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15 articles avec tortillas

ROULES MEXICAINS GRATINES.

Publié le par Mary

Bonjour, bonjour ...

Une petite recette mexicaine histoire de voyager un peu de temps en temps. C'est simple, plein de saveur et vraiment trés bon. J'ai servi ce plat avec une belle salade verte pour en faire un repas du soir complet.     

Voici la recette :

 http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/roules10.jpg

 

 ingredients-copie-1

Pour 4 personnes :

-  400 g de steak haché 

-  8 tortillas souples de blé 

-  2 poivrons jaunes ou rouges 

-  1 boite de concassée de tomates (400 g) 

-  1 petite boite (140 g de maïs) 

-  2 oignons 

-  100 g de mimolette râpée 

-  1 c à café de paprika 

-  1 c à café de cumin 

-  Huile

-  Piment en poudre (facultatif) 

-  Sel 

 

 preparation-copie-1

 

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/roules11.jpg

Couper les poivrons en deux, les épépiner et les tailler en morceaux. Peler et hacher les oignons. Poêler les oignons 2 mn dans 2 c à soupe d'huile. Ajouter les poivrons, les tomates, le paprika et le cumin, du sel et une pointe de piment (facultatif). Faire mijoter cette sauce 5 mn en remuant. 

Faire revenir la viande 3 mn dans une autre poêle dans 2 c à soupe d'huile en l'émiettant à la fourchette. Réserver 4 c à soupe de sauce aux légumes et mélanger la viande au reste. Faire mijoter 15 mn à couvert. Ajouter le 2/3 du maïs égoutté 1 mn avant la fin de la cuisson.

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/roules12.jpg

Garnir les tortillas de la préparation et les rouler.  Les poser sur un plat à four, les arroser de la sauce réservée, puis les parsemer des grains de maïs restants et de fromage râpé. Faire gratiner 10 mn au four préchauffé à 180°. 

http://i55.servimg.com/u/f55/09/03/28/48/roules13.jpg

Servir aussitôt. 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...

 

BISOUS 


 

mercicom

 

 

 

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Publié dans Tortillas

TORTILLA COLORÉE A LA MEXICAINE.

Publié le par Mary

Bonjour ...

Puisque c'est la dernière semaine, celle ou il faut penser à tout, celle de la reprise pour beaucoup d'entres vous, celle aussi des bonnes résolutions de la rentrée et bien on commence déjà par faire de bons petits plats maison, qui ne prendront que peu de temps en cuisine mais qui seront fait maison. 

Voici donc la recette de la ' Tortillas à la mexicaine ' pour les femmes pressées et les autres ..

Cette tortillas à fait l'unanimité chez moi alors pourquoi pas chez vous ! 

Voici la recette :

 

 

ingredients-copie-1

Pour 4 personnes :

-  5 oeufs

-   400 de pommes de terre  ou 400 g de pommes de terre sautées surgelées en rondelles.

-  1/2 poivron rouge

-  1/2 poivron vert

-  1 petit poireau

-  1 boite de haricots rouges (200 g égouttés) En réserver une petite poignée pour la déco

-  huile d'olive

-  Piment en poudre ou tabasco (facultatif)

-  Sel.

 

 

preparation-copie-1

 

Epépiner les poivrons, les tailler en fines lanières. Nettoyer le poireau, le couper en tronçons d'un centimetre.

Eplucher les pommes de terre et les faire précuire 8 minutes dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Les couper en rondelles et les disposer dans une sauteuse (ou Wok) avec le poireau et les poivrons. Cuire l'ensemble environ 20 mn et ajouter les haricots rouges et prolonger la  cuisson de 5 mn.

 

    

Battre les oeufs à la fourchette dans un grand saladier avec du sel et une pointe de piment(facultatif).

Incorporer la poêlée de légumes. Verser la préparation dans un plat à tarte ou un moule à manqué bien huilé.

 

Cuire 10 mn dans le four préchauffé à 200° (th 7) . Arrêter le four, décorer votre tortilla avec quelques haricots rouges réservés et maintenir au chaud encore 5 mn.

Servir démoulé dans une assiette avec une salade.  

 

 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...

 

 

 

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Publié dans Tortillas

TORTILLAS EN CHAUSSONS AU JAMBON ET PESTO.

Publié le par Mary

Bonjour mes amies ...

