SALADE IMPROVISEE D'AVOCAT ET ASPERGES .

Publié le par Mary



Bonjour mes amies ...

Il existe, chez tout le monde, des jours avec, et ces jours sans ...
On va dire qu'hier fût un jour sans ...
Mon chéri était trés fatigué toute la journée et le moral bof bof !!! Quand à moi je n'étais pas en super forme, sans doute les antibio combinés au reste, bref !
Heureusement que la semaine se termine et qu'aujourd'hui est un autre jour ....

Ici le temps est toujours aussi pourrit, il pleut et on en a marreeeeeee !!!!

Je vais vous donner néanmoins une petite recette de salade improvisée pour les gens pressés ou ceux en manquent d'appétits.(je commence à bien connaitre ce problème)
  
Croyez moi avec cette belle petite assiette vous allez vous sentir mieux et faire plaisir à tout le monde !
Il faut juste fouiller un peu dans votre placard ou dans votre frigo ...

La recette :


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Ingrédients pour 2 assiettes :

- 1 avocat
- 1 oeuf dur 
- 1 c à café de moutarde forte 
- 1 petite boite d'asperges blanches
- Olives noires de Grèce
- Salade verte à volonté
- 2 tomates
- Huile d'olivre
- 1 citron
- Sel, poivre et ciboulette pour la déco
- Tabasco (facultatif)
- 2 ou 4 tranches de pain grillées.

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Cuire l'oeuf pour qu'il soit dur et le laisser refroidir.
Le couper afin de séparer le blanc (que l'on reserve) du jaune.
Ecraser le jaune en pommade, incorporer la moutarde et monter une mayonnaise avec l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Mixer les 3/4 d'un avocat avec 2 c à café de jus de citron. 
Mélanger cette préparation avec la sauce à l'oeuf, rajouter le tabasco (facultatif).
Garder le reste de l'avocat citronné pour éviter qu'il noircisse. Réserver.  
Remplir les coques des avocats avec cette préparation.
Disposer au fond de l'assiette, la salade puis les tomates découpées en fleurs, les avocats garnis et les petites asperges blanches.
Parsemer l'ensemble avec le reste de l'avocat découpé en cubes, le blanc de l'oeuf haché, la ciboulette et les olives de Grèce.

Faire griller 2 ou 4 tranches de pain(on peut les frotter à l'ail et les arroser d'huile d'olive si l'on veut) et les disposer encore tièdes dans l'assiette.
Cette salade s'accompagne d'une simple sauce vinaigrette.

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Alors vous en pensez quoi ???

Quand je vous dis que même les personnes qui n'ont pas faim succombent à cette salade qui amène un peu de soleil au coeur en attendant qu'il soit dans le ciel.
Elle peut être servie en entrée ou simplement en plat unique pour un repas léger.


@ demain pour une autre recette gourmande.

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Publié dans Salades

Commenter cet article

Silvia 04/03/2010 23:26


Pour une salade improvisée, je la trouve très appêtissante.
Bisous. 


Mary 06/03/2010 19:53


Merci Silvia c'est trés gentil.
Au plaisir de te revoir trés vite sur mon blog
Bisous


chocolatatout 04/03/2010 22:43


cette assiette me plait beaucoup...
encore un jour et c'est le week end, vous pourrez souffler tous les deux
bisous


Mary 06/03/2010 19:52


Merci Chocolatatout pour ta fidélité et ta gentillesse.
A trés vite ma belle
Gros bisous


stephimat 04/03/2010 20:19


tres bonne salade en effet !
courage, demain soir c'est le weekend!!
bisous


Mary 06/03/2010 19:51


Oui aujourd'hui j'ai fait la ' carpette ' j'étais crevée et pourtant ce n'est pas le boulot qu'il manque grrrrr !!
Gros bisous à toi


chacha 04/03/2010 18:02


pas d'internet hier désolée que ta journée ai été triste je te souhaite une bonne soirée et t'envoie plein d'onde de bonne humeur


Mary 06/03/2010 19:50


Ce n'est pas grave ma petite Chacha, tu sais que tu penses à moi.
Gros bisous ma belle


cojocano 04/03/2010 17:39


plein de pensées positives pour vous 2, €


Mary 06/03/2010 19:49


Merci de tout coeur COJO j'en ai bien besoin mais je sais que je ne suis pas la seule.
Gros bisous


Therbia 04/03/2010 16:35


Elle me plait bien ton impro
Courage mes pensées t'accompagnent
Bis€s


Mary 06/03/2010 19:48


Merci Therbia et bonne soirée à toi
Gros bisous ma belle


jo 04/03/2010 16:03


Hum, cette salade composée... tout ce que j'aime ! ça nous envoie direct au soleil sur une terrasse, ça !!!
As-tu bien reçu mon mail d'hier ? j'espère qu'il n'a pas encore pris le chemin de tes spams et qu'il t'a bien trouvée cette fois...
benh alors, un petit coup de mou et un grand ras le bol hier ? meilleure fin de semaine à tous les deux et chaleureuses pensées pour vous rebooster le moral.
   


Mary 06/03/2010 19:47


Coucou Jo,
Je pense avoir tout reçu ma belle, mais je n'ai pas le temps de répondre c'est cela le plus dur pour moi.
Promis je t'écris un petit mot dés que je peux entre ce soir et demain.
Gros bisous et merci pour tous les messages que tu m'envoies qui me font le plus grand bien.


puce 04/03/2010 15:00


elle a l'air sympa cette salade, j'espère que le printemps va enfin se décider.Gros bisous à tous les 2.


Mary 06/03/2010 19:45


Merci bcp Puce pour ton message et tes pensées ...
Gros bisous ma belle


lileo 04/03/2010 14:31


T'as bien raison de mettre du soleil dans ton assiette en attendant le vrai...
L'hiver commence vraiment à peser sur le moral.
Espéront que l'été sera tout aussi long et chaud.


Mary 06/03/2010 19:44


Merci pour ta visite et ton com's ma belle et à trés vite de te lire de nouveau
Bisous


joelle 04/03/2010 12:56


Bonjour Mary!!

Je t' envoie un peu de soleil du sud de la  Picardie, il est là mais il fait encore bien frais.

Je te souhaite une journée meilleure que celle d'hier. Il faut garder le moral. Je sais , il est plus facile de le dire qu'à faire.

Sympa ta petite salade. Très légère, elle doit se manger sans faim.

Je t'envoie de doux bisous.

Joëlle


Mary 06/03/2010 19:43


Merci ma petite Joelle, je suis heureuse de te lire tous les jours ....
A trés vite ma belle avec ton beau soleil de Picardie
Bisous