SAUMON LARDE A LA MOUTARDE.

Publié le par Mary


Bonjour vous ...



Une recette de poisson pour cette fin de semaine. C'est une recette de saison que l'on peut faire à l'intérieur ou à l'extérieur suivant le temps et l'envie.


C'est simple et vraiment bon. 


Voici la recette :


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Ingrédients pour 6 personnes :


-  6 pavés de saumon sans peau 


-  12 fines tranches de lard fumé 


-  1/2 poivron jaune 


-  1 yaourt 


-  200 g de fromage blanc


-  3 c à soupe de crème liquide 


-  1 citron non traité 


-  3 brins de ciboulette 


-  6 feuilles de basilic 


-  Moutarde.


-  Huile d'olive, sel et poivre 



Préparation :


Couper les pavés de saumon en deux dans le sens de la longueur et les enfiller sur des piques en bois préalablement trempées 10 mn dans l'eau froide.

Mélanger le yaourt, 2 c à soupe de moutarde, 1 c à soupe de citron, du poivre et 2 c à soupe d'huile.

En badigeonner les brochettes, les enrouler de lard, les huiler et laisser mariner 30 mn.   


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Mélanger le fromage blanc, la crème, 1 c à soupe de moutarde, 2 c à soupe de jus de citron, la moitié du zeste râpé, du sel et du poivre. Incorporer le demi poivron épépiné et émincé et les
herbes aromatiques ciselées.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et réfrigérer.    

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 Cuire les brochettes au barbecue ou à la plancha 3 à 6 mn selon la cuisson désirée, en les tournant souvent.

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Servir avec le fromage blanc parfumé.    

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J'ai accompagné ces brochettes de riz blanc parfumé. 


A noter : Vous pouvez remplacer le basilic par de la coriandre ou de l'aneth.


    



@ Trés bientôt ...


 

xjjur1yl
 



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Publié dans Barbecue - Plancha

Commenter cet article

gazplancha.fr/electrique 18/07/2013 19:34


saumon et lard a la plancha cuits ensemble cest la premiere fois que je vois ca très bonne idée


Elodie

Mary 29/07/2013 11:36



Si vous voulez nous pourrions conclure un partenariat ensemble. Avec toutes les recettes que j'ai je peux vous garantir autant de billet que vous le souhatez. 


Merci en tous les cas de prendre le temps de mettre des petits mots c'est super sympa. 


Au plaisir de vous lire prochainement 


Amicalement 


Mary 



plancha gaz inox 04/07/2013 18:18


saumon et lard a la plancha !! super mélange des genres


Christine

Mary 06/08/2013 01:03



Et oui et encore je n'ai pas livré mes meilleures recettes originales 



Isa 21/08/2012 18:03


Et c'était excellent....... Miam

Isa 21/08/2012 18:03


Recette testée et approuvée et publiée ce jour... Merci pour le partage

Isa 30/07/2012 18:49


Lard et saumon : jolie alliance... Cette recette me plait bien...

Jeanne 21/07/2012 23:56


C'est une délicieuse recette que je note avec grand plaisir, merci et bravo !

dombrowski 21/07/2012 12:59


super apetissant félicitation

Nini79 21/07/2012 06:45


Hmmmmmmm, ça a l'air bien bon, nous aimons beaucoup le poisson, je pense tester assez vite...


Bses et bon week-end.

afaurore 20/07/2012 16:59


j'arriiiiiiiiiiiiiiiive