Flan de thon et ses tartines de tomates.

Publié le par Mary

 Bonjour à tous ...

Pas de vendredi sans poisson alors je vous propose aujourd'hui une petite recette trés simple mais qui ne manque pas de saveurs. C'est un appel au soleil avec un plat plein de couleurs. 

Voici la recette :

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Ingrédients pour 4 personnes :

-  300 g de thon au naturel 

-  3 oeufs 

-  150 ml de crème fraîche épaisse 

-  2 c à soupe de concentré de tomates 

-  1 c à c d'huile neutre

-  Tartines de pain toastées 

-  2 tomates fraîches 

-  Huile d'olive 

-  Thym

-  Tabasco (facultatif) 

-  Basilic 

-  Sel, poivre 

 

Préparation :

Emietter le thon dans un saladier. Ajouter les oeufs battus en omelette, la crème, le tabasco, le concentré de tomate, du thym, sel et poivre. 

Mélanger longuement. Verser dans 4 ramequins individuels préalablement huilés s'ils ne sont pas en silicone, couvrir d'un film étirable perçé de quelques trous et faire cuire 4 mn au micro ondes à pleine puissance. 

Laisser reposer 2 minutes. 

 

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Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Si le flan vous parait trop souple le faire cuire encore 2 mn.

Laisser tiédir puis démouler. Servir avec un coulis de tomate frais préparé d'avance.    

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Pour les tartines :

Toaster vos tranches de pain et réserver.

Eplucher ou monder les tomates, couper les 4 et retirer la pulpe ainsi que les graines. 

Ecraser la chair à la fourchette. Déposer sur votre pain toasté la concassée de tomate, de la fleur de sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.   

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Servir bien frais.

 

@ Trés bientôt ...

 

BISOUS

 

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Publié dans Poissons & Crustacés

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sicacoco 07/06/2014 10:23

Voilà une belle assiette des plus plaisante, fraicheur et gourmandise! tout y est !
bises
sicacoco

NiniDS 06/06/2014 11:21

Aaaaaaaaaaaaaah, cette recette appétissante sent bon l'été qui arrive...
Merci !
Bises et belle journée.