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10 articles avec recettes vegetarienne

Muffins bananes, avoine et graines ( Recettes au Companion ou pas ...).

Publié le par Mary

Ces petits muffins sont trés bons et plein de vitamines, je les ai découvert chez mon aminaute Julia  pour mon plus grand bonheur. Voilà des muffins comme je les aime. Sains, naturels, nourrissants, peu caloriques et on peut en plus les préparer à l'avance. Ils se conservent parfaitement bien dans une boite en métal car ils ne contiennent ni oeufs, ni beurre, ni crème. C'est VEGAN et c'est bon !!! Je n'ai changé que trés peu la recette de Julia car j'ai utilisé ce que j'avais chez moi. C'était néanmoins parfait !!

Voici la recette :

Muffins bananes, avoine et graines ( Recettes au Companion ou pas ...).

Pour 8 petits muffins

-  3 c. à s. de graines de chia

-  12 c. à s. de lait à noisette.

-  2 bananes mûres

-  100 g de flocons d'avoine

-  1/2 sachet de levure

-  40 + 20 g de raisins secs blonds

-  25 g d'amandes effilées

-  50 g de mélange de graines ( tournesol, courge, pignons)

-  5 c. à c. de sirop d'agave 

Dans un ramequin, verser les graines de chia et les faire tremper dans le lait végétal au noisettes. Laisser gonfler une dizaine de minutes, puis mélanger.

Préchauffer le four à 180°.

Pendant ce temps, éplucher les bananes, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du robot Companion munit du couteau ultrablade. Mixer 15 secondes, vitesse 7. Racler les parois du bol et recommencer l'opération si besoin. Ajouter ensuite le contenu du ramequin (graines de chia et lait), les flocons d'avoine, la levure, 40 grammes de raisins secs, les amandes effilées et le mélange de graines. Lancer le robot 35 secondes, vitesse 4/5.  Répartir la préparation dans des moules à muffins (en silicone pour moi). Répartir sur chacun les graines de courge, les raisins secs restants, puis verser sur chaque muffin une bonne 1/2 cuillerée à café de sirop d'agave.

Enfourner pour 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille. 

Muffins bananes, avoine et graines ( Recettes au Companion ou pas ...).

Les raisins sont devenus croustillants et le sirop d'agave a caramélisé l'ensemble...

Dixit Julia : En version petit déjeuner, voilà de quoi tenir toute la matinée ! Le muffin est servi avec une banane, des prunes ou poires ou figues, du fromage blanc et un peu de sirop d'érable ou de miel, le tout saupoudré de graines de chia.

Muffins bananes, avoine et graines ( Recettes au Companion ou pas ...).
Muffins bananes, avoine et graines ( Recettes au Companion ou pas ...).

Source : Cooking Julia 

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Pizza aux 2 fromages, sauce verde et quinoa.

Publié le par Mary

Comme promis voici ma pizza réalisée avec la pâte au quinoa; recette d'hier.

Nous avons vraiment beaucoup aimé. C'est nourrissant, gouteux et excellent pour la santé alors pourquoi s'en priver ? La pâte est croustillante et savoureuse dixit Julia :) et je suis tout à fait de son avis. J'ai suivi la recette de la pâte de mon aminaute Julia mais pour la garniture j'ai fait un peu à ma façon et selon ce que j'avais dans mon frigo, c'était parfait ! Je vais en refaire, c'est sur et certain  ...

Voici la recette :

Pizza aux 2 fromages, sauce verde et quinoa.

-  Une pâte au quinoa * Recette ICI *

-  1 petite boite de tomates concassées (pour moi tomates cerises)

-  2 c. à soupe de pesto aux fines herbes  * Recette ICI *

-  80 g de Gruyère râpé 

-  1 belle boule de mozzarella 

-  Herbes de Provence ou origan 

-  Sel, poivre 

Préchauffer votre four à 190°.

Aprés avoir réalisé votre pâte au quinoa la garnir.

Mettre une belle couche de tomates concassées (pour moi tomates cerises) et les 2 belles cuillères à soupe de pesto aux fines herbes, déposées un peu partout sur les tomates. Recouvrir l'ensemble de gruyère râpé et de mozzarella en morceaux. 

Enfourner pour 15 mn en surveillant. 

Déguster chaud avec une bonne salade verte. Un délice !

