Crème aux légumes grillés. (Recettes au Companion ou pas ...)

Publié le par Mary

En ce moment je suis à fond dans les soupes, potages, veloutés et Cie... D'une part parce qu'avec mon robot je n'ai pas de limite et tout se fait tout seul et d'autre part parce que chez nous on adore manger un bon potage et surtout varier les plaisirs ...

Voici une recette que je vous recommande particulièrement car vraiment c'est divin. 

Allez la voici la voilà :

Crème aux légumes grillés. (Recettes au Companion ou pas ...)

-  2 panés

-  2 belles carottes

-  2 courgettes

-  1 tomates

-  Sel, piment d'Espelette

-  2 c à soupe d'eau chaude

- Cube de volaille ou 1 c à café de fond de volaille maison * Recette ICI *

-  Des croûtons de préférence maison 

-  80 g de Gruyère râpé 

 

La veille (ou le jour même si vous êtes pressées)dans un plat à four mettre tous les légumes et coupés en morceaux. Saler, poivrer, bien mélanger et enfourner au four préchauffer à 210° pendant 45 mn en les retournant durant la cuisson.  A la fin de la cuisson déglacer les sucs avec un peu d'eau chaude et laisser les légumes dans le plat jusqu'au lendemain.

Lorsque vos légumes sont grillés les mettre dans le bol du robot Companion muni du couteau ultrablade. Ajouter environ 800 ml d'eau + 1 c à café de fond de volaille et lancer le programme soupe P1 pendant 40 mn.

A la fin de la cuisson rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir avec des croûtons maison et parsemer d'un peu de Gruyère râpé.

 

Crème aux légumes grillés. (Recettes au Companion ou pas ...)

Un vrai régal !

Crème aux légumes grillés. (Recettes au Companion ou pas ...)
Crème aux légumes grillés. (Recettes au Companion ou pas ...)

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jannick 10/01/2016 11:49

bonjour c coi le panais

Cachou 01/01/2016 17:39

Ta recette a l air super bonne. Il faut que je l essai avec mon nini. On a créé une communauté "companion et compagnie" sur overblog viens partager tes recettes avec nous si tu veux

Cooking Julia 20/11/2015 20:53

Elle a l'air super bonne ta soupe de légumes ! J'adore !!! Bisous

laura 17/11/2015 21:30

jolie soupe gourmande et appétissante !

Kalypso 17/11/2015 18:51

Je n'ai encore jamais cuisiné du panais. Je n'ai aune idée du goût de ce légume.

Chrystel 17/11/2015 14:58

Il va falloir que j'essaie avec des légumes grillés comme toi. ça doit donner un goût subtile aux soupes. Merci Mary. Bonne A-M