TAJINE DE POULET AUX ABRICOTS ET AMANDES.

Publié le par Mary

Bonjour tout le monde ...

 

Vous savez maintenant combien, chez nous, nous aimons le tajine. Je ne rate jamais une occasion d'en faire un tellement nous sommes gourmand de ce plat. 

Voici ma dernière version avec ce qu'il me restait dans mon placard et dans mon frigo. 

Un délice comme toujours à manger sans modération. 

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

-  4 cuisses de poulet

-  2 gros navets

-  4 belles carottes

-  2 courgettes

-  1 gros oignon

-  1 grosse boite de tomates pelées 

-  1 sachet d'abricots moelleux

-  75 g d'amandes effilées et grillées 

-  1/2 c à c de cannelle

-  1 c à c d'épices à tajine

-  1 c à c de gingembre

-  1 c à c bien bombée de paprika

-  Sel, poivre

-  Coriandre fraiche   

 

 

Préparation :

Préparer tous vos légumes (navets, courgettes, carottes,) en les épluchant, les lavant et en les coupant en gros tronçons. 

Eplucher et émincer l'oignon. 

Faire revenir dans une grande poêle les cuisses de poulet avec un peu d'huile d'olive en ayant pris soin de les saler et de les poivrer préalablement. Les faire dorer sur toutes les faces. Les retirer de la poêle et réserver. 

Dans cette même poêle (ou tajine c'est encore mieux) ajouter l'oignon pour le faire suer un moment puis ajouter les épices et les légumes. Laisser l'ensemble cuire un instant afin que les épices 'éclatent'. 

Rajouter les cuisses de poulet ainsi que la boite de tomate pelées. Couvrir avec de l'eau jusqu'à hauteur. 

Laisser cuire ainsi trés doucement au moins 2 h à 2H30 mn. Si vous possédez une mijoteuse c'est parfait, mettre le tout en HIGT pendant 5 H. 

Juste 1/2 h avant la fin de la cuisson ajouter les abricots et les amandes grillées. 

Plus un tajine cuit meilleur il sera ...

 

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Servir chaud parsemer de coriandre fraichement hachée.    

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Moi je 'craque' à tous les coups ...

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Essayez ! Vous m'en direz des nouvelles ...

 

 

 

@ trés vite ... 


 

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melayers evelyne 14/03/2012 22:07



Encore un régal pour ce plat délicieux bisous

Mary 15/03/2012 00:12



Un gros bisous trés amical rien que pour toi, ...


A trés vite ma belle ♥



cecile en balade 14/03/2012 21:57


très appétissant


bisous


 

Mary 15/03/2012 00:13



Toujours un petit mot pour me prouver ta fidélité, merci. 


Gros bisous 



Ipanama 14/03/2012 20:20


hop, encore une recette savoureuse pour Mijot'cook à noter 

Mary 15/03/2012 00:17



Oui avec la mijoteuse c'est tip top. 


Bisous ma petite Patirica ♥



afaurore 14/03/2012 14:38


on adoooooore ça aussi

Mary 15/03/2012 00:17



Pleins de bisous pour toi ma belle et merci pour ta visite. 



kitchenette 14/03/2012 12:14


Terriblement savoureux ce beau tajine !! J'aimmeeeuuu


Bisouss


kiki

Mary 15/03/2012 00:14



Merci encore Kiki. Ce tajine est vraiment divin. 


Gros bisous ma belle 



Pauline 14/03/2012 11:01


Huuuuummmmmm, j'adore ^^

Mary 14/03/2012 11:14



Merci ma belle, je suis toujours trés touchée de voir tes commentaires ce qui me prouve ta fidélité et çà c'est ma plus belle récompense. 


Gros bisous à toi ♥



uneliyaasdebonneschoses 14/03/2012 10:34


humm super gourmand et appétissant ton tajine!bisous

Mary 14/03/2012 11:15



Merci à toi, tes commentaires sont toujours aussi gentils. 


Gros bisous et bonne journée