Pizza aux 2 fromages, sauce verde et quinoa.

 Le fromage doit être fondu et l'ensemble de votre pizza dorée. 

Pizza aux 2 fromages, sauce verde et quinoa.
Pizza aux 2 fromages, sauce verde et quinoa.
Pizza aux 2 fromages, sauce verde et quinoa.

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Pâte à pizza au quinoa.

Publié le par Mary

Je suis toujours très attentive maintenant lorsque je vois un plat réalisé à base de quinoa. Je n'utilise ce produit que depuis peu de temps mais tout ce que j'ai fait avec a toujours plu à toute ma maisonnée. C'est une découverte que j'ai faite chez mon aminaute Julia (comme beaucoup d'autres) et en voyant sa " pâte à pizza au quinoa " ma curiosité avait atteint son maximum :)

C'est donc chez Julia que j'ai découvert cette superbe recette qui elle même l'avait trouvé sur un blog Américain.

Pour aujourd'hui je vais donc vous donner la recette de cette délicieuse pâte et suivra très vite sa finalité avec une excellente pizza que j'ai concocté en m'appuyant sur deux versions différentes.

Cette pâte, comme le dit si bien Julia, est VEGAN, sans gluten et protéinée. C'est simple à réaliser il faut juste s'organiser le un peu.  

Voici la recette :

Pâte à pizza au quinoa.

-  150 g de quinoa

-  50 g d'eau filtrée ou de source

-  1/2 c. à c. de sel fin

-  1 c. à c. de levure chimique

-  1 c. à c. d'huile d'olive

-  Papier sulfurisé

La veille rincer soigneusement le quinoa sous l'eau du robinet pour en éliminer l'amertume.

Le verser dans un récipient et le couvrir largement d'eau filtrée ou d'eau de source. Laisser les graines gonfler(elles ne vont gonfler que légèrement).

Le lendemain :

Préchauffer le four à 200°.

Rincer de nouveau abondamment le quinoa qui a un peu gonflé.

Dans le bol du Companion muni du couteau ultrablade, verser le quinoa égoutté, l'eau, le sel et la levure. Programmer 40 secondes, vitesse 12. Racler les parois du bol. Recommencer 20 secondes. On obtient une pâte humide. Mixer une nouvelle fois si votre pâte n'est pas lisse ( elle ne doit quasiment plus avoir de graines de quinoa visibles) 

Pâte à pizza au quinoa.

Découper un rond de la dimension de votre moule (22 à 25 cm de diamètre). Le disposer au fond, huiler généreusement le papier et étaler la pâte à pizza par dessus. L'aplanir avec le dos d'une spatule de préférence en silicone.

Mettre le moule au four pour 15 minutes. Sortir le moule et démouler la pâte sur une grille. Décoller délicatement le papier sulfurisé (qui a tendance à coller un peu).

Glisser la pâte dans le moule. Remettre au four 5-6 minutes  afin de finaliser la cuisson de l'autre face.  

 

Pâte à pizza au quinoa.

La pâte est bien dorée et prête à être garnie !

A suivre ... :))

 Pour ma part j'ai utilisé un moule à charnière ce qui m'a permis de démouler trés facilement la pâte et de pouvoir la retrouner aussi facilement. 

 

Pâte à pizza au quinoa.

Source : Cooking Julia Oatmeal with a Fork

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Cookies express vegan aux noix et cramberries.

Publié le par Mary

Semaine Vegan : Recette 6

Nous voilà arrivés au terme de cette semaine " végératienne " qui j'espère vous aura concquis et donné envie de cuisiner autrement ....

Pour cette dernière recette je voulais vous offrir une gourmandise que vous pouvez décliner à volonté suivant vos goûts et vos envies. 

C'est cookies sont ultra simple à faire puisqu'ils sont " express " , peu calorique (ils se mangent sans culpabiliser) et forcement végan. 

6 ème recette Végan :

Cookies express vegan aux noix et cramberries.

Pour 6 à 8 cookies

-  Environ 100 g de flocons d'avoine

-  1 banane de taille moyenne

-  2 c à soupe de noix ou des fruits rouges et/ou des pépites de chocolat noir (facultatif)

-  Quelques Cranberries 

 Préchauffer votre four à 180°.

Écraser grossièrement la banane dans une récipient.

