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34 articles avec les trucs de mary...

Sucre glace maison. (Recettes au Companion ou pas ...)

Publié le par Mary

C'est vendredi et en attendant la semaine prochaine je vous propose, pour celles et ceux qui ont le fameux robot Companion de réaliser votre propre sucre glace maison. 

Moi cela fait déjà longtemps (depuis que j'ai mon robot ) que je n'achète plus de sucre glace, c'est cher alors je le fais 'maison', je peux ainsi en utiliser bien plus souvent. Suivez ma recette car vous pouvez réaliser ce sucre même sans le fameux robot Companion.

La voici, la voilà  :

Sucre glace maison. (Recettes au Companion ou pas ...)

-  500 g de sucre cristallisé 

-  20 g de farine de maïs type maïzena 

-  Une boite hermétique

Mettre votre sucre cristallisé et le mixer dans votre robot Companion muni du couteau ' pétrir / concasser ' V 10 au départ puis V 12 jusqu’à l'obtention une poudre fine et volatile un peu comme de la farine.

Ne faites pas cette opération en une fois mais procéder en faisant des pauses afin que votre robot ne surchauffe pas et que votre sucre ne chauffe pas ce qui peu le faire durcir.

Faites tourner pendant 20 à 30 secondes et faites une petite pause, le temps de rabattre le sucre au centre du robot et recommencer l'opération jusqu'à l'obtenir un sucre qui vous convienne.

Rassurez vous il n'y en a pas pour longtemps  :)

Vous pouvez utiliser également un ancien moulin à café c'est parfait ...

Pour un sucre parfait pensez à rajouter la farine de maïs (du maïzena pour moi)

Donner encore un petit coup de turbo afin de bien mélanger l'ensemble et voilà votre sucre glace est prêt à être consommé !

Le transférer dans une boîte hermétique à l’abri de l' humidité.

 

Sucre glace maison. (Recettes au Companion ou pas ...)
Sucre glace maison. (Recettes au Companion ou pas ...)

 Vous allez obtenir un sucre glace moins raffiné et fin que celui du commerce mais qu'importe, si c'est pour faire des macarons il faut juste le tamiser (comme la farine) rien de plus. Pour les autres choses comme la chantilly ou les blancs en neige il est parfait ...

A vous maintenant  !! 

 

Sucre glace maison. (Recettes au Companion ou pas ...)

Retrouvez dimanche les recettes de Tati Cricroux ...

 

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Pâte d'ail maison (Recettes au Companion)

Publié le par Mary

J'adore avoir de l'ail sous la main sans devoir pour autant nettoyer une gousse qui va faire que mes doigts vont sentir mauvais :)  

C'est pourquoi maintenant je prépare ma pâte d'ail avec mon Robot Companion, mais vous pouvez le faire avec un autre robot ou un blender. 

Voici une recette que je vous recommande particulièrement :

Pâte d'ail maison (Recettes au Companion)

3 têtes de gousses d'ail

40 g d'huile d'olive

5 g de jus de citron

10 g d'eau 

Eplucher les têtes d'ail, les laver. Couper les gousses en deux et enlever le germe central.

Mettre les gousses d'ail (environ 150 g une fois épluchées) dans le bol  du Companion munit de la lame ultrablade et mixer 20 secondes, V 8. (+ si vous voulez des gousses mixées plus finement).

Ajouter le citron, l'eau et  l'huile et mixer de nouveau pendant 1 minute à vitesse 6

Remplir un petit pot, le fermer et le placer au réfrigérateur

vous avez ainsi de l'ail émincé pour cuisiner.

Pâte d'ail maison (Recettes au Companion)

C'est vraiment hyper pratique. N'hésitez pas à réaliser cette ' astuce ' de cuisine qui va vous faire gagner du temps. 

A noter : 1 c à c de pâte d'ail représente environ une gousse d'ail. 

 

Demain c'est Tati Cricroux qui prend le relais pour partager avec vous une nouvelle recette légère. 

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Les trucs de Mary.

Publié le par Mary

ine4gnio

 

Et oui me voilà de retour avec mes petits trucs persos que je partage avec vous depuis déjà bien longtemps. 

