COCKTAIL DE CREVETTES AUX KIWIS

Publié le par Mary

Coucou mes amies ...

 

Comment allez vous aujourd'hui ???

Pour ma part, comme je l'avais prévu, je ne vois pas le temps passer.

Hier je me suis occupée entres autres, des RV chez les spécialistes (gastro et chirurgien) que l'on doit voir jeudi aprés-midi.

Je verrais d'ailleurs, comme prévu, le gastro également pour moi, il me fera certainement une coloscopie courant semaine prochaine avant l'opération de mon chéri.

Bref, j'ai encore mille choses à faire, car je sais qu'aprés je n'aurais pas de temps, je serais trés peu chez moi et encore moins disponible ...

Mais pour l'instant je profite de mes journées au maximum.

 

Comme promis voici aujourd'hui la recette que j'ai faite le dimanche de Pâques à midi, pour nous trois.

C'est délicieux, rafinè, un vrai délice  !!!

 

Voici la recette :

 

kiwiscrevette02

Ingrédients pour 6 coupes individuelles :

 

 -  3 kiwis

 -  300 g de crevettes décortiquées

 -  6 bouquets pour déco.

 -  1 avocat + 1 citron ½

 -  2 cœurs de laitue

 -  2 c à soupe de ciboulette hachée

 -  Sauce cocktail maison

 

Pour la sauce cocktail :

- 2 jaunes d’œufs

– 1 c à café de moutarde forte

– 2 verres d’huile

– 1 grosse c à soupe de crème fraîche épaisse

– le jus d’un demi citron

– 1 c à soupe de Cognac ou whisky

1 c à café de concentré de tomate

– sauce worcestershire

-  tabasco

– ½ c à café de paprika

– sel, poivre.

 

kiwiscrevette01

Préparer la sauce en mélangeant dans une terrine les jaunes d’œufs, la moutarde, sel, poivre.

Incorporer peu à peu l’huile, le jus d’1/2 citron, la crème fraîche, le cognac, le concentré de tomate, la paprika, quelques gouttes de sauce worcestershire et le tabasco.

Vérifier l’assaisonnement afin qu’elle soit relevée.

Mélanger avec les crevettes décortiquées et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

Eplucher l’avocat et couper la chair en petits dés. Citronner pour éviter qu’ils noircissent. Eplucher les kiwis et les couper en fines rondelles. Laver les cœurs de laitue.

Réserver quelques feuilles pour la déco. Ciseler finement le reste.

Répartir la sauce cocktail et les crevettes dans 6 coupes tapissées avec les feuilles de laitue réservées.

Parsemer la surface de chaque coupe avec un mélange de salade ciselée et de petits dés d’avocat.

Disposer les rondelles de kiwis en couronne en les enfonçant légèrement dans chaque coupe.

Ajouter les bouquets et 1 rondelle de citron pour la déco.

Servir très frais.

Cette coupe est vraiment trés facile à réaliser.

kiwiscrevette03

C'est une recette simple qui épatera vos invités.

Vous pouvez préparer d'avance (la veille) la sauce et la mettre dans un tupp.

Décortiquer les crevettes et les mettre également dans une boite au frigo.

Le reste se prépare en moins d'un quart d'heure ...

kiwiscrevette04

Je vous recommande cette recette dont la sauce est divine ...

 

Bon appétit !!!

 

@ demain si vous le voulez bien ...

 

bon-mercredi

Publié dans Entrées

Commenter cet article

Silvia 08/04/2010 23:01



Humm, voilà une salade qui sent le printemps !!!


Bisous.



Mary 09/04/2010 19:34



C'est une salade délicieuse qui appelle les beaux jours lol !!!


Merci pour ta visite Silvia et au plaisir de te lire encore trés vite


Gros bisous



Charmela 08/04/2010 14:32



bon ben je vais m'installer chez toi je crois!



Mary 09/04/2010 19:23



Mais tu peux venir quand tu veux Charmela tu seras toujours la bienvenue ma belle...


Merci pour ta visite et ton com's


Gros bisous



lilousine 07/04/2010 22:09



c'est magnifique♥



Mary 08/04/2010 00:23



Merci bcp Lilou et à trés bientôt


J'aime bcp ton petit coeur en fin de mot , comment tu fais dis ???


Gros bisous ma belle



cojocano 07/04/2010 21:46



petit clic et petit vote pour cette verrine qui me fait saliver



Mary 08/04/2010 00:22



Moi aussi, même si je ne te mets pas de com's je vote pour ton blog tous les jours.


Merci à toi ma belle de le faire pour moi c'est vraiment gentil


Gros bisous et à trés bientôt



ilocuisine 07/04/2010 18:47



hummm une recette bien fraiche, parfait ! bonne soirée bisou$$



Mary 08/04/2010 00:22



Merci Ilo je suis trés heureuse si ma verrine te plait.


Gros bisous ma belle



Titenoon 07/04/2010 18:46



Miam, merci de prendre le temps de nous faire partager ces jolies choses, j'adore!


Bizz bon courage!



Mary 08/04/2010 00:21



Merci à toi Titenoon de prendre le temps de passer sur mon blog et d'y mettre un petit mot, si tu savais comme tout cela est important pour moi ...


Gros bisous ma belle



jo 07/04/2010 18:07



warf... aahhhh ! c'est un régal cette entrée... mon petit péché mignon... un délice, j'adooorrre !!! tout ce que j'aime bouquets, avocat et cette sauce cocktail, une merveille !!! ough !!!
dis-moi Mary tu m'inquiètes.. es-tu souffrante pour consulter aussi le gastro ? une colioscopie, avec toute cette préparation avant, c'est pas rien, c'est pas un examen de routine !
prévois-tu de le faire sous anesthésie ?
je vous souhaite bon courage à tous les deux pour ces visites et examens à venir et pense fort à toi pour cette colioscopie.


 



Mary 08/04/2010 00:20



Coucou Jo


Ravie que mes verrines te plaisent.


Non je ne suis pas souffrante (enfin pas vraiment) je dois faire un contrôle car ma soeur à eu un cancer du colon en décembre alors il faut que je fasse surveiller.
Oui se sera un examen sous anesthésie générale. Ne te fais pas de soucis ma petite Jo, tu sais moi j'ai l'habitude car je ne suis pas remise d'une chose qu'il m'en tombe une autre et cela depuis
des années....


Gros bisous ma belle et merci de t'inquièter pour moi



stephimat 07/04/2010 18:06



trop bonne ces verrines ! miam !


gros bisous.. prends le temps de souffler 2 mins !



Mary 08/04/2010 00:17



Oui Stéphi, promis je vais prendre un peu de temps pour moi


Gros bisous ma belle



coco 07/04/2010 17:33



Magnifique recette! vient chez moi j'ai un tague pour toi! bizz coco



Mary 08/04/2010 00:16



J'ai vue ma petite Coco il faut d'ailleurs que je réponde à qq tags mais je ne me souviens plus trés bien qui m'a taguée snifff sniff j'ai honte....


Gros bisous ma belle et merci d'avoir pensé à moi , cela me touche toujours bcp.



Luthine 07/04/2010 17:04



Très jolie verrine Mary ! Et que des choses que j'aime...décidément...



Mary 08/04/2010 00:14



Je suis ravie Luthine que tu aimes ma verrine.


A trés bientôt ma belle


Gros bisous