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53 articles avec entrees

Rillettes de sardines en boite hyper rapide.

Publié le par Mary

Rillettes de sardines en boite hyper rapide.
Rillettes de sardines en boite hyper rapide.

Voici une recette toute simple pour un apéro improvisé ou pour une entrée. Il faut juste avoir chez soi des sardines en boite. C'est trés bon et vraiment original. Avec le soleil, les vacances, les repas à l'extérieur et les apéros de dernière minute c'est une recette qu'il faut toujours avoir sous ' le coude '.

La voici, la voilà :

Rillettes de sardines en boite hyper rapide.

Ingrédients :

- 2 boites de sardines à l'huile de 135 g

- 2 c à soupe de jus de citron

- 50 g de crème fraîche

- 125 g de beurre demi sel mou

- 1 c à café de piment d'Espelette (ou poivre vert)

Rillettes de sardines en boite hyper rapide.

Préparation :

Égoutter les 2 boites de sardines à l'huile. Les écraser à la fourchette.

Ajouter 2 c à soupe de jus de citron, le piment d'Espelette ou le poivre, la crème fraîche épaisse et le beurre demi sel bien mou.

Bien mélanger puis réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Rillettes de sardines en boite hyper rapide.

Accompagner de pain de campagne et de citrons.

Rillettes de sardines en boite hyper rapide.

A noter : Ces rillettes seront tout aussi savoureuses avec des maquereaux ou du thon au naturel.(toujours en boites bien sur)

 

 

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IDÉES D’ENTRÉES POUR LES FÊTES.

Publié le par Mary

Bonjour mes amies ...

Aprés quelques idées de gâteaux et bûches (pour Noël) je vous propose aujourd'hui quelques idées d'entrées pour les fêtes de fin d'année. 

Vous n'avez qu'à cliquer sur la photo pour voir la recette. 

 

CHEESCAKE AU CHEVRE. 

 

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TERRINE TRES MOELLEUSE AU POTIRON ET CHORIZO

 

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CREME MOUSSEUSE DE BETTERAVE AUX AMANDES. 

 

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COCKTAIL DE CREVETTES AUX KIWIS

 

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CROUSTILLANT AU BOUDIN BLANC POMMES ET OIGNONS CONFITS

 

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Trés bonne fin de journée et @ demain ...

 

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TERRINE DE BETTERAVE AU CHÈVRE ET BON ANNIVERSAIRE.

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour ...

 Je ne pouvais pas laisser passer ce 7 Octoblre sans avoir une pensée particulière pour mon p'tit maricoeur3

 

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Mon chéri, toute la famille se joint à moi pour te souhaiter le meilleur et surtout une bonne santé. 

On t'aime tous trés fort et moi plus encore .... Gros bisous de la part de tes enfants, petits enfants et Cie 

 

**********************

Et maintenant passons à la recette du jour que je vous recommande tout particulièrement. Un délice ... Vraiment une entrée parfaite et si facile à réaliser que depuis j'en ai déjà  fait 2 fois pour mes enfants. 

Le mariage de la betterave cuite et du chèvre rend cette terrine hyper gourmande !!!

J'ai une fois de plus trouvé cette recette chez ma copinaute Christelle

 

Voici la recette :

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/terrin18.jpg

 

 

 ingredients-copie-1

-  4 belles betteraves (+ si besoin) 

-  Le jus d'un citron jaune 

-  90 ml d'huile d'olive 

-  350 g de chèvre frais 

-  Sel et piment d'Espelette 

 

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Dans un saladier, mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive. Ajouter le (ou les) fromage de chèvre, saler et poivrer. Bien mélanger le tout avec une fourchette. 

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Tapisser un moule à cake trés légèrement huilé d'un film étirable afin que celui ci adhère aux parois. Le laisser dépasser dépasser environ 5 à 10 cm de chaque côté. 

Déposer dans le fond du moule une couche de betteraves découpées en rondelles puis recouvrir d'une couche de fromage. Remettre une couche de betterave et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de betteraves. 

Refermer la terrine avec le surplus de film, puis placer un poids dessus et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 h. 

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Le lendemain démouler délicatement la terrine sur le plat de présentation puis servir bien frais.  

