Pain blanc en cocotte (Recette au Companion ou pas)

Publié le par Mary

Bonjour tout le monde ...

On commence cette semaine par la recette d'un pain délicieux et trés facile à réaliser. Vous allez vous étonner lorque vous verrez votre pain vi vi , croyez moi c'est tellement simple que vous ne pourrez plus vous arrêter.  

Moi j'ai réalisé ce beau pain avec le robot 'Companion' mais vous pouvez tout à fait le faire avec le robot que vous avez chez vous ou même avec votre MAP (Machine à Pain). C'est pourquoi cette fois je ne vous donne pas de recette différente puisqu'on fait toujours les mêmes opérations quelques soit le robot que l'on utilise. 

Allez on passe aux choses sérieuses c'est à dire à la recette :

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/painco10.jpg 

 

ingredients-copie-1 

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/painco11.jpg

-  300 g d'eau 

-  2 c à café de levure boulangère ( pour moi Bruggman) 

-  500 g de farine

-  12 g de sel soit 2 c à café

-  1 Cocotte avec couvercle

 

 

 

 preparation-copie-1

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/painco12.jpg

Mettre l'eau et la levure dans le bol V 2, 35°, 2 mn. Ou faites en sorte, si vous n'avez pas le robot Companion, de préparer la levure et l'eau à la même température. 

Verser ensuite la farine et le sel en dernier et mettre le programme ' Pâte 1 '. A la sonnerie, laisser pousser dans le bol à 30° pendant 1 H. 

Il faut que votre pâte double de volume. Ensuite dégazer le pain et former une boule.

Poser cette boule dans une cotte, le grigner (l'inciser), la mouiller avec les mains et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin.

Fermer la cocotte, laisser de nouveau à peine 15 mn.

Mettre la cocotte dans le four froid à 240° et cuire pendant 50 mn ou plus.  

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/painco13.jpg  http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/painco14.jpg

C'est un pain qui est aussi beau dessus que dessous. 

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/painco15.jpg

Un vrai bonheur !!

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/painco16.jpg

Une mie parfaitement aérée hmm ! A vous maintenant ... 

 

@ Demain si vous le voulez bien ... 

 

BISOUS 

 

mercicom

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carole 11/02/2014 14:16


coucou!! recette faite pour midi extra j'adore!! moi je l'ai faite au thermomix, à refaire dés que le pain est fini j'adore!! merci :)


 

Magali 11/02/2014 08:51


Recette aussitôt lue aussitôt réalisée et réussi moi qui ai souvent des problème pour réussir mon pain là il est super bon, bien cuit et trés beau toute la famille a aimé.


Merci pour votre site sur lequel je pique souvent des idées faciles et trés bonnes.

Kalypso 10/02/2014 19:19


A tenter au plus tôt.


Bonne soirée,

Ipanama 10/02/2014 18:30


j'adore le pain cuit en cocotte et le tien est particulièrement bien réussi 


Bisou du soir Mary !!

Daphné 10/02/2014 10:00


Superbe ce pain ! Bonne journée

momo 10/02/2014 08:31


merci pour cette recette au companion, vous m'avez tenté avec ce robot et bien mon époux me l'a offert et je pese que je vais bien l'utiliser ... lol