C'est vrai j'ai encore du retard aujourd'hui pour vous poster ma recette mais avec les vacances ce n'est pas trop grave car la plupart d'entres vous ne se lèvent pas tôt .. 

Je vous propose une super recette d'été, vite prête, vite faite et super bonne. 

Voici la recette :   

ingredients-copie-1

 -  Des tortillas (un par personne)

-  Du jambon en QS (Quantité Suffisante)

-  Du gruyère râpé QS

-  Une belle c à café de pesto par tortillas

-  1 c à soupe de crème fraîche

-  Sel, poivre.  

 

preparation-copie-1

Prévoir un tortillas par personne ou plus pour les gros gourmands.

Tartiner chaque tortillas d'une bonne cuillére à café de pesto, ajouter des morceaux de jambon et une belle poignée de gruyère râpée et la crème fraîche.

 

Plier les tortillas en deux, les déposer dans un plat allant au four et recouvrir l'ensemble de papier alu. 

 

Passer l'ensemble au four préalablement préchauffé à 200 ° (Th 7) pendant 10 mn en surveillant.

Allez a vous maintenant 

 

PS : Cette recette peut-être facilement faites sur une planha ou la cuisson sera trés homogène et conviviale. 

 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...  

 

 

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Publié dans Tortillas

OMELETTE DU JARDINIER FAÇON TORTILLA.

Publié le par Mary

Coucou mes amis ...

Et oui c'est la fin de la semaine et c'est aussi déjà la fin du mois de Mai. Si je vous dis que ce mois et encore passé à la vitesse de l'éclair je suis certaine que vous serez de mon avis 

Alors on va juste se dire que le mois de Juin sera plus enseolleillé que Mai et qu'ainsi on pourra enfin profiter du soleil et des loisirs de plein air. 

Pour cette fin de mois je vous propose une recette qui appelle le soleil ... C'est simple mais toujours apprécié. 

Voici la recette :

http://i80.servimg.com/u/f80/09/03/28/48/omejar10.jpg

 

 

ingredients-copie-1

Pour 6 personnes 

-  600 g de p de terre à chair ferme

-  200 g de carottes 

-  150 g de brocolis (pour moi surgelé)

-  1 oignon nouveau 

-  Un brin de romarin frais 

-  120 g de jambon cuit

-  6 oeufs 

-  50 ml de lait 

-  1 c à soupe de moutarde à l'ancienne

-  Huile

-  Sel, poivre 

 

preparation-copie-1

 

Peler et rincer les p de terre et les carottes, les couper en tranches, les cuire 20 mn à la vapeur. 

Séparer le brocolis en petits bouquets, les cuire 7 mn à l'eau bouillante salée. 

Battre les oeufs à la fourchette avec la moutarde, le lait, le romarin ciselé, l'oignon émincé, sel et poivre. 

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, verser 2/3 des oeufs, les p de terre, les carottes, les brocolis et le jambon, ajouter le reste des oeufs. 

http://i80.servimg.com/u/f80/09/03/28/48/omejar11.jpg

Laisser cuire 4 à 6 mn sur feu vif. Retourner l'omelette sur un grand plat et la faire glisser dans la poêle pour colorer l'autre face 2 à 3 mn. 

http://i80.servimg.com/u/f80/09/03/28/48/omejar12.jpg

Déguster chaud découpée comme un gâteau. 

 

A noter : Si vous désirez une meilleure tenue de votre tortilla / omelette, rajouter des oeufs ou diminuer des légumes. 

 

 

@  Trés bientôt ... 

 

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Publié dans Tortillas

WRAPS JAMBON / EMMENTAL / TOMATES.

Publié le par Mary

Coucou mes amies ...

 

Et oui parfois on est pressé, trés pressé alors on mange des tortillas façon sandwichs car c'est meilleur et surtout bien plus léger pour nos 'fessiers'  

Voici la recette :

http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/wrapja10.jpg

Ingrédients pour 1 tortillas :

-  1 tortillas 

-  1 tranche de jambon cuit 

-  1/2 tomate 

-  Des lamelles de gruyère de bonne qualité 

-  Quelques feuilles de salade

-  1 grosse c à soupe de mayonnaise (en pot pour moi) 

 

Préparation :

Etaler la mayonnaise sur la tortillas.

