-  4 tranches de jambon cru

-  1 bocal de tomates confites

-  400 g de linguine ou tagliatelles

-  1 bouquet de basilic

-  2 échalotes

-  1 gousse d'ail

-  Parmesan

-  Huile d'olive 

Faire revenir des échalotes émincées dans l'huile d'olive, ajouter l'ail pressé. Découper les tranches de jambon et les tomates en fines lamelles et les ajouter aux échalotes et à l'ail. Finir la préparation en ajoutant le mascarpone et laisser mijoter à feu doux quelques minutes.

Pendant ce temps, plonger les pâtes dans l'eau bouillante salée et les laisser le temps de cuisson indiqué.

Servir les pâtes nappées de sauce, parsemées de feuilles de basilic ciselées et de parmesan râpé. 

Linguine jambon de Parme, tomates confites et basilic.

Régalez - vous !

 

Linguine jambon de Parme, tomates confites et basilic.
Linguine jambon de Parme, tomates confites et basilic.

 

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Publié dans Pâtes

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LudivineL 11/10/2015 13:35

Tout ce que j'aime !! Les pâtes je pourrais en manger à toutes les sauces

Mary 11/10/2015 14:30

Tout comme moi, j'avoue être une trés grande amatrice de pâtes (origines obligent je pense ...) Merci pour ta visite. Bisous

Brigitte / les filles à table 08/10/2015 20:52

Je ne suis pas très pâtes, mais là oui !! De belles saveurs ! Bisous et bonne soirée

Mary 10/10/2015 00:23

Ah ben moi j'adore les pâtes, suis pas d'origine Italienne pour rien :) A bientôt ma petite Brigitte. Bisous

Corinne / Mamou and Co 08/10/2015 20:49

Tu as mis dans tes pâtes à peu près tous mes ingrédients fétiches ! Des pâtes (bien sûr ;) ), du jambon fumé, des tomates séchées et du basilic !!! Bises Marie

Mary 10/10/2015 00:24

C'est vrai qu'elles sont bonnes tu sais ! Bisous et à trés vite Corinne

Kalypso 08/10/2015 18:39

Très belle assiette et tout ce qu'elle contient est bien appétissant.

Mary 10/10/2015 00:24

Merci beaucoup ma belle et à trés vite. Bisous

NiniDS 08/10/2015 10:46

Miam ! elle me fait très envie, cette recette ! ici, les pâtes ont toujours beaucoup de succès.
Bises, belle journée.

Mary 10/10/2015 00:25

Tout comme chez nous ... Merci Nini et à trés vite. Bisous

LadyMilonguera 08/10/2015 09:30

Il y a du soleil dans cette assiette de pâtes et ça me plait ;)

Mary 10/10/2015 00:25

Oui aprés la pluie (enfin le déluge) un peu de soleil dans l'assiette et dans le coeur ne fait de mal à personne. Bisous Lady

Niky 08/10/2015 08:56

Hummmmmm... Tu nous donnes faim dès le matin...
Encore une belle recette à faire.
Je note, je note.
Bisous.
Belle journee ã toi.

Mary 10/10/2015 00:26

Merci petite Niky c'est vraiment un bonheur que te te faire plaisir. Bisous