PANA COTTA ET SA COMPOTEE DE MELON.

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour ...

Je vous propose aujourd'hui encore une petite douceur bien de saison que tout le monde aime énormement. C'est sur le blog de Cojocano. que j'ai trouvé cette recette. Je n'avais jamais encore fait de pana cotta avec du lait conentré et bien j'avoue que c'est super bon. Le montage est différent car je n'ai pas les 'empilo déco tupp' mais cela n'elève en rien le côté gourmand de cette préparation. 

Voici la recette :

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ingredients-copie-1

-  400 ml de crème liquide entière

-  3 feuilles de gélatine (6g)

-  1 c à café d'arôme vanille

-  200 g de lait concentré sucré

-  250 g de melon

-  2 c à café de miel  

 

 

preparation-copie-1

 

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.

Dans une casserole mélanger la crème, la vanille et porter à ébullition.

Retirer du feu, bien essorer les feuilles de gélatine et les dissoudre dans la crème chaude.

Ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger au fouet mais pas trop fort pour ne pas faire mousser.

Laisser refroidir un peu et verser dans les moules. Placer le tout au réfrigérateur pour au moins 4 heures.    

 

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Pendant ce temps préparer la compotée de melon.

Dans une casserole mettre le melon coupé préalablement en petits cubes. Ajouter le miel et laisser doucement compoter.

Lorsque votre compotée est prête la mettre dans un autre récipient afin qu'elle refroidisse plus rapidement.  Ensuite mettre cette compotée au frigo pour qu'elle soit bien froide au moment du dressage.  

 

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Avant de servir répartir la compotée de melon sur vos pana cotta.      

http://i33.servimg.com/u/f33/09/03/28/48/paname13.jpg

Servir l'ensemble bien frais. 

 

@  Demain si vous le voulez bien ... 

 

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Publié dans Desserts

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Daphné 24/08/2013 21:05


Un dessert bien sympa. Bises

kitchenette 22/08/2013 20:01


Je n'ai jamais utilisé le lait concentré sucré pour faire des panna cotta, je ne crois pas que je testerai, je crains lorsque c'est trop sucré, et pour le coup, je ne pense pas adhérer, mais je
reconnais que c'est gourmand et original !!


Surtout avec la compotée de melon !!!


Bisoussss


kiki

la popotte a lolo.com 22/08/2013 11:39


hum, j'adore la panna cotta ! cette version est géniale !