CREPES AU JAMBON ET FROMAGE FACON AUMONIERE.

Bonjour mes amies, 

C'est le début de la semaine et c'est les vacances pour beaucoup d'entres vous. Chez nous notre c'est la fête puisque Monsieur Carnaval est sorti. On ne le présente plus puisqu'il est connu et reconnu partout dans le monde. 

Je vous propose aujourd'hui une petite recette que nous aimons beaucoup et qui ne 'casse' pas le porte monnaie. 

Une façon différent mais délicieuse de manger des crêpes.  

Voici donc cette recette :

 

Ingrédients pour 8 aumônières :

-  Une pâte à crèpe salée (celle que vous avez l'habitude de faire)

-   4 tranches de jambon hachées

-  Gruyère râpé

-  Crème fraiche en QS

-  Beurre (une belle noix)

-  Farine pour lier la préparation

-  Sel, poivre

 

Préparation :

Préparer votre pâte à crèpes comme vous en avez l'habitude et faire au moins 10 crèpes (8 pour les aumonières et 2 pour les nouer)

Faire fondre le beurre dans une casserole, y rajouter le jambon et le faire revenir pendant environ 2 mn.

Incorporer la farine et bien mélanger avec le jambon. Ajouter la crème et laisser chauffer doucement jusqu'à épaississement.   

   

Stopper la cuisson et ajouter le gruyère. Rectifier l'assaisonnement et laisser refroidir.

  

Quand le mélange est assez refroidi déposer la farce au milieu de la crèpe.

La fermer avec des lanières de crèpe reservées ou de la ciboulette fraiche.

   

Déposer les aumônières dans un plat beurré, arroser trés légèrement de beurre fondu chaque aumonière (facultatif) et passer au four 10 mn environ.

 Les servir chaudes accompagnées d'une salade et en plat principal.

Qui en veut une bien dodue ? 

 

Bon appétit !

@ Trés vite pour une nouvelle recette gourmande.