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Tellement simple mais tellement bon ... 

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/terrin22.jpg

Allez à vous maintenant !

 

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@ Demain si vous le voulez bien ... 


 

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TOMATES CONFITES A L'HUILE D'OLIVE.

Publié le par Mary


Bonjour, bonjour ...


Et si vous prépariez vos propres tomates confites ? C'est simple et tellement meilleur que celles que l'on achète en commerce. Profitez-en pendant que les tomates sont encore relativement bon
marché sur nos étals.


Ce sera du soleil tout l'hiver dans vos assiettes. 


Voici la recette  :  



http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/tomatc10.jpg
 



ingredients-copie-1 


-  Tomates grappes 


-  Ail 


-  Fleur de sel 


-  Poivre et huile d'olive 


J'ai réalisé 3 pots mais c'est selon la quantité de tomates que vous avez et de la grandeur des pots. 


 



preparation-copie-1 


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Emonder les tomates puis les peler. Découper en 4 (ou en 2) puis les épépiner. 


Déposer vos quartiers de tomates sur une silpat ou une feuille de papier sulfurisé. 


Préchauffer le four à 120° 


Parsemer vos tomates de lamelles d'ail, de thym ou romarin et d'origan (facultatif). 


Saler et poivrer. Arroser l'ensemble d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour au moins 2 h. 


Laisser refroidir dans le four et mettre en bocaux sans oublier de bien recouvrir vos tomates confites d'huile d'olive. 


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A conserver de préférence au réfrigérateur. 


http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/tomatc13.jpg 


C'est totalement différent et bien meilleur que les conserves du commerce. 


 


@ Demain si vous le voulez bien ...





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BAVAROIS A LA TOMATE ET AU BASILIC.

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour ...

Pour commencer cette semaine je vous propose la recette d'une entrée, oui mais quelle entrée !

Si vous recherchez quelque chose qui en jette comme on dit et qui ne vous prendra que peu de temps et bien je vous conseille vivement de réaliser cette recette trouver encore une fois sur le blog de ma copinaute Christelle.

Non seulement c'est excellent, mais tellement facile à faire et voilà le résultat   

J'en referai c'est certain. Merci Christelle pour ce beau partage

Voici la recette :

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/bavaro10.jpg 

 

 

ingredients-copie-1 

Pour 6 bavarois :

-  1 kg de tomates 

-  2 c à café d'agar agar 

-  300 g de fromage blanc

-  1 c à café de thym 

-  4 branches de basilic

-  Huile d'olive, sel et poivre

 

 

preparation-copie-1 

 

Peler et épépiner les tomates puis les couper en petits dés. Les placer dans un faitout avec 2 c à soupe d'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre. Couvrir et laisser confire pendant 15 mn.  Ajouter l'agar agar et laisser bouillir à découvert pendant 1 à 2 mn. Mettre cette préparation dans un récipient puis la mixer (au mixer plongeant). 


http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/bavaro11.jpg

Ajouter le fromage blanc puis le basilic finement haché. Bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène. 

Verser la préparation dans les moules de votre choix sans oublier de les huiler préalablement et les laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, placer les moules au minimum 2 h au réfrigérateur. 

http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/bavaro12.jpg

Au moment de servir demouler les bavarois dans chaque assiette, les arroser d'un filet d'huile d'olive et décorer à votre convenance. 

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C'est une entrée excellente et qui peut se préparer la veille. 

 

@ Demain si vous le voulez bien ... 

 

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ESCARGOTS AU PESTO D'ENFER ET BON ANNIVERSAIRE.

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour ...

Aujourd'hui je passe en vitesse car nous sommes le vendredi 13 Septembre et c'est l'anniversaire de ma grande soeur qui a ... ( ben je vous le dirais pas na ) 

Alors au nom de toute la famille je te souhaite un trés trés 

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Je sais que tu passeras une belle journée et une superbe semaine puisque demain matin tu pars en vacances dans la Loire. On t'aime tous trés fort et moi plus que les autres ... Gros bisous ♥♥♥♥♥♥♥

 

Je vous avais déjà dit que j'étais 'testeuse' de la marque SACLA ? Et bien j'ai reçu il y a quelques temps mes derniers pots a tester. Comme toujours ce sont des produits excellents qui ne ressemblent à aucun autre. 