Recouvrir avec la salade verte, puis la tranche de jambon, des fines tranches de tomates et terminez par les lamelles de gruyère.     

http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/wrapja11.jpg

Rouler la tortillas sur elle même et la faire tenir avec un cure dent pour la servir.      

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La présenter dans une assiette accompagnée de salade verte.     

http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/wrapja13.jpg

C'est frais, on aime beaucoup. 

 

@ Demain pour une autre recette gourmande ...


 

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Publié dans Tortillas

TORTILLAS DE POMMES DE TERRE A L'ESPAGNOLE.

Publié le par Mary

Bonjour mes amies ...

 

Une belle tortillas çà vous dit ??

Nous on adore, en plus c'est rapide à réaliser et on peut varier les plaisirs à l'infini. 

 

Voici la recette :

 

http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/tortic10.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

-  500 g de pommes de terre à chair ferme

-  6 oeufs

-  1/2 chorizo fort (doux pour moi)

-  50 g d'emmenthal

-   3 oignons

-  1 gousse d'ail

-  100 ml de crème liquide

-  Huile d'olive

-  Sel, poivre (piment d'Espelette pour moi)  

 

http://i43.servimg.com/u/f43/09/03/28/48/tortic11.jpg

 

Préparation :

Peler et cuire les p de terre à l'eau bouillante salée pendant 30 mn. Les égoutter et laisser tièdir avant de les couper en fines rondelles.

Retirer la peau du chorizo et le couper en tranches fines. Peler les oignons et les émincer. Peler et presser l'ail. Râper l'emmenthal.     

Poêler les oignons sans les colorer 10 mn dans l'huile à feu moyen. 

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Ajouter le chorizo, l'ail haché et les pommes de terre coupées en rondelles. Laisser cuire 4 mn en remuant. 

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Fouetter les  oeufs avec la crème, le fromage râpé, saler et poivrer. Verser dans la poêle en donnant un mouvement circulaire pour bien intégrer les ingrédients dans les oeufs.     

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Des que les oeufs sont presque pris, renverser dans une grande assiette et faire glisser la tortilla dans la poêle pour dorer l'autre face 5 mn. 

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 Décorer éventuellement de persil et servir chaud ou tiède. 

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Une tortilla simple mais vraiment bonne à déguster avec une salade.     

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Bon appétit !

 

@ Demain si vous le voulez bien ... 

 

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Publié dans Tortillas

WRAPS TORTILLAS AUX COURGETTES / CHORIZO / FETA.

Publié le par Mary

Bonjour tout le monde ...

 

Il fait beau chez vous ?? Ici c'est moyen, aprés les gros orages de ce week end le temps ne veut pas reprendre son habit d'été mais il fait doux c'est l'essentiel.

Aujourd'hui je vous propose une recette pour femme pressée ...

J'ai toujours des tortillas dans mon placard, lorsque je suis pressée je sais que je pourrais toujours trouver une idée avec ce genre de produit.

Allez on y va !!!! 

 

Voici la recette :

Ingrédients pour 2 tortillas :

-   1 courgette râpée (râpe gros trous)

-  100 g de chorizo en petit dés

-  Quelques cubes de féta

-  2 tomates cerise

-  Huile d'olive

-  Poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C

Couper en petits dés le chorizo, râper la courgette à la râpe gros trous. Couper les tomates cerise en deux.

 

Etaler la tortillas et déposer les ingrédients sur une moitié, replier et badigeonner au pinceau d'huile d'olive.

Enfourner 10 à 15 mn en surveillant.   

Déguster chaud avec une belle salade.

C'est simple, rapide à réaliser et trés bon.

 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...

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TORTILLAS ESPAGNOL AUX QUENELLES / CHAMPIGNONS / LARDONS.

Publié le par Mary

Bonjour mes amies ...

 

 Quand on a peu de temps pour cuisiner mais que l'on veut manger quelque chose de gouteux, fait maison et surtout qui plaira aux petits comme aux grands, alors on fait un tortillas Espagnol, original et parfait pour le soir ou pour emmener en pique nique.

J'ai trouvé la recette sur le blog de Tatagateaux. Une ou deux modifs de ma part et hop je vous la présente ....

