BROCHETTES DE BOEUF + POULET FARCI AU BOURSIN AU COBB

Coucou vous ... 

Comme vous le savez depuis déjà un moment, je n'ai pas de four mais j'ai un COBB. Je me suis apperçue que je ne vous avez pas donné les recettes réalisées avec mon COBB durant cet été pfff !!!

Il faut dire que les choses ne sont pas toujours simples et en plus comme nous avons passés 15 jours chez nos enfants j'ai pu faire de bons petits plats dans un grand et vrai four.

Pour me faire pardonner je vais, non pas vous donner 1 recette réalisée avec mon COBB qui peut à lui seul remplacer 5 appareils , mais 2 recettes aujourd'hui et 2 recettes demain.

J'espère que vous serez contentes de les découvrir.

Pour celles qui n'ont pas de COBB (c'est bien dommage) vous pouvez trés bien réaliser toutes ses recettes soient dans un four traditionnel, soit à la plancha.

Allez c'est parti voici la première recette : 

Ingrédients : En fonction du nombre de convives (QS) Quantitée Suffisante

Moi j'ai prévu 2 brochettes par personne. 

-  Viande de boeuf extra tendre  QS 

-  Poivrons jaunes QS

-  Poivrons rouges QS

-  Courgettes vertes préalablement blanchies pendant 5 mn dans de l'eau bouillante salée en QS

-  Des tomates QS

-  Oignons QS

-  Sel, poivre

-  Herbes de Provence 

Préparation :

Laver et couper en tronçons les poivrons (rouges et jaunes) les oignons et les tomates. Faire blanchir quelques minutes les courgettes dans de l'eau bouillante salée. 

Sur des pics en bois intercaller selon votre choix, un morceau de poivron jaune, puis l'oignon, la viande coupée en cube, oignon, la courgette, la tomate et le poivron rouge,

Continuer jusqu'à épuisement de vos ingrédients.

Dans un plat mettre les brochettes, les arroser d'huile d'olive, puis saupoudrer d'herbes de Provence de sel et de poivre (pour moi piment d'Espelette)

Cuire sur le COBB quelques minutes sur les deux faces. Ne pas oublier de suivre les indications sur le livret du COBB ou d'aller sur le site avant de l'allumer si vous l'utilisez pour la première fois. 

Un régal ! 

  

Elles sont bien meilleures et bien moins chères que si vous les achetez déjà préparées. 

Vous ne les trouvez pas appétissantes mes brochettes ??

Mais ce n'est pas fini, comme promis je vous donne une seconde recette que j'ai faite dés la fin de la cuisson de mes brochettes au COBB . J'avais déjà fait ce genre de chose et je vous en avez déjà parlé, car chez moi, comme chez beaucoup d'entres vous, pas de perte d'énergie ni d'euros  !!! Donc sur les conseils de ma copinaute Janny de Marseille  j'ai mis à cuire un bon gros poulet que j'avais préalablement farci avec du boursin ail / fines herbes. 

Je partage donc avec vous cette deuxième recette

POULET FARCI AU BOURSIN ET CUIT AU COOB 

Ingrédients :

-  1 beau poulet

-  1 fromage type Boursin à l'ail et aux fines herbes

-  Un peu d'huile d'olive

-  Herbes de Provence 

-  Sel, poivre   

Préparation :

Farcir votre poulet avec le fromage à l'ail et aux herbes. Bien 'coudre' l'ensemble afin que rien ne s'échappe à la cuisson. Enduire légèrement le poulet d'un peu d'huile d'olive puis saler et parsemer le d'herbes de Provence. 

Déposer le poulet sur la grille et le recouvrir du dôme. Le laisser cuire sans vous en occuper jusqu'à ce que le COBB s'éteingne et devienne froid. 

  

Vous pouvez au début de la cuisson, le retrouner sur toutes les faces afin qu'il dore bien partout. C'est d'ailleurs ce que j'ai fait. 

Alors il n'est pas beau mon poulet écolo ??

Regardez ! Même le dessous est parfaitement doré. Il reste souple et cuit à point bref une vraie réussite. 

Un grand merci à mon COBB qui me donne l'occasion de cuisiner comme dans un four...

Demain encore 2 recettes cuites au COBB.

@ Demain si vous le voulez bien ...