Chez nous on est fan  Alors pour terminer cette semaine je vous propose de préparer des escargots 'Au pesto d'enfer' et croyez moi cette sauce porte bien son nom hii hii !!    

Voici la recette :

 

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ingredients-copie-1

-  Une pâte feuilletée épaisse

-  Un pot de 'Pesto d'enfer' de la marque SACLA

-  Du gruyère râpé

 

 

preparation-copie-1

 

Dérouler la pâte feuilletée sur le papier sulfurisé qui l'accomagne. Etaler dessus le pesto d'enfer SACLA.

Parsemer généreusement l'ensemble de gruyère râpé.    

 

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Rouler votre pâte et l'envellopper dans le papier sulfurisé. Mettre le tout 15 mn au réfrigérateur.

Sortir votre pâte et la couper en rondelles de 2 cm (moi j'utilise toujours mon couteau électrique, c'est magique)     

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Déposer chaque 'escargeots' sur une silpat ou sur du papier sulfurisé.     

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Enfourner l'ensemble pour 15 mn au four préalablement préchauffé à 180° (th 6) en surveillant.     

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Lorsque c'est cuit laisser un peu les 'escargots' tiédir et servir soit pour un apéro soit pour une entrée avec une salade. 

 

 

@ Trés vite ... 

 

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GASPACHO DE MELON AU VIN DOUX.

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour ...

En ce premier jour de la semaine je vous propose une recette que j'ai réalisé avec énormement de plaisir et qui vient de chez ma copinaute Christelle : Voyage Culinaire 

Cette entrée (ou plat principal pour le soir) est vraiment tip top, j'ai de suite su que j'allais la faire lorsque je l'ai vu sur le blog de Christelle.      

Bon retour ma petite Christelle et bon courage à toi et aux tiens dans ces durs moments que vous passez.  

Voici la recette :

 http://i70.servimg.com/u/f70/09/03/28/48/soupem10.jpg

ingredients-copie-1 

Pour 6 personnes :

-  3 petits melons 

-  100 g de mie de pain 

-  150 ml de vin doux 

-  1 tranche par personne de jambon Serrano

-  1 c à soupe de sucre en poudre (facultatif) (je ne l'ai pas mise) 

 

 

 preparation-copie-1

 

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Laver les melons puis les essuyer. Tailler légèrement les extrémités pour les caler puis découper en crantant dans le milieu des melons. Prendre ensuite chaque moitié, les épépiner, prélever quelques billes de melon à l'aide de la cuillère Parisienne puis évider le reste en prenant soin de ne pas percer le fond. 

Placer la chair du melon dans la cuve du blender ou du robot puis mixer une première fois. 

Ajouter ensuite le vin doux et la mie de pain puis mixer à nouveau jusqu'à obtenir la consistance d'un velouté. 

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Gouter la préparation, puis sucrer si besoin. Placer les coques des melon et le gaspacho au frais et réasliser les brochettes. 

Prendre les tranches de jambon Serrano puis les plier en deux. Préparer les brochettes en alternant les billes de melon réservées et le jambon. 

Disposer le tout sur une assiette puis placer le tout au réfrigérateur. 

Au moment de servir, verser le gaspacho dans les coques de melon vides et disposer sur le dessus les brochettes. 

Déguster bien frais. 

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PS : Vous pouvez si vous le souhaitez renmplacer le sucre par du miel liquide et suprimer entièrement l'alcool pour les enfants. 

Christelle a réalisé ce gaspacho avec du chouchen. 

 

@ Demain si vous le voulez bien ... 

 

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MAXI ASPIC DE LÉGUMES. (Recette Tupperware)

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour ....

Vous savez combien j'adore les recette tupperware. Et bien en voici une que j'affectionne particulièrement. 

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Cojocano  et je l'ai réalisé trés vite. Je la connaisais déjà mais je n'avais plus la recette, c'est bien dommage, d'autant qu'il parait qu'il est sorti un livre sur les couronne et charlottes que j'aurai bien aimé avoir. En attendant je vous propose celle ci qui est facile à faire et trés pratique pour un buffet froid ou en entrée.     

