COTES DE PORC ET GNOCCHIS A LA NORMANDE FAÇON NIGELLA
Coucou tout le monde ...
Aujourd'hui je vous propose une recette hyper rapide à réaliser mais hyper goûteuse. C'est encore et toujours une recette de NIGELLA. J'aime beaucoup sa façon de cuisiner sans se prendre la tête. Tout ce que j'ai essayé jusqu'à ce jour est une réussite appréciée par toute ma famille.
Je vous invite a essayé ce plat qu'elle a ramené lors d'un voyage avec son père en Normandie.
Voici la recette :
Ingrédients :
- 2 côtes de porc ou de veau par personne
- 400 g gnocchis tout prêt du commerce
- 250 ml de cidre sec
- 2 grosses c à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 brique de crème fraîche liquide
- Un peu d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Faire chauffer l'eau avec un peu de sel pour cuire les gnocchis selon les indications qu'il y a écrit sur le paquet.
Pendant que les gnocchis cuisent faire dorer dans une poêle les côtes de porc (ou veau) sur les deux faces.
Lorsqu'elles sont cuites et bien dorées, les réserver dans du papier alu pour les maintenair au chaud.
Déglacer avec le cidre la poêle afin d'en receuillir tous les sucs et porter à ébullition pendant environ 30 secondes. Ajouter la moutarde et lier l'ensemble rapidement.
Incorporer la crème fraiche et laisser mijoter à feu doux quelques instants (environ 2 mn) afin que la crème épaississe.
Ajouter alors les gnocchis égouttés dans cette belle sauce, les laisser 1 mn afin qu'ils se réchauffent.
Et voilà votre repas est prêt à être dégusté.
Présenter votre côtes de porc (ou veau) dans une assiette avec les gnocchis et napper largement votre viande de sauce.
Un pur délice !
Bon appétit !
@ Demain si vous le voulez bien ...
