SHNEIKS OU BRIOCHES AUX RAISINS SECS.

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour,       

C'est le dernier jour de la semaine alors autant se faire plaisir. Voici donc en prévision du week-end une recette de brioches aux raisins ou Shneiks que j'ai trouvé sur le blog de Darna 

Vraiment l'essayer c'est l'adopter.     

Voici la recette :

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/shneik10.jpg 

 

 ingredients-copie-1

-  300 g de farine 

-  12 g de levure fraiche ou 2 c à café rase de levure boulangère Bruggman 

-  25 g de sucre 

-  25 g de beurre en morceaux

-  1 oeuf 

-  1 pincée de sel

-  + ou - 150 ml de lait 

Pour la farce :

-  De la crème patissière épaisse

-  Des raisins secs blonds de préférence 

-  Du nappage pour la finition ou confiture d'abricot ou gélée maison pour moi  recette * ICI * 

 

 preparation-copie-1

 

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/shneik11.jpg

Dans le robot ou un saladier mettre la farine, le sucre, l'oeuf, le sel, la levure et le lait tiède. 

Pétrir l'ensemble, ajouter le beurre en morceaux. Pétrir de nouveau afin de bien incorporer le beurre. 

Laisser reposer la pâte et doubler de volume. 

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/shneik12.jpg

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et former un rectangle. 

Etaler la crème pâtissière sur la pâte, ajouter les raisins secs puis rouler cette pâte afin de former un boudin. 

Couper des rondelles de 2 cm (moi j'ai réalisé cette opération avec un couteau électrique) les poser sur une silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatir délicatement et laisser reposer de nouveau 45 mn. 

Cuire à four chaud 200° + ou - 20 mn. 

Dés la sortie du four napper avec la confiture ou le nappage maison. 

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/shneik13.jpg

Déguster au goûter ou le matin au petit déjeuner. 

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/shneik14.jpg

Ses brioches se congèlent parfaitement bien. 

 

@ Trés vite ... 

 

xjjur1yl

 

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g 27/08/2016 12:02

Bnjr alors je viens d'essaié de les faire verdict tt taleur

Fabienne 31/12/2015 19:36

Super reette un vrai regal merci

Denise 20/11/2013 14:21


Bonjour. ce matin j'ai fais ces schneiks (lorraine mes origines ) ou pains aux raisins (pays basque ou j'habites ) et je suis super contente car c'est vraiment la recette que je recherchais !


Merci pour ces bonnes recettes que je viens de découvrir.


Denise


 

helene06 17/10/2013 05:46


super ces brioches, tu les as parfaitement réussies!

afaurore 11/10/2013 16:30


je t'en pique un pour mon goûter

patricia 11/10/2013 14:08


humm je met de coter,bisous