Mélanger les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une pate relativement homogène sans trop gros morceaux de fruit.

A part écraser les noix et les mélanger à la préparation.

Former des petites galettes que vous déposerez sur une toile en silicone ou sur du papier sulfurisé .

Attention, plus vos cookies sont épais plus ils seront moelleux au centre, sinon ils seront croustillants.

Déposer sur vos cookies 1 ou 2 cranberrie ou pépites de chocolat.

Enfourner pendant 10 a 15 minutes selon l'épaisseur de vos cookies.

Sortir et dégustez, nature ou avec un peu de cannelle !

Cookies express vegan aux noix et cramberries.

Ces cookies sont bons et pour un gouter ou pour une envie urgente de gourmandise c'est super pratique. 

En dessert végan retrouvez également :

-  Crèmes légères aux myrtilles et tofu soyeux 

-  Nectarines aux épices et vin blanc 

-  Etonnante mousse au chocolat aérienne sans oeufs 

-  Crème à la rhubarbe et au lait d'amande 

Et bien d'autres choses ... 

Cookies express vegan aux noix et cramberries.
Cookies express vegan aux noix et cramberries. Cookies express vegan aux noix et cramberries.

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Barquettes de courgettes aux aubergines et mie croquante.

Publié le par Mary

Semaine Vegan : Recette n°5

Vous avez dû vous rendre compte que les recettes végétariennes que j'ai partagé avec vous durant toute cette semaine, étaient loin d'être triste ou sans goût, bien au contraire. Alors pour y avoir goûté depuis déjà quelques temps je vous conseille vraiment de faire durant une petite semaine par mois (ou tous les 2 mois) des menus végan, vous ne le regretterez pas. 

Pour aujourd'hui je vais encore vous donner une recette salée, trés agréable en bouche, avec du croquant et de belles saveurs.

J'ai trouvé cette recette chez Sylvia, une Italienne qui vit dans une petite ville proche de Paris. 

Voici la recette :

Barquettes de courgettes aux aubergines et mie croquante.

-  3 courgettes pour 12 barquettes

-  400 g d'aubergines

-  1 oignon nouveau

-  1 gousse d'ail ou pâte d'ail * Recette ICI *

-  Huile d'olive

-  Parmesan

-  Thym 

-  1 belle tranche de pain de campagne sans croûte

-  Sel, poivre 

Les barquettes :

Couper les courgettes à moitié en longueur et ensuite découper chaque partie en 2. A l'aide d'une c à café, évider chaque partie de courgette de sa partie intérieure pour obtenir des barquettes en laissant un rebord (voir photo)

Les faire précuire pendant 5 mn dans de l'eau. Après ce temps les laisser égoutter et refroidir.

 

Barquettes de courgettes aux aubergines et mie croquante.

Pour la farce :

Couper les aubergines en petits dés et les faire sauter à la poêle pendant une dizaine de minutes avec un filet d'huile d'olive. Réserver.

Dans la même poêle et dans de l'huile d'olive faire revenir l'oignon, l'ail, l'intérieur des courgettes hachées grossièrement, le thym, le sel et le poivre. Lorsqu'elles ont rendu leur eau stopper la cuisson, remettre les aubergines et mélanger.

Lorsque le mélange de légumes est froid saupoudrer de 4 c à soupe de parmesan et 2 belles pincées de thym. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Pour la mie croquante :

Couper la tranche de pain en dés les plus petits possible. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les dés de pain et les faire dorer en remuant continuellement. 

 

Barquettes de courgettes aux aubergines et mie croquante.

Encore une trés belle découverte ou le mélange des saveurs et le croquant du pain sont parfaitement parfait .....:))

Barquettes de courgettes aux aubergines et mie croquante.
Barquettes de courgettes aux aubergines et mie croquante. Barquettes de courgettes aux aubergines et mie croquante.

Source : Savoirs et Saveurs 

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Gratin aux légumes du soleil et Tofu soyeux.

Publié le par Mary

Semaine Vegan : Recette n°4

Ce gratin trouvé encore chez Julia est, comme elle le dit si bien, à mi chemin entre la quiche sans pâte et le flan de légumes. Sauf qu'il n'y a ni crème et ni œufs .. Parfait pour un repas équilibré, sain et complet. Chez nous je n'avais rien dis car moi même je n'avais jamais utilisé ce produit. Et bien maintenant je peux vous dire qu'il va faire partie de mes ´ basics ´ en cuisine. Tout le monde à mangé ce gratin, que j'ai appelé "gratin aux légumes du soleil" et  personne ne sait aperçu de rien :)

Je peux même dire que nous avons tous beaucoup aimé. Merci Julia pour m'avoir donné l'occasion de connaître le Tofu soyeux ...

