LIMANDE AUX 2 PURÉE. (Recettes légères)

Publié le par Mary

Coucou tout le monde ...

Une petite recette légère pour finir cette semaine je suis sure que çà vous dit non ? 

C'est déjà la mi-Juillet, le temps passe à une allure folle. Le soleil est bien présent pour le moment ainsi que la chaleur et c'est bon pour le moral. 

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette, légère certe, mais qui fera un superbe effet sur votre table.

Voici cette recette  

 

 

ingredients-copie-1

 pour 4 personnes :

-  500 g de filets de limande

-  800 g de carottes

-  700 g de petits pois surgelés

-  1 citron

-  6 brins de thym frais (pour moi séché)

-  2 c à soupe de purée en flocons

-  20 g de beurre

-  Sel, poivre

 

preparation-copie-1

Peler et émincer grossièrement les carottes. Les cuire à la vapeur 15 à 20 mn. Cuire les petits pois surgelés également à la vapeur 10 mn. Mixer ensuite finement chaque légume en purée et incorporer à chacune, une cuillérée a soupe de purée de pomme de terre en flocons, 10 g de beurre, une pincée de sel et une pincée de poivre. Réserver au chaud.

Saler et poivrer les filets de limande. Enrouler chaque filet sur lui même en le maintenant à l'aide d'une pique en bois (cure dents). Les poser sur un lit de thym (pour moi romarin) dans le panier du cuit vapeur et cuire 5 à 6 mn.

Poser un cercle individuel sur une assiette, le remplir du quart de la purée aux petits pois, puis du quart de la purée à la carotte. Démouler et faire la même chose sur les 3 autres assiettes.  

Répartir les filets de poisson sur les purées. Parsemer l'ensemble avec un peu de persil et servir aussitôt accompagné de citron.  

C'est trés joli mais surtout trés bon !

 

On peut se faire plaisir tout en mangeant léger, la preuve !!

 

 

@ Trés bientôt ...

 

 

 

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Publié dans Recettes légères

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seo services 18/12/2014 13:55

Sustenance is any substance devoured to give nourishing backing to the body. It is normally of plant or creature beginning, and contains vital supplements, for example, fats, proteins, vitamins, or minerals.

medium.com 06/10/2014 11:44

Flet sont un groupe d'espèces de poissons plats. Ce sont des poissons démersaux trouvés au fond des océans à travers le monde; certaines espèces seront également entrer estuaires.

Christelle Voyage-Culinaire 20/07/2013 21:09


Coucou ma petite Mary, je viens t'annoncer que tu as gagné dans la catégorie plat ma bichette :D J'attends que tu me donnes ton adresse pour te faire parvenir le livre. J'espère que tu vas bien
et je t'envoie tout pleins de gros bisous Encore bravo !!!

les-voyages-de-gridelle 19/07/2013 18:10


ton assiette est drolement appétissante!

la popotte a lolo.com 19/07/2013 15:52


hum, c'est une très jolie assiette savoureuse et légère comme j'aime !

afaurore 19/07/2013 14:47


et joliment présenté