TAJINE DE BOULETTES DE BŒUF A MA FAÇON (Recettes en mijoteuse)

Publié le par Mary

 

Bonjour mes amies...

 

Je vous propose aujourd'hui un plat que j'affectionne particulièrement, le tajine. Je l'ai fait mijoté dans mon Mijot'Cook (mijoteuse) mais vous pouvez trés bien le faire dans un autre récipient, l'essentiel étant que l'ensemble mijote longuement et doucement.

C'est un plat haut en couleurs et en saveurs. En voici une nouvelle version qui a fait l'unanimité de toute ma maisonnée.

Voici la recette :

 

Ingrédients :

-  Boulettes de viande de boeuf en QS (pour moi pur boeuf surgelées)

-  1 oignon

-  4  carottes

-  6 tomates émondées

-  2 ou 3 beaux navets

-  Champignons de Paris

-  125 g de lardons fumés

-  100 ml de vin blanc sec (facultatif)

-  1 marmite de bouillon de boeuf (ou cube)

-  80 g d'olives noires Niçoise

-  1 gousse d'ail

-  2 bonnes c à café de paprika doux

-  1 c à c de gingembre moulu

- 2 c à c de raz el hanout

-  2 c à c d'épices à tajine  

-  Coriandre

-  Sel, poivre

 

 

Préparation :

Eplucher, laver et couper en gros cubes tous les légumes. Emonder les tomtes. Eplucher et couper l'oignon en deux.  Hacher finement l'ail.

Au fond de la mijoteuse mettre les légumes, les tomates émondées et coupées en quartiers, les champignons de Paris émincés, la marmite de bouillon de légumes, tous les épices, l'ail, les lardons fumés, les boulettes de viande de boeuf et les olives noires.

 

Recouvrir l'ensemble avec 500 ml d'eau froide et 100 ml de vin blanc sec (facultatif).

Fermer la mijoteuse et cuire minimum 6 h en HIGH .

 

Présenter votre tajine dans l'assiette parsemer de coriandre.

Les boulettes, tout comme les légumes sont cuits à point. 

Un délice !!!

Pour changer j'ai accompangé ce tajine de spätzles aux épinards (recette à suivre) ... Hmmm !!!

 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...

 

 

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Commenter cet article

Nik 03/12/2012 20:10


Hum une tuerie cette recette !!!!
Moi j'ai servi ce plat délicieux avec des pâtes et on a ADORE !!!
Merci encore pour cette bonne recette
Bisous
Nik
PS : je t'evnoie des photos, bien sûr

Nik 01/10/2012 00:08


Bonsoir,
Je découvre votre blog en cherchant des recettes pour ma mijoteuse (ce qui est chose faite)
Merci pour toutes ces recettes
Nik

Mary 08/10/2012 23:36



Merci à toi pour ta visite et à trés bientôt


Bisous 



josfany 06/05/2011 12:09



merci, je vais essayer cette bonne recette !



jéromine 21/04/2011 21:50



très belle présentation et recette :)



mutuelle entreprise 21/04/2011 10:32



ça a l'air délicieux, joli partage



la popotte a lolo.over-blog.com 21/04/2011 08:17



hum, jolies boulettes gourmandes !



uneliyaasdebonneschoses 20/04/2011 10:56



hum ca sent bon les epices!!


miam vous avez du vous regaler!!


bisous yas



pepitavignon 20/04/2011 10:12



J'adooooore les boulettes surtout quand elles sont bien cuisinées!!!bonne journée!!



melayers evelyne 20/04/2011 09:21



coucou un plat qui ravie mes papilles hummm!!!! bisous




Nini79 20/04/2011 09:11



Merci, Mary, pour cette recette qui a l'air bien appétissante !


Bises et belle journée