GRATIN CREMEUX ENDIVES / BUTTERNUT AUX 3 FROMAGES

Publié le 10 décembre 2010 par Mary

Coucou mes amies ...

Et voilà nous sommes quasiment au terme de notre petite semaine consacrée à la

COURGE, BUTTERNUT, POTIRON ET Cie.

J'espère que vous avez apprécié autant que moi toutes ces recettes originales. On aurait pu encore continuer plusieurs jours car comme je vous l'avais dit en début de semaine, ce légume peut se cuisiner de bien diverses façons et bien plus que je ne pouvais le supposer. En effet je ne pensais pas que l'on pouvait dénicher autant de recettes pour ces légumes oranges, que j'imaginais surtout faits pour les potages, soupes ou gratins.

Voici donc la 5 ème recette de la semaine :

Pour ce qui est de celle ci, je l'ai improvisée à partir d'ingrédients que j'avais à la maison. On pourrait presque dire que c'est une recette FDF. Je suis heureuse de vous la faire partager car personnellement je l'ai trouvée délicieuse, comme toute ma maisonnée.

Ingrédients ;

- Un kilo d'endives

- Une butternut

- Une béchamel maison

- 4 Vache qui 'rigolent'

- 80 g de roquefort

- 80 g de gruyère râpé

- Sel, poivre

Préparation :

Peler et couper la courge Butternut en gros cubes. Nettoyer et couper les endives en tronçons. Faire cuire le tout et séparement à la vapeur. (pour moi au micro-ondes, avec mon Micro Vap Tupp).

Pendant ce temps préparer une béchamel comme vous en avez l'habitude, dans laquelle vous ferez fondre

4 vache qui 'rigolent' .

Dans une grande poêle mélanger sur feu moyen, pendant quelques minutes, les légumes cuits de manière à ce qu'ils rendent le peu d'eau qu'il pourrait leur rester. Saler et poivrer.

Les déposer ensuite dans un plat à gratin beurré. Disposer sur le dessus le Roquefort en petites portions et parsemer de gruyère râpé.