TARTE RHUBARBE / POMMES ET SON CROUSTILLANT AUX AMANDES.

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour ...

Et oui aujurd'hui c'est le jour des gourmandises enfin au moins jusqu'à la fin de la semaine car aprés les enfants sont en vacances donc on fera des gâteaux et autres recettes sucrées plus souvent. 

J'avais repéré cette recette lors de la ronde Interblog et nous avons tellement aimé que je l'ai refaite déjà plusieurs fois surtout au moment de la rhubarbe. 

Voici cette recette : 

 

 

ingredients-copie-1

- Une pâte brisée pur beurre (pour moi achetée toute prête) 

Pour la compotée de fruits

-  2 ou 3 pommes

-  5 tiges de rhubarbe

-  1 noisette de beurre

Pour le croustillant

-  100 g d'amandes effilées

-  30 g de beurre

-  3 c à soupe de sucre  

 

preparation-copie-1

 

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Etaler la pâte dans un moule et la piquer, puis la garnir de papier sulfurisé et déposer dessus des billes en céramique ou des légumes secs afin de faire cuire cette pâte à blanc 20 mn au four. La laisser refroidir.

 

Peler les pommes et la rhubarbe, les couper en gros morceaux et mettre le tout à compoter pendant au moins 20 mn avec un peu de beurre. Laisser refroidir cette compote.

 

Préparer le croustillant en torréfiant dans une poêle, les amandes avec le beurre et le sucre.

Mélanger constamment pour eviter que les amandes brulent. Il faut obtenir une belle couleur dorer.

 

Déposer la compote de pommes / rhubarbe sur la tarte froide, puis recouvrir l'ensemble du croustillant chaud.

Déguster l'ensemble bien frais.

Le croquant est extra, l'assidité de la rhubarbe est forcement sublime avec les pommes c'est un mariage gagnant.

Allez essayer cette tarte et vous m'en direz des nouvelles 

 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...

 

 

 

 

 

 

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Publié dans Tartes & galettes

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Roseline 06/07/2013 19:14


tu aurais la source Mary ? Parce que j'ai cette tarte depuis plusieurs années sur mon blog et je ne me souviens pas d'une ronde où elle ait été piochée chez moi....


bon weekend ! bisous

Mary 07/07/2013 10:31


Mais oui ma petite Roselyne le tirage au sort m'a permise de venir chez toi pour piocher cette délicieuse tarte que j'ai refaite plusieurs fois tant elle a plu. Je te mets le lien :
http://pique.assiette.over-blog.com/15-categorie-11393825.html Passe une belle journée et a très bientôt Gros bisous ma belle


afaurore 04/07/2013 11:04


j'en veux bien une grooooooooooooooosse part

Daphné 04/07/2013 06:57


Avec la pomme et la rhubarbe cette tarte ne peut être que délicieuse. Bonne journée

Mary 04/07/2013 19:31



Oui un vrai délice le mélange et le craquant des amandes hum !!


Bisous 



LadyMilonguera 03/07/2013 19:07


Jolies cette tarte !

Mary 04/07/2013 19:31



Elle est belle mais alors qu'est ce qu'elle est bonne 


Bisous bisous 



la popotte a lolo.com 03/07/2013 10:58


hum, jolie tarte gourmande et de saison !

Mary 04/07/2013 19:30



Elle est divine cette tarte. 


Bisous