Voici la recette :

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 ingredients-copie-1

-  1 Boite de macédoine de légumes 

-  1 petite boite de maïs 

-  180 g de dés de jambon 

-  3 oeufs durs (ou plus) 

-  1 sachet de gelée au madére 

 

 preparation-copie-1

 

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Préparer la gelée comme indiqué sur l'enballage et la laisser tiédir un maximum. 

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf les oeufs. 

Verser la moitié de ce mélange dans le moule puis répartir les oeufs durs. 

Recouvrir avec la seconde partie des légumes. Verser la gélée tiédie puis fermer le moule.

Mettre au frigo pour que cela prenne durant au moins 5 H. Pour ma part j'ai préparé ce maxi aspic la veille.

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Démouler et servir frais. 

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C'est rapide et trés bon comme beaucoup de recette tupperware. 

 

Si vous avez des recettes de couronne ou de charlotte tupperware je suis preneuse.

Merci d'avance a toutes et tous. 

 

 

@ Trés vite ... 


 

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COURONNE DE MOUSSE D'AVOCATS AU SURIMI TUPP.

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour ...

Encore une excellente recette tupp, bien fraîche pour la saison. Je l'ai trouvé encore sur le blog de Cojocano.

Si vous n'avez pas le moule correspond de chez tupp, vous pouvez tout à fait faire cette recette dans un autre moule de votre choix. 

En tous les cas c'est hyper bon et hyper simple à faire. Cette couronne se garde facilement quelques jours au frogo ce qui parfois l'été est bien pratique. 

Voici la recette :

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 ingredients-copie-1

-  1 sachet de gelée au madère 

-  250 ml de vin blanc sec

-  250 ml d'eau 

-  3 petits avocats bien mûrs 

-  150 ml de crème frâiche épaisse

-  250 g de surimi coupé en morceaux + quelques uns pour la déco si vous le souhaitez. 

-  Sel

-  Piment d'Espelette. 

 

preparation-copie-1 

 

 

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Préparer la gelée comme indiqué sur le sachet avec l'eau et le vin blanc. Mixer les avocats avec la gelée, la crème et le piment d'Espelette. Ajouter le surimi coupé en morceaux, mélanger et verser cette préparation dans le moule à charlotte. 

Laisser prendre plusieurs heures au frigo (pour moi la veille) 

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Servir bien frais avec quelques quartiers de citron et le surimi réservé pour la déco (si vous le souhaitez) 

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Qui veut goûter ?  C'est divin .... 

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@ Demain si vous le voulez bien ... 

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JAMBON ROULÉ FAÇON MAKIS.

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour ...

Encore une petite recette toute simple, rafraichissante et économique.

Il me restait quelques 'bricoles' qui s'ennuyaient dans mon frigo alors j'ai eu l'idée de les présenter d'un façon différente afin que tous mes restes soient utilisés. Ce fût donc le cas et tout le monde à beaucoup apprécié. 

Je vous livre donc une petite recette sans prétention mais vraiment bonne. 

Avec cette chaleur pour un midi ou un soir c'est parfait. 

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ingredients-copie-1

-  Quelques tranches de jambon cuit

-  Fromage type St Môret

-  Ciboulette (pour moi surgelée) 

-  Chiffonade de Sucrine (pour son craquant)    

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Poser votre tranche de jambon sur le plan de travail et la tartiner généreusement de fromage frais.

Parsemer de ciboulette puis de chiffonade de sucrine.

Bien faire adhérer la salade au fromage en appuyant légèrement dessus avec vos mains (propres lol !!)

Rouler l'ensemble et voilà c'est prêt à être déguster bien frais.

Pour ma part je préfère mettre ces ''makis de jambon' au réfrigérateur au moins 1 h avant de les servir.     

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Je les ai présenté avec un peu de salade verte, des radis , de l'oeuf dur afin d'en faire une assiette colorée.     

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C'est trés frais et idéal pour la saison.     

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Bon appétit !    

 

@ Demain si vous le voulez bien ... 


 

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