TAJINE DE KEFTA AUX OEUFS

Publié le par Mary

Coucou mes amies ...

 

Je sais, mon billet arrive un peu tard aujourd'hui, mais parfois les contraites de la vie nous retardent dans notre planning ...

 

Hier soir nous avons passé une superbe soirée chez nos enfants rentrés de vancances la veille.

On a profité un maximum, d'eux et de nos deux petits enfants, qui bien sur, sont de plus en plus mignons et intéressants.

On a mangé tous ensemble et ce fut vraiment un bol de jouvence, le meilleur des médicaments du monde je peux vous le garantir.

 

Mais bon, passons à la recette du jour que vous devez attendre avec impatience.

 

Hum !! Une excellente tajine à faire et refaire sans modération.

Voici la recette : 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

Pour les boulettes :

 

 -    400 g de bœuf haché

 -    ½ oignon râpé

 -    Persil haché

 -    ½ c à c de RAZ EL HANOUT

 -    1 c à c de cumin en poudre

 -    1 pointe de piment (facultatif)

 

Pour la sauce :

 

 -    2 oignons hachés

 -    Environ 4 à 5 tomates coupées en quatre

 -    1 gousse d’ail râpée

 -    2 c à c d’épices à tajine

 -    1 c à c bien bombée de gingembre

 -    4 œufs ou plus selon l’envie.

 -    Coriandre (pour moi surgelée)

 -    Sel, poivre, huile d’olive

 

Pour les boulettes, bien mélanger tous les ingrédients, former des petites boulettes avec les mains huilées et faites les revenir dans un plat à tajine (ou autre) dans de l’huile d’olive.

Réserver.

A part, faire fondre à la poêle dans de l’huile d’olive, les oignons pendant 5 mn puis ajouter les tomates, la gousse d’ail et les épices. Saler, poivrer.

Laisser bien compoter l’ensemble pour obtenir une sorte de purée de tomate.

  

Ensuite verser cette sauce dans le tajine (ou autre) sur les boulettes et laisser mijoter environ 15 mn.

Casser délicatement sur l’ensemble les œufs que vous laisserez ‘prendre’ doucement.

Servir dans le tajine (ou le plat de cuisson), saupoudrer de coriandre.

Ce plat est aussi agréable aux yeux qu’au palais.

J'adore ce genre de plat, complet, colorés et qui sent bon les épices.

Perso : Je n’ai, à mon grand regret, pas de tajine j’ai donc fait ce plat dans une grande sauteuse. Je l’ai servi avec de la semoule de couscous

 

@ Demain pour une autre recette gourmande ...

 

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Magalie 23/07/2010 08:22



J'ai pris des photos et je te l'enverrais dès que tout sera sur mon ordi.


Merci encore



Mary 23/07/2010 14:40



Tu es un amour ma petite Magalie, c'est trés gentil à toi d'avoir pris des photos. Merci bcp bcp


Gros bisous ♥



chocolatatout 21/07/2010 14:10



superbe recette qui donne une tres jolie présentation



Mary 23/07/2010 00:12



Merci bcp pour ce beau compliment Chocolatatout cela me touche vraiment.


Gros bisous à toi ♥



Magalie 20/07/2010 18:17



Je l'ai fait ce midi dans ma sauteuse également et nous avons tous adoré. J'aime beaucoup les épices et là, je me suis vraiment régalée. Nul doute que  je referais ton plat
très régulièrement.


Merci beaucoup pour ta recette



Mary 22/07/2010 23:50



GENIALLLLLL Magalie c'est trop bien et forcement trop bon lol !!!


Tu as pensé à prendre une photo pour ma rubrique de mise à l'honneur du samedi dis ????


Gros bisous à toi ma belle ♥♥



Séverine Lustucrubleu 20/07/2010 16:23



Très chouette recette*!



Mary 22/07/2010 23:47



Merci Séverine pour ta visite et ton com's


Au plaisir de te revoir trés vite sur mon blog


Bisous



Sandyy90 20/07/2010 16:00



••• Tu as bien le droit de profiter de ta famille !!! et puis en plus la plupart des blogs tournent au ralentis ... Un beau tajine en tout cas ! Bon
mardi Mary •••



Mary 22/07/2010 23:45



C'est vrai Sandy une grande partie des blogs tournent au ralenti mais bon j'aime bien pouvoir avoir le temps de vous répondre ce qui est dur dur en ce moment
:-(


Gros gros bisous ma belle ♥♥



marie christine 20/07/2010 14:06



hummm bien appetissante cette tajine va falloir la faire rapidement  bisous Mary christine



Mary 22/07/2010 23:43



Tu vas bcp aimer ma p'tite Christine, j'en suis sure ...


Gros bisous ma belle ♥



Christelle Voyage-Culinaire 20/07/2010 12:42



Hummm j'adore, j'adore, voilà un plat qui me fait envie ^ - ^ Bisous ma Mary



Mary 22/07/2010 23:37



Comme je suis heureuse de te lire ma Poupette, merci d'avoir pris du temps pour moi


Gros bisous ma belle ♥♥



Nini79 20/07/2010 10:40



Hm, ça a l'air bien appétissant !! moi non plus, je n'ai pas de tajine, si un jour, je tombe sur celui de mes rêves...


Bonne journée



Mary 22/07/2010 23:35



Si tu tombes sur une super belle tajine (celle te tes rêves) surtout n'hésites pas à l'acheter, je suis sure que c'est top


Gros bisous ma belle ♥



Magalie 20/07/2010 08:51



Merci pour ta recette que je ferais dès ce midi



Mary 22/07/2010 23:31



J'ai hâte de savoir comment tu vas trouver cette merveille


Gros bisous ma belle ♥ et merci pour ta confiance



afaurore 20/07/2010 08:42



ça a l'air délicieux



Mary 22/07/2010 23:29



Ah oui alors je confirme ' c'est délicieux ' lol !!!


Gros bisous ma belle ♥