CROUSTILLANTS DE SAUMON.

Publié le par Mary

Bonjour à tous ... 

Et bien voilà la première semaine de Décembre est déjà terminée. 

Avez vous pensé à planter vos lentilles et votre blé ? 

On s'approche vrraiment des fêtes ! Pour aujourd'hui je vous propose une recette originale de poisson. 

Voici cette recette :

 http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/croust10.jpg

      ingredients-copie-1

Pour 4 personnes :

-  600 g de saumon frais

-  2 jaunes d'oeufs 

-  3 p de terre 

-  2 c à soupe de farine 

-  Ciboulette 

-  Huile d'olive

-  Sel et piment d'Espelette (ou poivre)  

 

 preparation-copie-1

 

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/croust11.jpg

Faire cuire les p de terre dans de l'eau bouillante salée et les passer en purée. Passer le saumon au mixer. 

Ajouter les 2 jaunes d'oeufs et la ciboulette finement hâchée. 

Mélanger et pétrir la pâte ainsi obtenue. Former de petites galettes. Saupoudrer de farine. Laisser reposer 20 mn. 

Faire cuire les galettes dans la poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. 

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/croust12.jpg

Servir immédiatement avec un quartier de citron. 

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/croust13.jpg

C'est original et trés bon. 

 

 

@ Trés bientôt ... 

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Publié dans Poissons & Crustacés

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Ipanama 07/12/2013 22:51


miam, ils me tentent bien tes croustillants de saumon 


Merci Mary pour la recette...


question de paresseuse : crois tu qu'on puisse utiliser de la purée Mousseline ?

NiniDS 07/12/2013 18:21


Hmmmmmmm, dès que je retourne au marché, je prends du saumon et je teste cette recette qui me parait très appétissante !


Bises et belle soirée.

sicacoco 06/12/2013 21:09


excellent pour un repas avec salade ou une petite entrée!


bises


sicacoco

afaurore 06/12/2013 14:45


très bonne idée pour les fêtes

patricia 06/12/2013 13:18


humm, bisous

Daphné 06/12/2013 09:14


Mmmh j'adore ! Merci ^^ Bonne journée

chacha 06/12/2013 08:58


Très sympa ces petites galettes de saumon, avec une bonne salade et voilà un plat bien copieux, bonne journée