C'est une petite recette largement  testée et approuvée puisque je l'utilise chez moi depuis des années. 

J'aime les choses simples, efficaces, écolos mais surtout économiques. 

 

Alors vous voulez avoir des cuvettes de WC étincelantes ?

 

Oust ! Plus de bloc-wc, bien trop chers et pas du tout écolo ... Mais :

 

Une fois par semaine (ou 2 fois pour les maniaques lol !) , mettre dans la cuvette 4 cuillères à soupe d'un mélange bicarbonate de soude et sel (moitié/moitié) et y déverser 1 litre d'eau bouillante avec 250 ml de vinaigre blanc.
Brosser, laisser agir si possible toute la nuit sinon au moins 4 h.

Brosser à nouveau.
Vous aurez des WC étincelants comme jamais et à tout petit prix...


A noter : Je prépare toujours, dans un contenant en plastic de récup, mon mélange'moitié bicarbonate de soude moitié sel'. Ainsi lorsque j'en ai besoin c'est prêt à l'emploi et c'est top.

 

 

@ bientôt pour une nouvelle recette gourmande ... 

 

BISOUS 

 

 

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Publié le par Mary

ine4gnio

 

 

 

 

J'ai déjà édité cet article mais je le remonte d'une part, parce qu'il est toujours d'actualité et que certainement plusieurs d'entre vous ne l'ont pas encore lu et d'autre part pour essayer de me familiariser avec la nouvelle version d'OB qui n'est pas simple à comprendre surtout pour moi.(Sniff !) 

 

 

C'est un truc donné par un  Chef et que je partage volontier avec vous ...

 

Comment réussir à coup sur une chantilly

 

Si vous voulez toujours réussir votre chantilly, même si vos récipients ne sont pas glacés voici un truc que j'ai testé et qui marche super bien.

La crème tient parfaitement durant longtemps ce qui vous évitera en plus d'acheter une 'poudre spéciale chantilly' pour la garder bien'serrée'.

 

Commencer par fouetter environ une minute (parfois moins), pour l'aérer, la crème fraiche liquide (de préférence spéciale chantilly) avec le sucre glace.

Quand l'essemble est bien mélangé ajouter le jus d'un demi citron préssé.

Continuer à fouetter la préparation, vous allez vous apperçevoir que votre crème va trés rapidement durcir et devenir une trés belle chantilly qui se tiendra parfaitement.

Conserver au réfrégirateur jusqu'au moment du service.

 

Je peux vous dire que vous ne raterez plus jamais votre chantilly au grand étonnement de tous vos amis et de votre famille.

Mais la personne la plus étonnée restera bien sur VOUS  :-)

 

Allez, allez à vos chantilly Mesdames !!!!!!!

 

 

Bon dimanche à toutes et tous et @ bientôt ...

 

 

BISOUS

 

 

 

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LES TRUCS DE MARY ...

Publié le par Mary

 

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Il y a quelques temps  je vous donnais un petit truc pour avoir toujours sous la main de la purée de p de terre maison congelée. * Recette ICI *

Et bien aujourd'hui voici une deuxième version pour réaliser de la purée de patate douce en portion congelée. 

On a peu souvent l'occasion d'avoir des patates douces en promotion dans les magasins alors si un jour c'est le cas n'hésitez pas à en prendre afin d'avoir toujours sous la main cette bonne purée au gout subtil et raffiné. 

Voici comment procéder, vous pouvez d'ailleurs procéder de la même façon pour la purée de p de terre (version 1) 

 

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/pureep10.jpg

preparation-copie-1

Préparer votre purée de patate douce comme vous en avez l'habitude. 

Lorsqu'elle est cuite la passer au presse purée ou au mixer  

Déposer votre purée dans les petites alvéoles du moule flexipan (ou tout autre moule de votre choix) afin de faire des petits galets gros comme une noix.    

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/pureep11.jpg 

Placer votre plaque au congéleur jusqu'à ce que toutes les boules soient bien congeleés.

Puis les mettre dans un sac de congelation. 