 

Voici cette  recette :

Ingrédients :

 -  8 oeufs

-  1 petite boite de quenelles de volaille

-  1 petite barquette de lardons (non fumés pour moi)

-  250 g de champignons frais émincés

-  1 oignon

-  1 tasse (environ 100 g) de petits pois surgelés 

-  125 ml de crème fraiche

-  Huile d'olive

-  Sel, piment d'Espelette  

 

Préparation :

 Préchauffer votre four à 180° (th 6)

 

Eplucher et couper l'oignon en fines rondelles.

Laver et émincer les champignons.

Dans un wok (ou une sauteuse) faire revenir les lardons sans huile, puis réserver. Ajouter l'oignon afin qu'il dore légèrement mais pas trop. Rajouter un peu d'huile d'olive si besoin.  

 

Ajouter les champignons afin qu'ils rendent leur eau, puis les quenelles, remettre les lardons et enfin incorporer les petits pois.

Bien mélanger le tout, saler trés peu et ajouter une pincée de piment d'Espelette.  Laisser cuire l'ensemble environ 8 mn.

 

Dans un moule silicone (ou un moule de votre choix préalablement beurré) déposer votre mélange.

A part battre les oeufs, incorporer la crème fraiche, saler et ajouter une petite pincée de piment d'Espelette. Déposer le mélange obtenu sur le précédent.

 

Cuire au four 30 mn.  A la sortie du four attendre quelque instant si vous souhaitez le démouler.

Servir avec un salade et quelques petites tomates.

 

 Délicieux et pratique pour un repas du soir ou le pique nique car ce plat peut se manger aussi bien chaud que froid.

Une petite tranche vous tente ??

 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...

 

 

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TORTILLAS EN CHAUSSONS AU JAMBON/FROMAGE ET PESTO.

Publié le par Mary

Bonjour mes amies ...

 

Je partage avec vous aujourd'hui une petite recette facile mais vraiment délicieuse.  

Il vous faudra juste quelques tortillas (j'en ai toujours dans mon placard) quelques ingrédients basiques, un peu d'imagination et hop ! C'est une affaire qui roule .... 

C'est simple  mais alors gourmand hmmmm !!!!

Voici la recette :   

Ingrédients :

 -  Des tortillas (un par personne)

-  Du jambon en QS (Quantité Suffisante)

-  Du gruyère râpé QS

-  Une belle c à café de pesto par tortillas

-  1 c à soupe de crème fraîche

-  Sel, poivre.  

 

Préparation :

Prévoir un tortillas par personne ou plus pour les gros gourmands.

Tartiner chaque tortillas d'une bonne cuillére à café de pesto, ajouter des morceaux de jambon et une belle poignée de gruyère râpée et la crème fraîche.

 

Plier les tortillas en deux, les déposer dans un plat allant au four et recouvrir l'ensemble de papier alu. 

 

Passer l'ensemble au four préalablement préchauffé à 200 ° (Th 7) pendant 10 mn en surveillant.

Alors cela ne vous fait pas envie ??

 

 

@ Demain si vous le voulez bien ...  

 

 

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TORTILLAS ROULES TOMATES / FROMAGE AUX GRAINES DE PAVOT

Publié le par Mary

 

Coucou mes amies ...

 

Aujourd'hui je vous propose une petite recette rapide car en ce moment je cuisine souvent des choses rapides à réaliser mais plaisantes à regarder histoire de titiller les papilles de mes gourmands.

J'adore, comme vous avez pu le remarquer, innover des recettes avec les tortillas. J'en ai toujours dans mon placard pour me dépanner ....

 

Voici la recette :   

 

  

Ingrédients :

-  Des tortillas QS suivant le nombres de vos convives.

-  Quelques tomates fraiches QS

-  Du Gruyère ou Emmental râpé QS  

-  Des graines de pavot

-  Herbes de Provence ou origan

-  Huile d'olive, sel, poivre

 

Préparation .

 

Couper les tomates en rondelles. Les disposer sur un côté de la tortillas puis saler, poivrer et ajouter les herbes de votre choix.

Déposer une grosse poignée d'Emmental ou Gruyère râpé sur les tomates.  

  

Rouler la tortillas en la serrant. La disposer dans un plat allant au four, côté plié en dessous.

Badigeonner d'huile d'olive et parsemer l'ensemble de graines de pavot.

    

Passer au four préalablement préchauffé à 180°(th 6) pendant 10 mn en surveillant car la tortillas colore trés vite.

Sergir avec une belle salade de mâche ou autre.

Bon appétit !

 

 

@ Demain pour une autre recette gourmande ...

 

 

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