MINI TOURNEDOS DE POMMES ET BONNE FÊTE...

Publié le par Mary

Bonjour mes amis ...

 

Aujourd'hui c'est c'est la fête de l'amour et de l'amitié. 

Je vous souhaite donc à toutes et tous une 

 

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Certaienement que plusieurs d'entres vous vont aller au restaurant, d'autres au cinéma ou encore se faire un petit cadeau, mais j'en connais beaucoup aussi qui vont partager ce moment en famille avec ceux qu'ils aiment. 

Alors pour faire plaisir à tout le monde je vous propose une délicieuse gourmandise. 

 

Voici la recette :

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Ingrédients :

- 4 Pommes 

-  2 crêpes 

-  10 biscuits spéculoos

-  40 g de beurre 

-  30 g de sucre 

-  1 orange 

-  2 c à soupe de miel 

 

Préparation :

 

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Eplucher et couper chaque pomme en 8 quartiers. Les mettre dans un saladier. Râper par dessus le zeste d'une demie orange. Faire fondre la moitié du beurre avec le sucre et arroser les pommes avec ce mélange. 

Malaxer pour bien enrober les pommes. Les étaler régulièrement sur une plaque de cuisson (ou silpat) et verser le reste du mélange sur les pommes. 

Passer au four préchauffer à 200° environ 12 mn. Elles doivent être légèrement dorées et fondantes.

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Sur un film transparent faire se chevaucher 2 crêpes de manière que celle du dessus recouvre la moitié de l'autre. 

Déposer des quartiers de pommes encore chaud sur toute la largeur (comme sur la photo) jusqu'à environ 2 cm du bord des crêpes. 

Rouler l'ensemble en s'aidant du papier transparent, en serrant bien de façon a obtenir un rouleau. Attacher les bords et le mettre au frais au moins 1 demie journée. 

Préparer une brisure fine de spéculoos. Récupérer le rouleau de crêpes et découper la valeur de 6 mini tournedos sans retirer le film. Enlever le film de chaque portion et les paner dans la chapelure de spéculoos. 

Faire fondre le miel dans une poêle et y faire caraméliser délicatement les mini tournedos de tous les cotés. 

Les retirer et déglacer la poêle avec le jus d'orange et le beurre restant. 

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Napper les tournedos de ce sirop. 

Régalez - vous et passez de doux moments de bonheur.  ♥

 

 

@ Demain si vous le voulez bien ... 

 

 

 

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Publié dans Desserts

Commenter cet article

Ipanama 11/03/2013 17:49


il n'y a pas d'age pour l'amour et ceux qui disent le contraire sont des jaloux 

Mary 12/03/2013 17:08



 C'est vrai c'est toi qui a raison  ....


Bisous 



Ipanama 26/02/2013 21:35


Trop mignon  


Tu as un mari parfait, il prend des photos et en plus il cuisine et que d'amour, ça fait plaisir à lire !!


Bonne soirée et bisous !!


 

Mary 11/03/2013 00:19



C'est vrai que j'ai un tit mari en 'or' même s'il a des défauts comme tout le monde (y compris moi) il est super gentil et si je te dis qu'on s'aime toujours autant je suis sure que tu me crois.
Parfois j'ai un peu honte de le dire par rapport à notre âge mais lui non, il me dit qu'au contraire c'est bien de se dire encore 'je t'aime' aprés plus de 33 ans de vie commune. 


Bisous ma belle 



ipanama 18/02/2013 23:13


super originale ta recette Mary, quel délice caramélisé ça doit donner !


Faut que je note ça  

Mary 26/02/2013 00:03



Ah çà je dois avouer que c'était particulièrement parfait et super bon. Tu veux que je te dise un secret IPANAMA  Et ne le répète à personne ok ??


C'est mon tit mari qui a fait ce dessert pour la St Valentin, bon d'accord on est pas tout jeune, mais comme il dit 'y'a pas d'âge pour conjuger le verbe 'aimer' ' et finalement je suis de son
avis. 


Voilà tu sais tout ....


Gros bisous 



Nini79 17/02/2013 07:19


Hmmmmmmmm, ça a l'air particulièrement délicieux et fondant, merci, Mary.

Mary 26/02/2013 00:08



Oui ma Nini c'est trés trés bon. 


C'est en plus un dessert qui vient du coeur alors il est encore meilleur. 


Gros bisous 



Clemence 14/02/2013 19:20


wahou ! quelle originalité ! Super gourmand !

Mary 25/02/2013 23:47







afaurore 14/02/2013 10:04


bonne St Valentin

Mary 25/02/2013 23:46