TOMATES CONFITES A L'HUILE D'OLIVE.

Publié le par Mary


Bonjour, bonjour ...


Et si vous prépariez vos propres tomates confites ? C'est simple et tellement meilleur que celles que l'on achète en commerce. Profitez-en pendant que les tomates sont encore relativement bon
marché sur nos étals.


Ce sera du soleil tout l'hiver dans vos assiettes. 


Voici la recette  :  



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ingredients-copie-1 


-  Tomates grappes 


-  Ail 


-  Fleur de sel 


-  Poivre et huile d'olive 


J'ai réalisé 3 pots mais c'est selon la quantité de tomates que vous avez et de la grandeur des pots. 


 



preparation-copie-1 


http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/tomatc11.jpg


Emonder les tomates puis les peler. Découper en 4 (ou en 2) puis les épépiner. 


Déposer vos quartiers de tomates sur une silpat ou une feuille de papier sulfurisé. 


Préchauffer le four à 120° 


Parsemer vos tomates de lamelles d'ail, de thym ou romarin et d'origan (facultatif). 


Saler et poivrer. Arroser l'ensemble d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour au moins 2 h. 


Laisser refroidir dans le four et mettre en bocaux sans oublier de bien recouvrir vos tomates confites d'huile d'olive. 


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A conserver de préférence au réfrigérateur. 


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C'est totalement différent et bien meilleur que les conserves du commerce. 


 


@ Demain si vous le voulez bien ...





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Publié dans Entrées

Commenter cet article

NiniDS 27/09/2013 07:55


Merci pour cette recette qui va ensoleiller notre hiver...


Bises, belle journée.

Ipanama 20/09/2013 21:48


je confirme, c'est délicieux ! perso je les fais au micro-ondes mais faudrait que j'essaye un jour au four...

Nik 19/09/2013 22:05


Et comment que ça doit être bien différent de ce qu'on achète tout fait !!!
Merci pour cette recette ma petite Mary
Je la garde sous le coude, mais ce ne sera pas pour cette année... trop de choses pour le moment :)
Plein de gros bisous
Prends soin de toi et de ton petit mari
Nik

afaurore 19/09/2013 18:38


bonne idée

momo 19/09/2013 08:17


merci pour cette recette simple à réaliser