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Bonjour mes amies, 

C'est le début de la semaine et c'est les vacances pour beaucoup d'entres vous. Chez nous notre c'est la fête puisque Monsieur Carnaval est sorti. On ne le présente plus puisqu'il est connu et reconnu partout dans le monde. 

Je vous propose aujourd'hui une petite recette que nous aimons beaucoup et qui ne 'casse' pas le porte monnaie. 

Une façon différent mais délicieuse de manger des crêpes.  

Voici donc cette recette :

Ingrédients pour 8 aumônières :

-  Une pâte à crèpe salée (celle que vous avez l'habitude de faire)

-   4 tranches de jambon hachées

-  Gruyère râpé

-  Crème fraiche en QS

-  Beurre (une belle noix)

-  Farine pour lier la préparation

-  Sel, poivre

Préparation :

Préparer votre pâte à crèpes comme vous en avez l'habitude et faire au moins 10 crèpes (8 pour les aumonières et 2 pour les nouer)

Faire fondre le beurre dans une casserole, y rajouter le jambon et le faire revenir pendant environ 2 mn.

Incorporer la farine et bien mélanger avec le jambon. Ajouter la crème et laisser chauffer doucement jusqu'à épaississement.   

Stopper la cuisson et ajouter le gruyère. Rectifier l'assaisonnement et laisser refroidir.

Quand le mélange est assez refroidi déposer la farce au milieu de la crèpe.

La fermer avec des lanières de crèpe reservées ou de la ciboulette fraiche.

Déposer les aumônières dans un plat beurré, arroser trés légèrement de beurre fondu chaque aumonière (facultatif) et passer au four 10 mn environ.

 Les servir chaudes accompagnées d'une salade et en plat principal.

Qui en veut une bien dodue ? 

Bon appétit !

@ Trés vite pour une nouvelle recette gourmande. 

Bonjour mes amies ... 

Je vous propose aujourd'hui une recette que je réédite tant elle a eu de succés. J'avais trouvé l'idée chez ma copinaute Christelle du blog : Voyage Culinaire. 

On a tellement aimé que j'en ai refait et refait encore, d'autant que le potiron est le roi de la saison en ce moment. 

Voici la recette :

 Ingrédients pour 6 personnes :

-  4 Courgettes

-  4 00 g de Courge

-  3 belles carottes

-  1 oignons

-  1 gousse d'ail

-  1 petite boite de tomates concassées

-  1 cube de bouillon de légumes

-  1 c à c de curry

-  2 c à c de mélange pour tajine

-  1 bonne c à café de gingembre

-  400 g de tofu bio

-  Huile d'olive

-  Sel, poivre, coriande

Préparation :

Laver et couper en gros tronçons les courgettes. Eplucher les carottes et le potiron et les couper également en morceaux. Peler et émincer l'oignon. Préparer l'ail et le hacher.

Faire revenir l'oignon quelques minutes avec un peu d'huile d'olive dans un tajine ou un grande poêle (moi je me suis servie de mon Wok).

Lorsque l'oignon commence à devenir translucide ajouter l'ail, mélanger l'ensemble et laisser  cuire 1 minute puis ajouter les légumes (carottes, courgettes et potiron).  

Ajouter ensuite les épices, bien remuer pour que toutes les saveurs se mélangent, rajouter la boite de tomates concassées et un bon demi litre d'eau chaude. Ajouter le cube, mélanger de nouveau puis saler, poivrer et laisser doucement mijoter pendant au moins 45 mn.  

Couper le tofu en cubes et l'ajouter à la préparation au terme des 45 mn. Laisser mijoter encore au moins 25 mn. Avant de servir laisser votre tajine reposer quelques instants, rectifier l'assaisonnement si besoin, ajouter la coriande  et régalez-vous !

 Alors qu'en pensez - vous ?? Tentant non ?

J'ai accomagné ce tajine d'un peu de semoule hum ! Un régal. 

@ Bientôt pour une autre recette gourmande ...