GRATIN DE POIREAUX DE JAMIE OLIVER.

Publié le par Mary

Bonjour mes amies ...

Je vous propose aujourd'hui un gratin de poireaux trés crémeux réalisé par Jamie Oliver, un cuisinier que j'apprécie énormement car sa cuisine est simple comme je l'aime. 

Surtout essayez cet excellent gratin, vous ne serez pas déçues. 

Voici la recette :

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 4 ou 5 beaux poireaux

- 2 gousses d'ail

- 20 g de beurre

- 1 c à soupe d'huile d'olive

- 1 c à soupe d'herbes de Provence

- 200 ml de crème fleurette légère

- 80 g de gruyère râpé

- 8 tranches de fromage à raclette.

 

Préparation :

 

Éplucher les poireaux et retirer une grande partie du vert (je l'ai gardé pour faire un velouté 'poireaux/pommes de terre).

Les couper en deux dans le sens de la longueur, les laver soigneusement et les couper de nouveau grossièrement en tronçons.
Peler et hacher finement 2 gousses d'ail.
Faire chauffer une poêle sur feu moyen avec 2 noix de beurre et un trait d'huile d'olive. Ajouter l'ail.  Quand l'ail commence juste à colorer, ajouter le poireau et les herbes de Provences.

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Mélanger bien et laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes, le temps qu'ils cuisent et ramollissent.

Hors du feu assaisonnez de sel et de poivre . Ajouter 200 ml de crème liquide légère et le gruyère râpé. Mélanger bien la préparation puis la verser dans un plat allant au four de taille adaptée pour avoir, au final, une épaisseur de légumes d'environ 2.5 cm.

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Recouvrir avec le fromage à raclette

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Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 200° C, en surveillant, le temps que la surface du plat soit bien dorée et appétissante. 

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Ce gratin est souple, gouteux bref on a adoré ...

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J'ai accompagné ce gratin d'un steack hum !.

 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...

 

 

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kitchenette 13/12/2012 16:56


J'adore les poireaux, alors ton gratin, humm, je suis certaine qu'il doit être exquis !!


Bisousss


kiki

afaurore 13/12/2012 13:20


hummm à tester

Pauline 13/12/2012 10:37


Miam ^^

Clemence 13/12/2012 09:58


que c'est goumrand avec le fromage à raclette !

Sandrine VACHON 13/12/2012 09:49


Encore une recette qui donne l'eau à la bouche, merci du partage.