GRATIN AUX OEUFS L'ITALIENNE.

Publié le par Mary

Bonjour à tous ...

 

Comme vous pouvez le constater on va rester dans le Sud si vous le voulez bien 

D'abord pour appeler le soleil, on en a tous besoin et aussi parce que la cuisine du Sud me 'parle' vraiment beaucoup.

Ce gratin n'est pas trés couteux et en plus il est simple à réaliser.     

Voici la recette :

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Ingrédients :

-  8 oeufs 

-  2 boite (400 g chacune) de tomates pelées

-  1 boule de mozzarella 

-  100 g d'Emmental 

-  30 g de parmesan 

-  1 oignon 

-  1 gousse d'ail 

-  2 brin de romarin ou de thym 

-  1 bouquet de persil 

-  1 c à café de sucre 

-  1 c à soupe de vinaigre de vin rouge

-  Huile d'olive 

-  Sel, poivre 

 

Préparation :

Peler et hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir 3 mn dans 2 c à soupe d'huile, ajouter le romarin ou le thym, les tomates coupées en gros morceaux et leur jus. Cuire 10 mn à feu vif. 

Ajouter le sucre et le vinaigre de vin, saler et poivrer. Cuire à feu moyen 5 mn jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Râper le parmesan et couper la mozza et l'emmental en fines lamelles. Ciseler le persil. 

 

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Verser la sauce dans un plat à four, parsemer de la moitié du persil, casser délicatement les oeufs 

sur la sauce tomate en les espacant bien. Parsemer de parmesan et du reste de persil et répartir 

les lamelles de fromages autour des oeufs. 

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Cuire 15 mn au four préchauffé à 200° (th 7) jusqu'à ce que les oeufs soient bien pris et le fromage fondu. 

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Servir bien chaud.     

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Bon appétit !

 

A noter : Pour les amateurs de saveurs relevées, ajouter 1 c à café de pâte de piment à la sauce tomate. 

 

 

@ Demain si vous le voulez bien ... 

 

 

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Publié dans Plats complets

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BRIGITTE 23/05/2012 07:39


Très sympatique cette recette. Je vais la faire ce soir avec quelques petites pommes de terres sautées. Merci pour toutes ces bonnes idées. A bientôt.

Mary 03/06/2012 18:59



Si tu l'a faite pense à m'envoyer les photos ma petite Brigitte afin que je te mette à l'honneur comme tu le mérite. 


Gros bisous ma belle 



Ipanama 22/05/2012 23:22


coucou Mary,


non mais c'est fou cette affaire .... je n'ai reçu aucun mail .. Tu me l'as envoyé aujourd'hui ? damned, j'espère
que tu n'as pas écrit pour rien ce coup ci .


Je te redonne mon mail ici au cas où tu aurais fait un erreur (quoi qu'en principe tu aurais reçu un message de retour pour adresse fausse) :


ipanama-pj@orange.fr


Bisous et c'est bien embetant tout ça..

Mary 03/06/2012 18:59



Alors ma petite Patricia que je te raconte tout pendant que je t'ai sous la main 


Moi je t'ai écris de divers endroit au moins 4 fois et à chaque fois tu me dis que tu ne reçois rien de rien, c'est vrai que c'est fou d'autant que je n'ai jamais de mail de retour. Bref je pense
que l'on appelle cela 'les mystères de l'informatique' mais j'aurais préféré qu'ils tombent sur quelqu'un d'autre car en plus je t'ai raconté des choses que je ne voulais dire qu'à toi. Ce n'est
pas grave, là je vais m'absenter pour quelques temps (je te dirai tout à mon retour) mon blog va continuer à vivre car c'est ma seule façon de tenir le coup.


Saches en tous les cas que je pense toujours trés fort à toi et que tu es vraiment une amie virtuelle qui compte bcp pour moi. 


Gros gros bisous ma toute belle ♥



Ipanama 22/05/2012 21:40


bien appetissant ce petit gratin d'oeufs  Tu le sers avec un féculent ou juste tout seul ?


Bisous Mary et bonne soirée !

Mary 22/05/2012 23:05



Quel plaisir de te lire ma petite Patricia. Tu as 'enfin' reçu mon mail dis ??


Tu peux faire un féculent ou le faire accompagné d'une simple salade tout dépend votre appétit et surtout si tu le fais pour le midi ou le soir. 


Gros bisous et à trés vite 



afaurore 22/05/2012 15:52


je note pour un prochain dîner

Mary 22/05/2012 23:03



Tu peux, tu peux, tu verras c'est super bon. 


Gros bisous ma toute belle 



Pauline 22/05/2012 09:22


Sympa ^^

Mary 22/05/2012 23:02



Bisous et merci à toi ma belle