CURRY DE SAUMON CREMEUX.

Publié le par Mary

 

Bonjour mes amies,

 

 Et bien voilà c'est déjà vendredi pfff !!! Cette semaine est passée encore plus vite que les autres...

Mon chéri a fini (ou quasiment) d'aider mon fiston à placer sa jolie cuisine aménagée chez lui, il a également fait un peu de peinture, d'enduit bref il est content d'avoir pu être utile malgré tout ce qu'il a eu. Maintenant il va pouvoir aller se faire soigner et une nouvelle fois opérer, content de voir nos enfants heureux, ils le méritent vraiment, on les aime trés fort ...

 

Je vous propose aujourd'hui une belle recette de poisson.

C'est une autre façon de manger le saumon et je peux vous dire que chez moi c'était 'sans se faire prier' :-)

Hum ! Délicieux plat, plein de saveur !!

Voici la recette :

Ingrédients pour 4 personnes :

 

-  4 pavés de saumon

-  240 g de riz (Basmati)

-  2 oignons

-  2 tomates

-  2 c à soupe de curry

-  200 ml de vin blanc sec

-  200 ml de bouillon de légumes

-  250 ml de lait de coco

-  Persil, huile, sel et poivre 

 

 

Préparation :

 

Peler et émincer les oignons.  Couper ensuite les tomates en morceaux. Détailler le saumon en cubes et le faire dorer dans une sauteuse huilée. Les reserver et mettre à la place les oignons et les tomates à revenir 10 mn en remuant.  

 

Saupoudrer le curry dans la sauteuse, verser le vin et le bouillon , saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Pendant ce temps faire cuire le riz, l'égoutter et le reserver au chaud.  

 

Verser le lait de coco dans la sauteuse, ajouter les cubes de saumon et prolonger la cuisson de 5 mn.

Rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil.  

 

 Servir aussitôt avec le riz.

 

C'est un plat rapide à réaliser mais vraiment trés bon.

 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...

 

 

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Publié dans Poissons & Crustacés

Commenter cet article

chafin 30/01/2011 06:29



il a beau être 6h30 du matin j'en veuxxxxxxxxxxxxxxxxx....



barbara 29/01/2011 22:49



j'aime beaucoup toutes les photos des étapes, c'est intéressant, je n'y pense pas souvent; bisoussssssssss j'espère que vous allez tous bien



Lilouina 28/01/2011 20:14



oh j'en veux !!! quel plat succulent !



Nycolette 28/01/2011 17:35



j'adore les plats de poisson en sauce !! celui ci à l'air top en plus c'est mon poisson préféré.


je viens de publier une recette notée chez toi il y a quelques jours ...bisous et trés bon week-end



mamieboutschoux 28/01/2011 17:17



coucou Mary,


hum ! Ce doit être délicieux ! tu es décidemment très inventive


bravo à ton mari  et courage pour le suite


bizzz


d



Pauline 28/01/2011 16:44



J'adore!!!! ^^



clemence 28/01/2011 14:30



ce petit curry doit être délicieux !



cecile 28/01/2011 14:22



ta sauce me tente bien !  je remplacerai juste le saumon par un autre poisson car je ne suis pas fan


bisous



BrigitteHmmm! Quel merveilleux dessert! 28/01/2011 13:51



Une belle recette que j'aimerais sûrement. Je prends note.


merci mary


Bises


Brigitte



lulu 28/01/2011 11:46



coucou Mary, j'espere que tu vas bien et que tu as passé une bonne semaine!


j'adore le saumon alors ta recette me plait bien évidemment bonne journée


lulu