Voici la recette : (j'ai juste changé le titre) 

Gratin aux légumes du soleil et Tofu soyeux.

-  700 g de courgettes

-  250 g de tomates cerises

-  250 g de poivron congelé

-  1 oignon nouveau

-  2 c. à s. d'huile d'olive

-  400 g de tofu soyeux bio maison * Recette ICI * ou du commerce. 

-  1 c. à s. de moutarde forte

-  2 gousses d'ail ou pate d'ail  * recette ICI * 

-  50 g de gruyère râpé

-  1 boule de mozzarella

-  Herbes de Provence

-  Sel, poivre 

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher et émincer l'oignon nouveau. Laver et couper les courgettes en fines rondelles.

Laver et couper les tomates cerises en 2. Faire rissoler dans un peu d'huile d'olive les courgettes quelques minutes. Les réserver. Faire revenir à la place l'oignon, ajouter les tomates et arrêter la cuisson au bout de 2 / 3 mn. Réserver avec les courgettes. Faire rissoler les poivrons quelques minutes puis mélanger tous les légumes. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. 

Gratin aux légumes du soleil et Tofu soyeux.

Dans un récipient mélanger la moutarde, l'ail, le gruyère râpé et le tofu soyeux. Saler légèrement et poivrer.

Mélanger les légumes réservés avec la préparation au tofu soyeux.

Mettre cette préparation dans un plat allant au four ( pour moi en silicone ) Parsemer de rondelles de mozzarella et enfourner pour 35 à 45 mn en surveillant.

Servir avec une belle salade verte.

Gratin aux légumes du soleil et Tofu soyeux.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler car vraiment c'est un plat délicieux que l'on peut varier selon les légumes de saison. 

Gratin aux légumes du soleil et Tofu soyeux.
Gratin aux légumes du soleil et Tofu soyeux.

Source : Cooking Julia 

 

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Chili Végétarien façon Jamie Oliver.

Publié le par Mary

Semaine Vegan : Recette n° 3

Nous voilà déjà à la troisième recette végétarienne et comme toutes les autres c'est pour nous d'une part une découverte mais en plus un plaisir en bouche. Ce chili est parfaitement parfait ..:)) 

Je vous le conseille vivement. 

Voici la recette :

Chili Végétarien façon Jamie Oliver.

-  1 poivron rouge

-  1 poivron jaune

-  1 boite de pois chiche (garder le jus

-  700 ml de coulis de tomate

-  1 oignon

-  1 c à soupe de coriandre fraîche

-  1 c à soupe de paprika

-  1/2 c à café de cumin

-  2 gousses d'ail

-  1 petit piment rouge frais (facultatif)

-  Piment d'Espelette

-  Sel

 

 

Dans un robot mettre l'oignon coupé en deux, le piment, la paprika, le bouquet de coriandre (en garder un peu pour la déco) 2 gousses d'ail pressées et le cumin. Mixer finement pour en faire un hachis.

Dans une sauteuse chaude mettre 2 c à soupe d'huile d'olive, y déposer le hachis pour le faire fondre doucement.

Laver et épépiner les poivrons, les découper grossièrement en morceaux et les rajouter au mélange dans la sauteuse. Bien remuer et ajouter une boite de pois chiche et une boite de haricots rouges égouttés. Bien mélanger, assaisonner de sel et du piment d'Espelette et rajouter le coulis de tomate. Laisser cuire à couvert feu vif, pendant au moins 8 mn. Retirer le couvercle et laisser réduire la sauce quelques minutes.

Servir parsemé de coriandre et accompagné de riz. 

Chili Végétarien façon Jamie Oliver.

 Pour ceux qui ont trop forcé sur le piment Jamie Oliver recommande de déposer sur le chili quelques c cuillérées de yaourt style Grec pour adoucir. 

Chili Végétarien façon Jamie Oliver.
Chili Végétarien façon Jamie Oliver.

