SAUMON GRILLE ET SALSA A L'AVOCAT. (Recette légère)

Publié le par Mary

Bonjour tout le monde ...

 

Une petite recette légère pour finir cette fin de semaine çà vous dis ??

Je suis sure que vous adorerez le mélange de deux ingrédients que j'affectionne particulièrement, c'est le saumon et l'avocat. 

Vous allez vous régalez, faites moi confiance. 

Voici la recette :

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Ingrédients pour 4 personnes soit 369 kcal par personne :

-  250 g de brocolis 

-  120 g de riz sauvage 

-  4 pavés de saumon d'environ 100 g chacun 

-  Sel, poivre. 

 

Pour la salsa d'avocat :

-  1 citron 

-  1 petit avocat bien mûr 

-  2 tomates 

-  2 c à soupe de coriandre fraîche ciselée

-  Sel, poivre. 

 

Préparation :

Préparer d'abord la salsa d'avocat:

Râper finement le zeste du citron puis le presser pour receuillir son jus. Peler et dénoyauter l'avocat, couper sa chair en dés. Laver les tomates sans les peler, les couper en dés, puis les mélanger dans un bol avec les dés d'avocats, du sel, du poivre, le zeste, le jus de citron et la coriandre. Protéger avec un film alimentaire et mettre au frigo pour au moins 30 mn. 

Détailler le brocolis en fleurettes et le cuire à la vapeur 8 mn environ. Pendant ce temps faire le riz sauvage à l'eau bouillante salée en suivant les instructions de l'emballage, puis l'égoutter. 

Faire chauffer à feu moyen, un grill antiadhésif (ou un poêle sans matière grasse). Saler et poivrer les pavés de saumon, et les déposer sur le grill ou dans la poêle puis les faire cuire à l'unilatéral en les retournant juste une petite miinute pour terminer la cuisson. 

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Déposer les pavés de saumon dans les assiettes, les napper de salsa d'avocat et les entourer avec le riz et les fleurettes de brocolis. 

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Servir immédiatement. 

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C'est peut-être une recette légère mais c'est vraiment délicieux ...

 

@ Trés bientôt ...

 

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Publié dans Recettes légères

Commenter cet article

Audrey 23/08/2013 19:07

Bonsoir!! Merci beaucoup pour cette idée recette :) c'est excellent !!

toutoune 05/08/2012 15:13


hummmmm ça me plais beaucoup!


merci


bisous


toutoune

joelle 04/08/2012 08:01


Coucou Mary,


Très bonne idée de repas et en plus c'est bien coloré.


Bonne journée, Bizzzz


Joëlle

Llysa 04/08/2012 07:59


Coucou! comment vas tu??? Ca fait longtemps! merci pour le partage de cette super recette! bon weekend

afaurore 03/08/2012 19:15


une assiette bien appétissante

LadyMilonguera 03/08/2012 15:42


Saumon et salsa, je suis fan !

coco 03/08/2012 12:41


 humm très bon mélange et très appétissant , semaine prochaine je fais ça pour mes enfants qui adorent le saumon.
merci mary

lolo 03/08/2012 09:52


hum, joli mélange de saveurs ! chez moi aussi c'est saumon aujourd'hui !

Rahima 03/08/2012 09:14


de bon matin, tu m'as déjà donné faim !! biz biz