TARTE TATIN MANGUE ET POMME A LA VANILLE

Bonjour tout le monde ...  


Aujourd'hui je vous propose une tarte délicieuse et originale.
C'est une recette de Louise Denisot qui est passée sur TV CUISINE bien avant les fêtes.

J'ai donc fait cette tarte dimanche et je peux vous dire qu'elle est excellente.

Vous pouvez manger cette Tatin soit avec un sorbet au citron ou à la noix de coco soit avec une boule de glace à la vanille.
Perso nous l'avons mangé nature et c'était parfait.

Voici la recette :




Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pâte feuilletée pur beurre toute prête (pour moi une pâte brisée maison)

- 2 belles mangues plutôt fermes

- 1 pomme verte (pour moi une pomme rouge)

- 1 citron vert

- 1 gousse de vanille

- 100 g de sucre

- 20 g de beurre

Préparation : 

1. Faites fondre le sucre additionné d'1 cuillère à soupe d'eau et du jus d'1/2 citron vert dans une casserole à fond épais jusqu'à se qu'il se transforme en caramel liquide.

2. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et l'intérieur de la gousse de vanille grattée.

Versez le caramel dans le fond d'un  moule à manquer. (moi j'ai tout fait dans une poèle tefal qui peut servir de plat à four)

3. Epluchez et coupez les mangues en lamelles. Faites de même avec la pomme.

4. Disposez les quartiers de fruits en rosace sur le caramel dans le moule. Râper la pomme sur le dessus. 

 



Recouvrir l'ensemble avec votre pâte préférée.
Enfournez à 180°C pour 30 min.

 

5. Démoulez et saupoudrez de noix de coco râpée.

J'ai volontairement saupoudré qu'une partie de la Tatin afin de gouter avec et sans noix de coco.
J'avoue sincèrement que nous avons aimé les deux.
La noix de coco râpée apporte un petit croquant trés agréable à cette délicieuse tarte.


Qui en veut un petit bout ? Hum !! elle est extra...



A demain pour d'autres recettes gourmandes