TAJINE DE POTIRON, TOFU ET AMANDES.

Publié le par Mary

 

Bonjour mes amies ... 

 

Je vous propose aujourd'hui une recette que je réédite tant elle a eu de succés. J'avais trouvé l'idée chez ma copinaute Christelle du blog : Voyage Culinaire

On a tellement aimé que j'en ai refait et refait encore, d'autant que le potiron est le roi de la saison en ce moment. 

Voici la recette :

 

 Ingrédients pour 6 personnes :

-  4 Courgettes

-  4 00 g de Courge

-  3 belles carottes

-  1 oignons

-  1 gousse d'ail

-  1 petite boite de tomates concassées

-  1 cube de bouillon de légumes

-  1 c à c de curry

-  2 c à c de mélange pour tajine

-  1 bonne c à café de gingembre

-  400 g de tofu bio

-  Huile d'olive

-  Sel, poivre, coriande

 

Préparation :

 

Laver et couper en gros tronçons les courgettes. Eplucher les carottes et le potiron et les couper également en morceaux. Peler et émincer l'oignon. Préparer l'ail et le hacher.

Faire revenir l'oignon quelques minutes avec un peu d'huile d'olive dans un tajine ou un grande poêle (moi je me suis servie de mon Wok).

Lorsque l'oignon commence à devenir translucide ajouter l'ail, mélanger l'ensemble et laisser  cuire 1 minute puis ajouter les légumes (carottes, courgettes et potiron).  

 

Ajouter ensuite les épices, bien remuer pour que toutes les saveurs se mélangent, rajouter la boite de tomates concassées et un bon demi litre d'eau chaude. Ajouter le cube, mélanger de nouveau puis saler, poivrer et laisser doucement mijoter pendant au moins 45 mn.  

 

Couper le tofu en cubes et l'ajouter à la préparation au terme des 45 mn. Laisser mijoter encore au moins 25 mn. Avant de servir laisser votre tajine reposer quelques instants, rectifier l'assaisonnement si besoin, ajouter la coriande  et régalez-vous !

 Alors qu'en pensez - vous ?? Tentant non ?

J'ai accomagné ce tajine d'un peu de semoule hum ! Un régal. 

 

 

@ Bientôt pour une autre recette gourmande ... 


 

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Brigitte 10/06/2012 18:15


bonjour  un réel plaisir que de découvrir  toutes ces recettes  simples et originalesmais aussi sûrement délicieuses c pourquoi je me suis inscrite à la NLETTER
ARTICLES  Merci du partage  Brigitte

Pauline 16/02/2012 12:48


Miam, trop trop bon ^^

feloucette 10/02/2012 00:08


marier tajine et tofu n'est pas gagné


chapeau bas t'as relevé le défi!

AurelieWa 29/01/2012 14:26


c'est une bonne idée de cuisine rla courge en tajine. je vais essayer

Ipanama 23/01/2012 13:59


Ton tajine de légumes a vraiment l'air plein de parfums


(heu par contre pour le tofu, je passe mon tour, j'ai du mal avec ça hi, hi....)


Bon après midi Mary !

les-voyages-de-gridelle 20/01/2012 16:06


bien sympa ton idée pour cuisiner le tofu! bravo

melayers.evelyne 19/01/2012 22:01


une bonne tajine bien coloré bise

Mlle Pigut 19/01/2012 11:31


Oui, elle est très tentante cette tagine !

lolo 19/01/2012 08:47


hum, joli mélange de saveurs !