GRILLADES DE PORC AUX DEUX SAUCES.

Publié le par Mary

Coucou tout le monde ...

 

Vous avez passé un bon dimanche ? J'ai l'impression que ce mois de Juin va défiler à vitesse grand V, enfin c'est mon avis. 

Aujourd'hui pour commencer cette semaine je vous propose une recette avec deux sauces qui se marient trés bien ensembles. 

 

Voici la recette :

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Ingrédients :

-  4 côtes ou escalopes de porc 

-  3 oeufs 

-  150 g de chapelure

-  100 g de farine

-  1 b de tomate concassées (400 g) 

-  100 g de gorgonzola 

-  100 ml de crème semi épaisse

-  1 oignon 

-  1 c à café de persil ciselé 

-  25 g de beurre 

-  Huile d'olive 

-  Sel, poivre

 

 

Préparation :

Dorer l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la concassée de tomate et le persil, saler et poivrer.

Faire mijoter 20 mn mi couvert. 

 

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Mixer l'ensemble. Battre les oeufs dans une assiette creuse, saler et poivrer. Verser la chapelure et la farine dans

2 assiettes plates. Fariner légèrement les escalopes, les passer dans les oeufs puis dans la chapelure.

Laisser reposer 10 mn et paner à nouveau.

Chauffer la crème et le gorgonzola en lamelles en remuant. Laisser frémir jusqu'à épaississement.     

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Cuire les grillades 4 minutes de chaque côté dans un filet d'huile et le beurre.     

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Servir les grillades nappées de sauce tomate et de sauce au fromage avec un purée ou de la polenta. 

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C'est trés bon et original. 

 

 

@ Demain pour une autre recette gourmande ...

 

 

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Publié dans Porc

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Nini79 15/06/2012 07:28


Hmmmmm, voilà une recette qui me parle... je pense qu'elle va être très vite au menu, peut-être adaptée, suivant ce qu'il me reste en réserve...


Bisous et très belle journée (ici, après la journée de soleil ici, la pluie est à nouveau au programme... pfffff)

les-voyages-de-gridelle 11/06/2012 11:45


aussi gourmande l'une que l'autre!

Pauline 11/06/2012 09:31


Miam ^^