Vous pouvez procéder en plusieurs fois si vous avez fait une grande quantité de purée. 

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/pureep12.jpg

Ces petites boules se congèlent trés bien. 

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/pureep13.jpg

Ainsi vous aurez toujours de la purée de patate douce prête à être dégustée avec par exemple un bon chutney de mangue * Recette ICI *

 

@ Trés vite ...     

 

maryroseanime

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LES TRUCS DE MARY ...

Publié le par Mary

 

http://i77.servimg.com/u/f77/09/03/28/48/bonjou10.gif

Je ne sais pas vous mais moi j'ai remarqué qu'avoir de la purée maison toujours a disposition c'est super pratique.

J'en prépare souvent et je la congéle au moins je ne fais qu'une seule cuisson et lorsque j'ai besoin de purée elle est cuite et attend sagement dans mon congéraleur. Et elle se décongèle au micro ondes en une poignée de minutes. 

Voici donc comment procèder :

 

http://i33.servimg.com/u/f33/09/03/28/48/pdtcon10.jpg

preparation-copie-1

Préparer votre purée de p de terre comme vous en avez l'habitude. 

Ne saler que trés légèrement. 

Laisser la purée refroidir complètement et lorsqu'elle est froide faire des boules (comme pour de la glace) avec une cuillère spéciale.

Mettre toutes les boules sur une silpat ou sur une plaque recouverte de film étirable. 

Placer l'ensemble au congéleur jusqu'à ce que toutes les boules soient bien congelées (vous pouvez procéder en plusieurs fois sans problème) 

 

http://i33.servimg.com/u/f33/09/03/28/48/pdtcon12.jpg

      Les boules sont régulières et se congélent trés bien. 

http://i33.servimg.com/u/f33/09/03/28/48/pdtcon11.jpg

Lorsque tout est bien congelé, mettre les boules dans un sac en plastique spécial congélation et remettre le tout fermé au congéleur.

Voilà vous avez de la purée maison prête et à volonté ...  

http://i33.servimg.com/u/f33/09/03/28/48/pdtcon13.jpg

C'est vraiment hyper pratique surtout lorsqu'on a des enfants. 

Il faut compter environ (+ ou - selon l'appétit) 4 ou 5 boules par personne. 

 

@ Trés vite ...     

 

maryroseanime

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LES TRUCS DE MARY ...

Publié le par Mary

 

ine4gnio

 

 

 

Je profite de ce Lundi de Pentecote pour vos donner un truc que je tiens de notre voisin et ami Frençois

Bientôt ce sera le retour en force des mouches oui oui !!

Alors si vous aimez manger tranquille dehors sur votre terrasse ou dans le jardin voilà un bon truc que j'ai testé l'année dernière et que je vous livre.

 

 Dans une petite coupelle en verre ou en terre mettre du vinaigre blanc avec 2 rondelles de citron et quelques clou de girofle. 

Voilà rien de plus rien de moins pour passer des journées tranquille dehors sans mouches ...

Je n'ai pas encore trouvé le THE TRUC pour les moustiques mais j'y pense ... 

 

http://i77.servimg.com/u/f77/09/03/28/48/antimo10.jpg

 

 

Je vous souhaite une trés belle journée. 

 

@ Demain si vous le voulez bien ... 

 

 

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LES TRUCS DE MARY ...ECONOMIE ET ECOLOGIE.

Publié le par Mary

ine4gnio

 

Bonjour, bonjour ...

 

Une petite idée économique et écologique çà vous dis ??

 

Toutes les femmes connaissent bien 'les disques de coton démaquillant'

Ce n'est pas donné surtout quand on sait qu'on les jette tous. J'ai fait le compte sur l'année et j'avoue que je suis restée bouche bée.

En tous les cas maintenant je ne suis plus en panne de coton démaquillant et en plus je fais des économies. 

 

Je vous présente donc :

Mes petites lingettes démaquillantes écologiques. 

