POTEE AU CHOU / POTIMARRON ET BOULETTES DE BŒUF. (Recette en mijoteuse)

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour ...

C'est une excellente recette bien de saison que j'ai adapté à la mijoteuse mais que vous pouvez trés bien faire dans une cocotte, d'ailleurs je vous donne la recette avec et sans mijoteuse. 

J'adore ce genre de plat ou les saveurs se mélangent aussi bien. 

Voici la recette :

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/poteec10.jpg

 

 

ingredients-copie-1

Pour 4 personnes :

-  1/2 chou vert 

-  1 potimarron 

-  100 g de lardons fumés 

-  2 beaux blancs de poireau 

-  750 ml de bouillon de volaille (cube ou marmitte) 

-  Environ 12 boulettes de viande de boeuf (pour moi surgelés) 

-  Marrons (ou brisures) cuits (pour moi surgelés) 

-  Bouquet garni 

-  Huile d'olive 

-  Sel et poivre 

 

preparation-copie-1

 

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/poteec11.jpg

 

Recette avec la mijoteuse :

 

Eplucher et couper le potimarron en gros morceaux aprés l'avoir épépiné. Retirer les feuilles extérieures et la base dure du chou. Détacher et rincer les feuilles, les précuire 5 mn à l'eau bouillante salée, égoutter. Laver et émincer les blancs de poireau. 

Faire revenir les blancs de poireau et les lardons 2 mn dans de l'huile. Réserver. 

Faire de même avec les boulettes. Réserver. 

Répartir en plusieurs couches dans la mijoteuse le chou, le potimarron, les boulettes et le mélange poireaux/lardons.

Ajouter le bouquet garni, les marrons (ou brisures) verser le bouillon chaud sur l'ensemble de la préparation, poivrer et saler modérement. 

Fermer la mijoteuse et cuire en HIGH pendant 4 h

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/poteec13.jpg

Servir bien chaud. 

 

Recette sans mijoteuse :

 

Eplucher et couper le potimarron en gros morceaux aprés l'avoir épépiné. Retirer les feuilles extérieures et la base dure du chou. Détacher et rincer les feuilles, les précuire 5 mn à l'eau bouillante salée, égoutter. Laver et émincer les blancs de poireau. 

Faire revenir les blancs de poireau et les lardons 2 mn dans de l'huile. Réserver. 

Faire de même avec les boulettes. Réserver. 

Répartir en plusieurs couches dans une cocotte le chou, le potimarron, les boulettes et le mélange poireaux/lardons.

Ajouter le bouquet garni, les marrons (ou brisures) verser le bouillon chaud sur l'ensemble de la préparation, poivrer et saler modérement. 

Poser une feuille de papier sulfurisé sur la cocotte, couvrir et cuire 1 H 15 mn à frémissement en rajoutant un peu d'eau si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement et retirer l'excés de jus. 

Servir bien chaud. 

 

@ Demain pour une nouvelle recette gourmande ... 

 

BISOUS 

 

mercicom

 


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Publié dans Recettes en mijoteuse

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ladydebelgique 04/12/2016 12:34

bon bah !! je me lance alors !! merci pour cet recette .

Ipanama 23/01/2014 22:32


avec le froid, c'est tout à fait le genre de plat que j'aime beaucoup, merci Mary 

afaurore 23/01/2014 20:40


j'en mangerai bien volontiers

sicacoco 23/01/2014 11:24


un excellent plat mitonné comme je les aime, tout pour plaire.


bises


sicacoco

LadyMilonguera 23/01/2014 11:13


Elle me met l'eau à la bouche ta potée !