Salade campagnarde.

Publié le par Mary

Une salade bien de saison car elle se mange chaude ou tiéde ce qui n'est pas pour nous déplaire en ce moment. 

Un mariage de deux légumes simples mais qui pait toujours. A vous de rajouter votre touche perso si vous le désiez. 

Voici la recette :

Salade campagnarde.

Pour 4 personnes :

-  1 chou - fleur 

-  150 g de lardons fumés

-  1/2 baguette rassise 

-  100 g de mesclun ou roquette 

-  1 gousse d'ail 

-  Vinaigre balsamique 

-  Sel, poivre 

Nettoyer le chou-fleur et détacher les bouquets. Les cuire 12 mn à l'eau bouillante salée. Egoutter. 

Couper des tranches dans la baguette de pain, les dorer 2 mn sur chaque face dans une poêle dans un peu d'huile d'olive. Les égoutter sur du papier absorbant. Les frotter d'ail et les tailler en petits cubes. Faire revenir à sec les lardons 2 mn et les réserver.

A la place faire revenir le chou-fleur dans un peu l'huile d'olive, poivrer, remettre les lardons et les croûtons et mélanger. 

Salade campagnarde.

Assaisonner le mesclun avec l'huile, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. 

Servir aussitôt avec la poêlée de chou-fleur. 

Salade campagnarde.
Salade campagnarde.

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Publié dans Entrées & Salades

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Angeline 27/03/2017 13:19

j'aime me promener ici. un bel univers. un régal. venez visiter mon blog

Angelilie 09/03/2017 17:47

beau blog. un vrai plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.

patricia cuisine 10/02/2017 22:40

humm très belle salade bisous

Huawei P9 Singapore 05/11/2016 16:04

I like it, it’s really cool! I enjoy reading this post and it’s cool, that author decided to write about this question. I would like to read more about this topic. Author is really gorgeous.

DULAC 23/05/2016 12:03

bonjour, je voudrai prendre de vos nouvelles, ne recevant plus vos recettes depuis mars, vous nous manquez

NiniDS 21/03/2016 07:41

Miam, une petite salade qui me semble parfaite pour fêter le retour du printemps...
Merci, Mary.
Bises, belle journée.

Cooking Julia 12/03/2016 17:07

C'est vrai qu'elle a l'air très bonne cette salade ! Avec le soleil qu'on a aujourd'hui, elle serait parfaite froide ! Bisous Mary

Carole 09/03/2016 17:55

Hmmm un jolie salade pleine de bonnes choses !