 

http://i10.servimg.com/u/f10/09/03/28/48/linget10.jpg

Prendre du tissu éponge (anciennes serviettes par exemple) ou en acheter 50 cm dans un magasin de tissu discount et du tissu doux (polaire par exemple, un vieille robe de chambre enfant ou autre) puis couper des carrés de 9 cm sur 9 cm (ou plus petit selon votre choix) 

Surfiler les 2 carrés de tissu ensemble et voilà, vous obtenez de beaux carrés démaquillant. Vous pourrez les laver autant de fois que vous voudrez en machine ou à la main. 

Pour ma part je n'ai utlisisé que du tissu de récupération (ancienne serviette éponse et vieille veste polaire).

Je lave mes lingettes démaquillantes en les disposant auparavant dans un petit sac en tissu normalement réservé à la lingerie, afin qu'ils ne s'éparpillent pas dans le tambour de ma machine. 

C'est super simple, économique, écologique et vraiment trés bien pour se démaquiller puisque le côté éponge est  parfaitement adapté pour le lait démaquillant et le coté polaire est trés doux parfait pour la lotion. 

      Sur la photo c'est les mimines  de ma soeur que vous voyez, c'est elle qui a fait cette série (30 en tout), mais c'est trés facile à faire. J'en ai réalisé pour la famille, les amies bref je partage toujours tout avec plaisir ... 

http://i10.servimg.com/u/f10/09/03/28/48/linget11.jpg

 

A vous maintenant !

 

@ trés vite pour d'autres recettes gourmandes...  

 

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LES TRUCS DE MARY ...

Publié le par Mary

ine4gnio

 

 

Aujourd'hui je ne vais pas vraiment vous donner un Truc, mais plutôt vous montrer une chose que j'ai faite à mon petit fils Evan pour ses 2 ans. Que d'amour îl y a dans cette création !

 

C'est un fan de Cars Mc Quinn, il aime tout ce qui a un rapport avec cette voiture et ce magnifique dessin animé.

 

Alors je lui ai confectionné un gâteau Mc Quinn entièrement fait de mes petites main, y compris la pâte à sucre car je n'en ai pas trouvé dans le commerce.

Cela m'a pris environ 2 jours et une grande partie de la nuit, je n'avais jamais fait ce genre de chose, mais pour mon tit Evan je me suis sentie des ailes et je me suis lancée dans une 'galère' car je n'avais pas tout ce qu'il fallait.

 

Il n'empêche que j'y suis arrivée, bon ce n'est pas le top du top, mais je me souviendrais toujours des yeux et du regard de mon petit fils lorsqu'il a vu le gâteau Cars.

C'était le plus beau des cadeaux ....

 

Voilà donc ma création :

 

Avant les finitions :

 

Aprés les finitions :

 

Derrière :

Sur le côté :

 

 

C'est sur, elle a beaucoup de défaut, mais tout a été fait avec de l'amour et que de l'amour ...

 

 

@ Demain pour une autre gourmandise ...

 

 

mlsgyger

LES TRUCS DE MARY OU LES AMOURS DE MARY ...

Publié le par Mary

ine4gnio

 

 

Aujourd'hui pas de truc mais des photos de la rentrée des classes de mes petits enfants.

 

 

Pour Coralie elle est rentrée au CE2 quand à Evan c'était sa première rentrée en maternelle.

Tout c'est bien passé, juste quelques petites larmes pour accompagner les copains et copines (c'est qu'il est déjà solidaire notre tit Loulou) lol !!!

 

Je voulais vous faire partager ce moment magique ...

C'est Mélanie qui nous a gentillement envoyé les photos.

Elle sait combien on est sensible à ce genre de chose . Merci ma petite Mélanie

 

Coralie est son beau cartable.

 

 

Coralie est sa superbe coiffure (c'est qu'en plus elle a un 'namoureux' maintenant lol !! )

 

 Evan prêt pour affronter la vie ... Lol !!!

 Evan les cheveux bien court pour faire encore plus GRAND garçon !!! 

 

Alors comment vous les trouvez mes petits enfants ?? Trop mignons non ??

C'est normal que je les trouve beaux, ce sont les miens et il faut que je vous avoue :

Je les aime trés trés fort ...Et plus encore ...

 

 

 

@ Demain pour une nouvelle recette gourmande ...

 

 

 

 

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