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Boulettes de Tofu aux épices et lentilles corail (Recettes au Companion ou pas ...)

Publié le par Mary

Semaine Vegan : Recette n°2 

On continue donc notre semaine végan avec cette recette de boulettes de Tofu que j'ai réalisé avec le tofu maison. J'ai "piqué" :)cette recette chez mon aminaute Julia comme c'est souvent le cas surtout pour ce genre de plat. 

On a vraiment adoré, que du bonheur et comme le dis si bien JuIia ces boulettes sont moelleuses à souhaites et avec les lentilles c'est un plat complet, équilibré qui ne revient vraiment pas cher. 

Voici la recette :

Boulettes de Tofu aux épices et lentilles corail (Recettes au Companion ou pas ...)

-  2 oignons frais

-  2 gousses d'ail ou pâte d'ail * Recette ICI *

-  200 g de tofu nature maison * Recette ICI *

-  1 œuf

-  4 c. à s. de chapelure

-  50 g de farine

-  250 g de lentilles corail

-  100 ml cl de lait de coco

-  Huile d'olive

-  1 citron

-  Persil et coriandre frais

-  Cumin, curcuma, gingembre

-  Sel, poivre

Dans le bol du Companion muni du couteau ultrablade, mettre les oignons et les gousses d'ail épluchées ( ou pâte d'ail), ainsi que quelques brins de persil et de coriandre ciselés. Mixer en fonction turbo 10 à 15 secondes. Racler les parois du bol. Ajouter le tofu, l'œuf, la chapelure, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mixer 20 secondes, vitesse 8. Avec la pâte obtenue, former des boulettes.

Dans une assiette, verser la farine et y rouler les boulettes.

Dans une poêle chaude, verser un peu d'huile d'olive et y déposer les boulettes. Les faire cuire une dizaine de minutes en les tournant régulièrement pour qu'elles dorent de tous côtés sans brûler.

Boulettes de Tofu aux épices et lentilles corail (Recettes au Companion ou pas ...)

Pendant ce temps, verser un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et ajouter les épices (1/2 cuillerée à café de cumin, curcuma et gingembre). Les faire chauffer une minute puis ajouter les lentilles corail. Lorsqu'elles sont bien enrobées d'huile parfumée, ajouter 2 fois 1/2 leur volume d'eau. Laisser cuire à petits frémissements une quinzaine de minutes. Quand les lentilles sont presque cuites, saler et poivrer légèrement. Presser un citron, mélanger et couper le feu.

Servir en accompagnement des boulettes de Tofu.

Boulettes de Tofu aux épices et lentilles corail (Recettes au Companion ou pas ...)

Essayer cette recette c'est l'adopter vous pouvez me croire. C'est un délice !

Même ceux qui n'aime pas le Tofu (ou qui sont réfractaire sans même avoir goûté) vont aimé car on ne sent absolument pas de goût particulièr si ce n'est celui des épices. 

Boulettes de Tofu aux épices et lentilles corail (Recettes au Companion ou pas ...)
Boulettes de Tofu aux épices et lentilles corail (Recettes au Companion ou pas ...)

Source : Cooking Julia 

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Tofu soyeux maison.

Publié le par Mary

Semaine Vegan : Recette n°1

Voilà  c'est déjà la deuxième semaine de la rentrée. Tout le monde à repris sa " vitesse de croisière " et nos enfants (ou petits enfants ) sont maintenant repartis pour une nouvelle année scolaire. 

Et dans les bonnes résolutions de la rentrée (on prend toujours, comme les débuts d'années, des résolutions que l'on essaie de tenir) j'aimerai vous faire partager des recettes végétariennes, une façon différente de manger que j'ai découvert depuis peu essentiellement en allant sur le blog de mon aminaute Julia. 

Quelle belle découverte ! mais surtout bonne car on pourrait penser que la cuisine végétarienne est triste, sans goût ou tellement différente qu'on ne cherche même pas à y gouter et bien c'est faux. C'est une cuisine pleine de saveurs, légère, diététique, saine et originale. 

Je vais donc commencer cette semaine avec le fameux " tofu soyeux " qui non seulement est merveilleux car il remplace les oeufs, la crème et bien d'autres choses mais en plus il nous apportante ce dont notre corps à besoin. Il n'est pas destiné qu'aux végétatiens puisqu'il peut servir aussi au personnes qui ont du cholestérol et au intolérants au lait de vache. 

