SALADE DE PATES AUX COURGETTES - CHORIZO - FETA
Coucou mes amies ...
Quelle chaleur il a fait encore hier chez nous !!! C'est vraiment trés dur à supporter d'autant que je ne suis pas en grande forme puisque j'ai toujours mon soucis de gastro.
Cela à l'air de s'arranger doucement doucement...
Mélanie nous a appelé hier soir pour nous dire que tout le monde allait bien, qu'ils étaient super bien installé et que mes petits enfants s'amusent comme des 'petits fous' !
Je suis si heureuse pour eux. Ils avaient vraiment besoin de se reposer et de décompresser.
Allez passons à la recette du jour. Comme je ne peux pas vous mettre des recettes de glaces tous les jours, je vais vous donner une belle recette de salade de pâtes trés rafraichissante et super facile.
La voici, la voilà !!!
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500g de pâtes farfalles ou autre
- 2 ou 3 courgettes
- 4 ou 5 tomates
- 200 g de lardons
- Fromage Comté ou feta
- Une bonne quinzaine de tranches de chorizo
- Persil, échalotes, vinaigrette
Préparation :
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, les égoutter et les refroidir sous l'eau.
Laver les courgettes, couper les extrémités et les râper au robot.
Faire cuire les lardons et les tranches de chorizo sans matière grasse. Réserver.
Dans un grand saladier mélanger les pâtes, les courgettes, les lardons, les tranches de chorizo (en réserver quelques unes pour la déco) le comté, les tomates coupés en dés, le persil, les échalotes hachées et la vinaigrette.
Parsemer le dessus de votre saladier avec des tranches de chorizo réservées.
Servir aussitôt.
C'est un plat complet, trés frais et de saison.
Goutez et dites moi ce que vous en pensez ??
Bon appétit !
@ Demain si vous le voulez bien ...
