VELOUTE DE CAROTTES A L'ORANGE DE CYRIL LIGNAC.

Publié le par Mary

 

Bonjour vous ...

 Rholalala comme il fait froid ! La neigne, la pluie bref le mauvais temps est de retour, si toutefois il était parti dans certaines régions.

Mon fils est en plein travaux dans son future appart et je peux vous dire qu'à cette époque de l'année ce n'est pas simple avec les enfants et ma belle fille qui fait bien plus qu'elle ne devrait, comme toutes les femmes.

Moi j'essaie de les aider du mieux que je peux, mais je sais que ce n'est pas assez ...

Samedi c'est le déménagement proprement parlé, ils vont être bien dans leur nouveau petit 'nid', tout neuf, plus grand (une chambre pour le garçon et une chambre pour la fille)

Enfin un peu de positif dans notre vie ....

 

Par ce temps quoi de meilleur qu'un bon velouté, bien chaud.

Aller on passe de suite à la recette :  

 

Ingrédients pour 4 personnes :

-  500 g de carottes

-  1 orange 

-  1 oignon

-  100 ml de crème fraîche

-  2 c à soupe d'huile

-  2 pincées de piment de cayenne (facultatif)

-  2 pincées de gingembre en poudre

-  2 pincées de sucre

-  Sel  

 

 

 Préparation :

 

Eplucher, laver les carottes et les couper en rondelles.

Peler et émincer l'oignon. Presser l'orange. Chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon pendant 3 mn sans coloration. Ajouter les carottes et le gingembre.  Sucrer, pimenter (facultatif) et saler.

 

Continuer la cuisson 5 mn en remuant, mouiller avec 780 ml d'eau, couvrir et maintenir encore 15 mn sur le feu. Verser le jus d'orange dans la casserole et réaliser un velouté avec un mixeur plongeant. 

 

 Faire bouillir deux minutes avant d'incorporer la crème.

Servir dans des assiettes creuses ou des petites soupières individuelles.  

   

  Un velouté tout en douceur et plein de saveurs ....

 

 

 

 

@ Demain pour une autre recette gourmande ...

 

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Publié dans Soupes - Sauces

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Therbia 16/12/2010



Il a une superbe couleur en plus !



bouilloire bavarde 17/12/2010



un joli velouté de belle couleur pour nous réchauffer 


merci


bonne journée


Yolande



joelle 17/12/2010



Kikoo Mary;


Un bon potage pour nous réchauffer. Chez moi, il neige, il neige.....


Un peu de positif, je suis contente pour toi.


Bisous;


Joëlle



Azura 17/12/2010


Trés joli velouté


Mamouzette 19/12/2010



Bonjour Marie,


je vois que tu es toujours dans les tracas,


je ne viens que de recevoir maintenant la notification de ton article, internet ce n'est pas la gloire en ce moment !!!


je t'envoie tout plein de gros bisous, bon courage pour tout, je pense très fort à vous, Mamouzette



Nad 19/12/2010



hummm une bonne soupe bien chaude !!!



savreux 23/04/2012


j'ai testé et j'ai adoré. Une soupe délicieuse ! !

CHRISTINE 13/09/2012


BONJOUR J AI GOUTE CE VELOUTE CHEZ COMPTOIR RESTAURANY SALADE T PLANCHA


ET JVUE Q ELLE EYAIT DELICIEUSE JE VAIS SUIVRE VOTRE RECETTE MERCI

Daphné 28/01/2013


Bonjour, j'ai réalisé ta recette qui était très bonne. Merci bien ^^ Bonne journée

Alexandra 11/12/2013


Merci d'avoir partagé la recette ce velouté est délicieux !!