PURÉE LIBANAISE DE LENTILLES CORAIL ET RIZ.

Publié le par Mary

Bonjour tout le monde ...

 

Avant hier je vous donnais la recette des Kaftas Libanaises que j'ai servi avec une délicieuse recette de purée Libanaise également.

Je vous ai promis de vous donner la recette alors la voici :    

 

http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/purael10.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

-  200 g de lentilles corail

-  50 g de riz rond ou autre

-  2 oignons 

-  100 ml d'huile d'olive 

-  Coriandre (facultatif)

-  Sel

 

http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/purael11.jpg

 

Préparation :

Rincer plusieurs fois les lentilles et le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.  

http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/purael12.jpg  http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/purael13.jpg

Egoutter l'ensemble. Hacher finement les oignons et les faire dorer doucement dans l'huile d'olive.

Ajouter les lentilles et le riz. Couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser cuire environ 30 mn a feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps.     

http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/purael14.jpg  http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/purael15.jpg

Lorsque les lentilles sont cuites, saler et continuer à découvert jusqu'à obtenir la consistance voulue. (pour moi celle d'un risotto trés crémeux). 

http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/purael16.jpg  http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/purael17.jpg

Servir chaud ou froid en parsemant l'ensemble d'un peu de coriandre.     

http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/purael18.jpg

C'est vraiment trés bon, chez moi tout le monde m'en a déjà redemandé.     

http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/purael19.jpg

Bon appétit !

 

@ Demain si vous le voulez bien ...


 

q6sdpf77


 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

henrietta 27/07/2013 14:49


Dans la 5° photo, quel est l'ingrédient qui donne cette couleur verte. J'attends le renseignement et je tente la recette. Je suis curieuse des autres cuisines mais, hélas, dans mon coin de
campagne il ne faut pas y penser !!!!  Dommage

Mary 27/07/2013 15:48


Je suis ravie de voir que toi aussi tu es curieuse de la cuisine étrangère. Ce que tu vois en bas sur la 5eme photos se sont les oignons nouvraux qui rissolent doucement dans la poêle. C'est juste
parce que j'ai mal place mes photos. Désolée toutes mes excuses. Au plaisir de te lire très bientôt. Bonne cuisine :) Bisous


Clémence 15/09/2011 18:31



c'est quelque chose que j'aime beaucoup manger...



melayers evelyne 15/09/2011 17:10



j'ai deja vu cette recette je ne sais pas si je suis passez mais sinon je reprend de ton bon riz bisoussss