SALADE DE LÉGUMES TIÈDE AU LARD ET AMANDES GRILLÉES.

Publié le par Mary

Bonjour vous ...

 

Encore une journée de passée et le soleil a l'air de s'installer un peu partout en France.

L'été on a moins envie de cuisiner, on aime faire des choses simples mais bonnes. 

C'est pour cela que je vous fais profiter de recettes simples, rapides mais toujours délicieuses. 

Aujourd'hui c'est une salade tiéde de légumes que je vous propose. 

 

Voici la recette :

 

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Ingrédients :

-  4 courgettes (des jaunes pour moi)

-  1 aubergine

-  6 fines tranches de poitrine (ou lard non fumé) 

-  30 g d'amandes effilées

-  100 g comté (ou Emmenthal)

-  Thym

-  Piment d'Espelette

-  Huile d'olive, sel 

 

Préparation :

 

Laver les courgettes et l'aubergine, en retirer les extrémités, puis les couper en fines rondelles ou en tranches dans la longueur.

Les poêler sur chaque face dans un peu d'huile d'olive afin qu'elles soient bien dorées.

Saler et réserver.      

 

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Couper le fromage en dés et réserver.

Faire griller la poitrine dans une poêle sans matière grasse, elle doit être croustillante.

La couper en morceaux.    

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Torréfier les amandes quelques instants.

Déposer les légumes, le fromage, les amandes et la poitrine dans un saladier. Verser un filet d'hule d'olive, parsemer de thym et de piment d'Espelette.

Mélanger et servir tiède.     

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C'est une salade originale qui plait beaucoup.     

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Joli non ?? 

 

 

@ Demain pour une autre recette gourmande ... 

 

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Publié dans Salades

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lolo 07/08/2011 00:40



Magnifique, géniales tes photos::: et très alléchantes cette recette


bisous guyanais


lolo



kitchenette 03/08/2011 18:19



Quelle délicieuse assiette tout ces légumes ainsi préparés !! .. J'adoreeeeuuu


kiki



Clémence 03/08/2011 17:11


J'adore ces légumes ! L'ensemble n est pas light mais délicieux !


melayers evelyne 03/08/2011 16:51



une recette original et délicieuse trés belle photo bizzzz



Nini79 03/08/2011 14:41



Ici, le soleil est bien capricieux, merci pour cette recette ensoleillée.



Pauline 03/08/2011 11:30



Miam, trop bon ^^