Voici donc une recette de tofu soyeux fait maison trouvé chez mon aminaute Julia car il est vrai que ce n'est pas si facile d'en trouver lorsqu'on en a besoin. Là au moins on a la solution : 

Tofu soyeux maison.

-  1 litre de lait de soja bio

-  3 c. à s. de citron bio

-  1 gaze ou étamine

-  1 passoire

* Avec 1 litre de lait de soja j'ai obtenu 200 g de tofu soyeux. 

Dans une casserole, faire chauffer le lait de soja. Lorsque des bulles se forment à la surface du lait, retirer la casserole du feu. (perso je l'ai " lâché " des yeux 1 mn et il a débordé :)) )

Verser le citron en une seule fois : le lait caille immédiatement. Plus il refroidit plus il épaissit. Sans attendre le complet refroidissement disposer la gaze dans une passoire sur un petit saladier et verser le lait caillé dans l'étamine et le laisser égoutter.

Réunir les 4 coins de la gaze et presser pour en extraire le maximum de petit-lait. Plus vous allez presser votre Tofu plus il va sécher. Si vous souhaiter obtenir un Tofu soyeux le presser fortement au début puis le mettre au réfrigérateur, le sortir avant utilisation et le presser une dernière fois légèrement. Le Tofu peut s'utiliser immédiatement ou peut se garder au réfrigérateur 48 heures maximum.

Lorsque vous aurez essayé vous n'allez plus l'acheter. Il n'a pas du tout le goût du citron, vous pouvez l'utiliser pour une préparation salée ou sucrée.

Tofu soyeux maison.

Il est délicieux et au moins on l'a sous la main lorsque l'on veut réalisée une recette, il faut juste avoir quelques litres de soja Bio d'avance.

 Je pense, mais je suis loin d'être une "pro" dans ce domaine, que si on laisse sécher d'avantage ce tofu soyeux on peut arriver à obtenir un tofu plus dense qui peut servir pour d'autres préparations culinaires. 

En tous les cas je vais essayer et je vous donnerais mon avis.:) 

Tofu soyeux maison.
Tofu soyeux maison.Tofu soyeux maison.

Source : Cooking Julia 

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Compotée gélifiée d'abricots.

Publié le par Mary

Comme promis voici ma délicieuse compotée gélifiée d'abricots qui m'a permise de réaliser la recette que je vous ai proposé lundi.* Recette ICI *

C'est simple mais vraiment trés bon et on peut utiliser cette compotée dans diverse préparation. 

Voici la recette :

Compotée gélifiée d'abricots.

-  1 kg d'abricots (poids nettoyés)

-  120 g de sucre roux ou de sirop d'agave (+ si vous n'aimez pas trop l'acidité de l'abricot) 

-  2 sachets de sucre vanillé à la vanille de bourbon ou un peu d'extrait de vanille. 

-  5 feuilles de gélatines bio 

-  Le jus d'un citron bio 

Laver les abricots. Retirer les noyaux et les couper en morceaux assez gros. 

Dans une casserole mettre à cuire les abricots avec le sucre, la vanille et 1 c à soupe (+ ou -) d'eau. Dés que le mélange commence à bouillir réduire le feu et laisser mijoter assez longtemps pour que le maximum d'eau s'évapore. 

Pendant ce temps mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un saladier d'eau bien froide. 

Lorsque la compote est cuite et qu'il n'y a quasiment plus de liquide retirer la casserole du feu et incorporer les feuilles de gélatine bien essorées en mélangeant l'ensemble énergiquement avec une cuillère en bois. Les feuilles vont trés vite se dissoudre

Laisser votre compote d'abricot légérement refroidir avant de la placer dans le réfrigérateur durant au moins 5 h. 

Compotée gélifiée d'abricots.

Il ne faut pas que votre compotée ressemble à une " bouillie " , il faut lui garder quelques morceaux (sauf si vous n'aimez pas) afin que vous puissiez sentir une légère texture en bouche.

C'est vraiment trés bon ! 

Vous pouvez manger cette compotée telle quel ou l'associer à d'autres recettes (panacotta, tarte, beignets ect ...) 

Compotée gélifiée d'abricots.
Compotée gélifiée d'abricots. Compotée gélifiée d'abricots.

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