TUBES DE COURGETTES FARCIES.

Publié le par Mary

Coucou tout le monde ...

 

Je ne sais pas si c'est parce qu'hier c'était le 14 Juillet mais j'ai trouvé que cette semaine était encore plus vite passée que d'habitude.

Déjà Vendredi c'est fou non ???

Aujourd'hui je vais partager avec vous une belle recette, peu couteuse mais vraiment excellente.

Surtout n'hésitez pas à l'essayer, vous serez enchantées du résultat, tout comme vos convives.

Vous pouvez faire ce plat, en cocotte, mijoteuse, tajine ect ...       

 

 

Voici la recette :

 

Ingrédients :

-  6 belles courgettes 

-  350 g de viande hachée

-  200 g de jambon blanc 

-  1 oeuf 

-  30 g de parmesan râpé 

-  1 gousses d'ail 

-  2 oignons nouveaux hachés

-  1 c à soupe de persil haché 

-  200 ml de bouillon de légumes 

-  1/2 verre de vin blanc 

-  2 c à soupe de concentré de tomate 

-  Farine, huile d'olive

-  Sel et piment d'Espelette

 

Préparation :

Laver les courgettes (en réserver une) couper les extémités, les couper en trois dans le sens de la longueur (ou en 4 si vous les préférez plus petites). Vider la partie centrale à l'aide d'un vide pomme.

Râper la courgette réservée et la poêler 3 minutes avec 2 c à soupe d'huile et une pincée de sel.     

 

Préparer la farce : Mélanger les viandes hachées, l'oeuf, le parmesan, l'ail écrasé, l'oignon et le persil hachés. 

Saler et poivrer. Farcir les tronçons de courgettes avec cette préparation. 

 

Passer les tronçons dans la farine. Les dorer dans un grande poêle avec 4 c à soupe d'huile d'olive, arroser de vin ajouter le concentré de tomates dilué dans le bouillon. 

 

Couvrir et laisser mijoter 45 mn. 

Pour ma part j'ai utilisé ma mijoteuse Mijot Cook et j'ai laissé cuire l'ensemble en HIGT pendant 2 H.

 

Servir chaud.

J'ai accompagné ces tubes de courgettes de pâtes et c'était parfait !!!!    

Bon appétit à toutes et tous ... 

 

@ Demain si vous le voulez bien... 

 

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Publié dans Recettes en mijoteuse

Commenter cet article

vapa 16/08/2017 05:26

qu'est ce que c'est bon merci pour ta recette

Mona 11/01/2012 11:14


ta recette est super. Mais je rajouterais ceci : j'épluche les courgettes avec un économe en enlevant une bande sur 2, j'obtiens ainsi 2 couleurs différentes, vert et blanc. Mona

Mary 15/01/2012 23:57



C'est vrai Mona tu as sans doute raison, mais tu sais c'est difficile de ne rien oublier quand on écrit une recette. Par contre tu as tout à fait raison.


Merci pour ta visite et gros bisous 



miamslespassions 25/09/2011 17:27



belle idée merci



Beatrice PHILIPPE 18/07/2011 19:18



Bonsoir


Je viens de faire la recette pour diner, on s'est régalé !!! N'ayant pas de mijoteuse j'ai fait la recette dans ma tajine électrique Tefal.


A faire et à refaire !!!


Merci



Nad0511 15/07/2011 15:46



Très sympas tes tubes de courgettes farcis! bisous Mary et bon week-end!



cecile en balade 15/07/2011 14:09



excellente idée !


bises



doudoute 15/07/2011 11:48



ça à l'air délicieux !



paingrette 15/07/2011 11:39



hum! cela a l'air délicieux et très gourmand! ue autre recette de courgettes à faire! merci!



Clémence 15/07/2011 10:54


Une farce gourmande pour des courgettes délicieusement farcies...


Noasette 15/07/2011 10:26



Une bonne idée, a tester !