Velouté de butternut, lentilles corail et lait de coco (Recettes au Companion ou pas ...)

Publié le par Mary

Alors là vraiment on s'est régalé ! Ce petit goût subtil de coco au milieu de la butternut et des lentilles corail, comment vous dire ! C'était divin :) ... Je vous conseille vivement d'essayer ce velouté qui se mange très facilement surtout en ce moment.

J'ai réalisé cette recette dans mon robot Companion mais vous pouvez bien sur la faire tout aussi bien dans une casserole et utiliser un mixeur plongeant. 

Voici la recette :

Velouté de butternut, lentilles corail et lait de coco (Recettes au Companion ou pas ...)

-  1/2 demie butternut moyenne

-  1 oignon nouveau ou pas

-  180 g de lentilles corail

-  1 c à c de bouillon de légumes maison ou une marmitte ou cube.

-  200 ml de lait de coco

-  400 ml d'eau

-  Piment d'Espelette ou poivre

-   Sel 

Eplucher la butternut et la couper en cubes. Rincer les lentilles. Eplucher l'oignon et le couper en morceaux.

Dans le robot Companion muni du couteau ultrablade, mettre tous les ingrédients (butternut, lentilles corail, bouillon de légumes ect ...). Ajouter l'eau, saler, poivrer.

Lancer le programme P1 pour 35 mn. A l'arrêt de la cuisson, gouter et rectifier si besoin l'assaisonnement, rajouter le lait de coco et lancer de nouveau votre robot V 5, 100°, 15 mn

Servir aussitôt avec des croutons et du fromage si vous le souhaitez. 

Velouté de butternut, lentilles corail et lait de coco (Recettes au Companion ou pas ...)

Moi j'ai préféré garder tous les aromes intacts et déguster mon velouté tel quel.

Bon appétit !

 

Velouté de butternut, lentilles corail et lait de coco (Recettes au Companion ou pas ...)
Velouté de butternut, lentilles corail et lait de coco (Recettes au Companion ou pas ...)

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Cooking Julia 18/10/2015 09:11

A moi aussi il plaît bien ce velouté, car fait avec toutes les saveurs que j'apprécie ! Je te crois quand tu dis t'être régalée avec ! Bisous

Mary 20/10/2015 00:09

Alors là Julia c'est une explosion de saveurs délicates et délicieuses. Un vrai bonheur en bouche. Bisous

LadyMilonguera 16/10/2015 09:15

Il me plait bien ce velouté...

Mary 20/10/2015 00:09

Merci Lady, il est divinement bon. Bisous