Tajine au poulet, aubergines, courgettes et chou-fleur (Recette en mijoteuse ou pas ...)

Publié le par Mary

Je termine cette semaine avec un tajine bien de saison. C'est encore en cherchant à manger le chou-fleur autrement que j'ai réalisé cette recette absolument délicieuse qui a tranquillement mijoté dans ma mijoteuse. Je peux vous dire que de cette façon je peux partir le matin sans me soucier de ce que je vais faire le soir tout en mangeant un plat chaud, cuit à point et qui ravira toute ma maisonnée. 

Voici la recette :

Tajine au poulet, aubergines, courgettes et chou-fleur (Recette en mijoteuse ou pas ...)

Pour 4 personnes :

-  3 ou 4 hauts de poulet

-  3 courgettes

-  2 aubergines

-  1/2 chou fleur

-  1 oignon rouge ou autre

-  1 c à café de pâte d'ail maison * Recette ICI *

-  600 ml d'eau

-  1 bonne c à soupe de concentré de tomate

-  1 petite boite de coulis de tomate

-  1 c à c. de coriandre en poudre

-  1 c à c. d'épices à tajine

-  1 c à c. de gingembre

-  2 c à c. de paprika

-  Sel et poivre 

Laver les courgettes, les aubergines et le chou fleur. Tailler en gros cubes les courgettes et les aubergines et couper le de chou fleur afin de récupérer les "fleurettes" et quelques feuilles.

Dans la mijoteuse mettre tous les ingrédients, y compris les épices et la tomate, sauf le chou fleur. Saler et poivrer.  Lancer votre mijoteuse pour 4 H en LOW puis à la fin de ce temps ajouter le chou fleur et remettre la mijoteuse en marche pour 1 h en HIGH

Tajine au poulet, aubergines, courgettes et chou-fleur (Recette en mijoteuse ou pas ...)

A la fin de la cuisson servir le tajine avec de la semoule de couscous ou autres féculents de votre choix.

Bon appétit !

 

Tajine au poulet, aubergines, courgettes et chou-fleur (Recette en mijoteuse ou pas ...)
Tajine au poulet, aubergines, courgettes et chou-fleur (Recette en mijoteuse ou pas ...)

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Commenter cet article

Cooking Julia 21/02/2016 08:33

Il a l'air bien bon ce petit plat Mary, je le mets au programme dès le retour des aubergines ! Bises

NiniDS 19/02/2016 20:45

Original, avec du chou-fleur, je tenterai bien...
Merci, Mary.
Bises, belle soirée.

Madeleine 19/02/2016 11:17

Bonjour !

Combien de temps peut-on conserver cette pâte d'ail au réfrigérateur ???
En vous remerciant.

Nik 19/02/2016 10:34

Bonjour Mary,
Voici une recette qui me tente bien